一)苦瓜排骨炖汤的做法

1、主料：排骨350g、苦瓜100g、陈皮5g、姜10g；

2、辅料：盐5g、鸡精3g、胡椒粉1g、糖1g；

3、制作步骤：

（1）排骨剁成块，氽水；苦瓜切成普通块；陈皮洗净；姜切片。

（2）凉水，放入姜片、陈皮、排骨；大火烧开，转小火炖30分钟。

（3）放入苦瓜炖20分钟，放入其他作料即可。

二)猪腰鸡肉炖汤的做法

主料：猪腰、鸡肉。

配料：香菇、葱、盐。

步骤：

1、香菇切细片，要薄，最好是鲜香菇。

2、猪腰沿中间切开后要把白色的膜割去，并且要割干净，然后切成片。​​

3、锅中清水烧开，冒泡最好。

4、水翻滚后将成片的猪腰倒入，用筷子向里面剥，切忌直接倒，避免溅出烫水。

5、猪腰变色后放入切好的香菇片。

6、撒点小葱，然后调入少许食盐即可食用。

注意事项：

​猪腰汆汤是一种清水汤，猪腰的味道特别明显，前期一定要把白膜处理干净，否则汤会有异味。香菇可以增味，其鲜味对猪腰清汤有很好的增鲜作用。若是大火时间在5到8分钟为宜。

三)海参炖汤的做法

材料：水发海参450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙；

步骤：

1、将水发海参洗净切片，猪肉剁成末，黄豆芽择洗干净，蒜苗洗净切段，香菜洗净切段；

2、锅内加高汤、料酒、盐和海参煨烧入味待用；

3、锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4、锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海参煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。

四)谁知道牛排炖汤的做法

1、材料：牛排，山药，牛高汤2500cc，生姜适量，盐少许。

2、牛排洗净，切成4厘米长的块，放入煮开的高压锅中，再中火烧开，撇去浮沫，放入生姜块、炖牛肉专用大料包盖上盖子，上汽后小火再少20分钟；

3、山药削去外皮，洗净切块；

4、砂锅洗净，放入山药块、倒入牛排骨，小火烧开，放入适量的盐，调好味道，直到山药酥烂即可上桌食用。

五)牛鞭炖汤的做法

1、【用料】牛鞭三斤，鸡脯肉十两，胡萝卜，青椒，料酒，葱，姜。

2、牛鞭用清水微火煮沸四小时，放入清水内漂凉，抠去尿道污物及表面筋皮，用刀加工成条状，再用清水、料酒、葱、姜氽煮几次。

3、把全部用料放入锅内，加清水适量，煲一小时，下盐调味食用。

4、【主治】治虚劳癖瘦，胃呆食少，崩漏，带下，产后乳少，肾虚阳痿、遗精，腰膝酸软。