一)白菜怎么存放

1、晾晒贮存法：白菜的含水量很高，贮藏温度过高会容易腐烂。

2、采购买菜后，先晾晒4-5天，晒好后最外层的白菜叶因失去水分变焉，将大白菜搬移到储存间。

3、热防防冻法：白菜适宜的贮存温度，是0-5度，家里有暖气温度高的就不要把白菜放到室内储藏，可以放到院子里或者地下室。

4、家里没有供暖比较冷的，如果温度在0度左右则通风贮存即可，若温度在0度以下，要在白菜上铺些塑料布或者棉被，防止冻伤。

二)夏天白菜怎么保存

1、方法一：将洗过的白菜浸泡在水里，放少许盐，再加上一些冰。这样，泡上一两分钟。之后，倒掉水，用一胶子盖在菜上，最后再在胶子上放些冰，再放入冰箱就可以了。

2、方法二：叶菜类通常无法久放，如果直接放入保鲜柜内冷藏，很快就会变黄，叶片也会湿湿烂烂的。保存此类蔬菜最重叶菜类的就是要留住水分，同时又得避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸，将叶片喷点水，然后用报纸包起来，以直立姿势茎部朝下放入保鲜柜蔬果保鲜室。

三)炒油白菜怎么炒

1、主料：油菜850g、柿子椒1个。

2、调料：食盐适量、调和油适量。

3、将油白菜去根，和辣子一起洗净备用。

4、油白菜用手折成约四厘米长的小条，将跟白和叶子分开放。

5、放少许油，待油开后，倒入根白，翻炒一分半钟。

6、放入盐和辣椒，继续翻炒一分钟。

7、加入菜叶继续翻炒约三分钟。

8、当菜叶变软，水出来以后，就可以装盘上桌啦！

四)水白菜怎么炒

炒水白菜的做法：

1、准备材料：白菜４５０ｇ、食盐适量、调和油适量。

2、白菜洗好。

3、锅中放油，倒入白菜翻炒。

4、加盐，再翻炒至白菜熟即可。

白菜简介：1、白菜，十字花科芸薹属植物，素有菜中之王的美称。原产于中国北方，南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部，被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色。

2、白菜，古名菘，有大白莱和小白菜之分，为中国原产和特产蔬菜，是人们经常食用的重要蔬菜之一。白菜在我国的栽培历史很长。新石器时期的西安半坡村遗址就有出土的白菜籽，这说明白菜的栽培距今约有六七千年了。