（一）炒黑豆

1、准备食材，将黑豆洗净浸泡在冷水里一天一夜。然后沥干水分。

2、热锅中倒入洗净的黑豆，旺火烹制，快速翻炒。

3、在看到黑豆表皮有炸开的时候观察里面的果肉是不是呈现熟黄色，炒熟的黑豆能闻到很香的豆香味，这时候可以起锅，放在容器内晾。

4、待黑豆冷却后将其磨成粉，保存好以方便每次食用。

5、也可以混入炒米一起食用，口感更佳。

（二）怎么用微波炉炒黑豆

材料：黑豆

1、将黑豆装在纸袋里，牛皮纸信封就行，一次不能放太多；

2、纸袋上戳些小洞；

3、每隔两三分钟要拎出纸袋翻动，放出水气；

4、取出炒好的黑豆。

黑豆为豆科植物大豆黑色种子。又名橹豆、黑大豆等，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色。性喜温暖，耐高温，生育适温18～30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳。黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状。

（三）炒黑豆怎么炒好吃窍门

1、先将黑豆浸泡一个小时，使黑豆胀大，这样炒的时候，更容易熟。

2、取一个碗或杯，放上清水，将适量的盐放入清水中，搅拌成盐水。

3、将黑豆放入锅中，炒热，将盐水倒入锅中，用铲子翻炒均匀。

4、等锅中的水耗得差不多了，就转成小火继续翻炒，直到黑豆的皮爆开，豆子酥脆，就可以关火了，晾凉之后，就更脆了。

（四）炒黑豆怎么炒

1、主料：香菇7朵、黑豆100克、色拉油适量、食盐适量、葱1段、姜半块、蒜适量。

2、黑豆用水浸泡一小时。然后煮半小时。

3、香菇用温水泡发，泡发水50°左右，这样泡发的比较均匀。

4、香菇去蒂，洗净，切丁。

5、葱切碎，姜切成姜丝。

6、蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用。

7、开火，放油烧热，放入姜、葱炝锅。

8、香菇倒入锅中，翻炒。

9、待香菇炒出香味儿，放入黑豆。

10、小火炒3分钟左右，放适量盐。

11、干炒黑豆加入蒜蓉出锅即可。