1)胖头鱼头怎么做好吃

1、将胖头鱼的鱼头和鱼尾取下洗净备用；

2、将香菜和葱摘干净洗好备用；

3、将姜、蒜、干辣椒和桂皮洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜籽油，烧热后先加一点花椒炸一会；

5、加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；

6、加入适量豆瓣酱；

7、炒出香味后加入适量水；

8、加入备好的鱼头和鱼尾；

9、加入适量泡椒；

10、加入适量食盐；

11、多煮一会，让鱼头煮入味后，转入电火锅中，加入备好的香菜和葱，就可以享用美味的胖头鱼鱼头了。

2)胖鱼头怎么做好吃

1、将鱼头洗净，改刀（就是把鱼头从下颚分成相连的两片）。把五花肉切成长片，放入盘中待用。煎好的油盐饼切成大小差不多一样的菱形放入另一个盘中。香葱切成2厘米的葱段，放入碗中待用。葱、姜切成末，蒜切成蒜片留用。

2、在炒锅中倒入花生油，将油烧至六成热，把鲢鱼头下到锅里，炸至鱼头成金黄色，熟透，用笊篱捞出控净油，放入盘中待用。

3、在炒锅内重新加油，把切好的五花肉片放入，再把切好的葱、姜、蒜、辣椒等加入锅内，一起炒香。然后加入生抽、番茄酱等再炒两下，把适量的老汤倒入锅里，把炸好的鱼头放入，再加入盐、味精等调料，用大火把锅烧开后，改成小火焖上20分钟左右，起锅，装盘。

3)鱼头怎么做好吃又简单

1、将鱼头处理干净，然后涂上一层料酒去腥，再涂上一层食盐备用。

2、起锅加少许食油，加入蒜末，加入剁椒（用线椒切碎就可以了），煸炒出香辣味，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙米醋，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀即可。

3、准备一点姜片垫在盘子底下，再把芋头放到姜片上面，最后把炒香的剁椒均匀的铺到鱼头上面。

4、等蒸锅上汽之后，将装有鱼头的盘子放入蒸锅，盖上锅盖，大火蒸10分钟。

5、鱼头蒸好之后，端出来，撒上适量的葱花，再烧点热油爆出香辣味。

4)鱿鱼头怎么做好吃最好告诉我做法

做法：

1、提前准备好红椒、蒜、生姜、鱿鱼头、青瓜等食材。

2、红椒切段、蒜头切片、生姜切丝。

3、将鱿鱼头洗净，去掉眼球后切条。

4、将青瓜切片。

5、烧一大碗水，水开后关火将鱿头须倒入变色即可捞起。

6、热油锅，将姜丝蒜片爆香。

7、倒入鱿鱼须加料酒提香，大火翻炒。

8、将红椒倒入翻炒，加入食盐、蚝油调味。

9、红椒断生时倒入青瓜片拌至均匀即可。