1)自制鱼丸怎么冷冻保存

自制的鱼丸可以制成以后晾干,然后放入塑料容器内,外面套上密封的袋子,放在冰箱冷冻。

鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。

2)茄子怎么冷冻保存好

1、首先，准备好需要保存的茄子。

2、然后，用菜刀将茄子的长根减去，留下一点根部即可。

3、接着，将茄子放在一个大的塑料袋中。

4、紧接着，往茄子袋中，放入三个卫生纸团，以便吸收茄子的水分，增加茄子的保存时间。

5、将袋子开口处扎紧，不让茄子接受到外面的空气。

6、最后，再将封闭在袋子中的茄子，放进冰箱的冷冻室即可。

3)南瓜饼怎么冷冻保存

先把南瓜饼分开冷冻，防止南瓜饼粘连在一起，等各个冻硬了之后，再装在保鲜袋里一起冷冻。南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有多不同。

南瓜，别称为番瓜、北瓜等，葫芦科南瓜属植物，原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。其的果实可作肴馔，亦可代粮食，全株各部又供药用。

4)扇贝肉怎么冷冻保存

1、把扇贝肉取出，洗干净，放在保鲜里，最好里面加点冰，壳洗干净留好；

2、长期方法是把扇贝整个放入带盖的泡沫箱里，多加冰，反复。

鲜扇贝的清洗方法：

1、如果时间允许的话，可以用放了香油和盐的水来泡扇贝，水最好是20度上下的水，如果直接用水龙头里放出的自来水，水温低，扇贝不爱张嘴。用这个方法泡2至3个小时，扇贝会吐出很多泥沙；

2、焯水。这个方法是最直接的，最彻底去除扇贝中泥沙的方法了，冷冻扇贝解冻后，把扇贝放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出，再用水冲洗，把扇贝里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。用这个方法可以毫无保留的去除泥沙。