（一）橘子皮怎么做好吃又简单

1、制作腌制橘子皮。首先把橘子用细盐搓洗几遍，会有香味散发出来，把里面油脂细胞戳破，这样就能够让橘子皮辛辣的味道有所改善，再用清水冲洗干净，浸泡两个小时，期间要换水，橘子皮经过这样处理以后，就不会有什么苦味，口感也是相当不错的，把橘子皮剥下来切成细丝，然后再准备一些白糖，放到锅中加入适量的水熬煮，等到白糖融化以后，把橘子皮放进去，小火慢慢的熬，一直到白糖粘住橘子皮丝，筷子夹出的时候黏住不化开就可以了，热橘皮上面撒一些白糖，放在盘子上面均匀的沾满，冷却以后就可以放到密封的罐子里面保存来吃。

2、适当的吃一些橘子皮能够治疗以及预防慢性疾病，它里面的维生素含量非常高，能够让胃部疼痛以及胃胀问题得到缓解。

3、吃橘子皮可以达到理气消胀作用，可以把橘子皮和白糖搭配在一起冲泡成茶来喝，能够让胃胀喉咙肿痛的问题得到有效改善。

4、吃橘子皮可以减缓胃部疼痛，把橘子皮晒干后味道清香，而且肠胃功能还可以得到有效调节，止痛消炎的作用非常不错，经常加班的人就会出现胃部不舒服的症状，适当的用橘子皮泡一些水来喝，就可以让这些症状得到调节。

5、吃橘子皮还可以预防晕车，很多人坐车就非常不舒服，有的时候使用晕车贴，效果也并不是很好，想要出门旅游的人就可以用橘子皮来缓解晕车症状，只需要把橘子皮塞在鼻子里面，晕车的时候来挤压一下，就可以让不舒服的症状得到有效缓解。

（二）大盘鸡怎么做好吃又简单

1、将鸡腿和鸡翅剁成块、土豆去皮切块、青椒掰成块、洋葱切块、红椒掰成块、姜切片、蒜切片、干红辣椒剪成段备用。

2、锅中加适量清水，然后凉水下锅，将鸡肉焯水备用。

3、锅中倒入食用油，油热后放入八角、花椒、干辣椒、香叶、蒜、姜煸炒出香味。将郫县豆瓣酱放入锅中，煸炒出红油。将鸡块放入锅中煸炒匀均。放入冰糖、生抽煸炒至上色。将啤酒和一碗水倒入锅中。大火烧开后转小火炖15分钟。将土豆放入锅中炖15分钟。

4、在炖土豆的时候，将提前买好的烤馕放入烤箱上下火200度烤5分钟，然后取出切成八块，摆在盘中备用。

5、将青椒、红椒、洋葱放入锅中煸炒均匀，并开始大火收汁。

6、放一小勺盐调味，然后再放入一小勺鸡精翻炒均匀。最后将大盘鸡盛在烤馕上就可以上桌了。

（三）丝瓜怎么做好吃又营养

火腿丝瓜：

1、丝瓜去皮，切成长度相同的小段。不要太长，火腿切碎

2、丝瓜过油后沥干，放在盆中，摆好造型，洒上火腿末，上笼蒸熟。

3、炒锅放在旺火上，倒入高汤，加调料，用湿淀粉勾芡，淋上香油，出锅浇在丝瓜上，即可。

蘑菇烧丝瓜：

材料：蘑菇50克，丝瓜1根，精盐，水淀粉、植物油适量。

1、将丝瓜刮净外皮，洗净切成6厘米长的段，待用。

2、将蘑菇在水里浸泡后，切成片。

3、炒锅上火加油，烧至六成热时，下入蘑菇片。

4、投入丝瓜，加精盐烧至入味，把丝瓜段、蘑菇片沥干捞出，装入盘内。

5、把锅里的卤汁用水淀粉勾成米汤状薄芡，浇在菜盘内即可食用。

芙蓉丝瓜：

材料：丝瓜1条、鸡蛋1个、姜1片、油两大匙，盐、水淀粉各少许。

1、丝瓜去皮、切成块，姜切丝。

2、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉拌匀，先用1大匙油炒成蛋花，盛出。

3、用1大匙油炒姜丝，再放入丝瓜炒熟，随后加盐及清水调味，再拌入炒好的鸡蛋同炒。

4、加入水淀粉勾芡，炒匀即可盛出。