怎么炖小鲫鱼好吃家常做法

炖小鲫鱼的做法

先将鱼处理干净

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准备好小料，根据鱼的多少进行备料

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热油，化开后放入适量酱，花椒一勺，相继放入步骤2的其他全部调料，然后放酱油

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放入少量白糖，一小勺;

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加水，放入醋，料酒，八角(大料)，盐(3勺)带沸腾后，放入宏链鱼

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陆续放入小鲫鱼，请小心放入锅中，模颂以免水烫到！

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放入切好的土豆，放上香菜，（根据个人习惯也可以菜熟后再放香菜)待再次沸腾后盖上锅盖。

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放入葱花，香菜，美味的土豆炖鲫旦绝郑鱼就出锅了！\^O^/

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小贴士

家常土豆炖鲫鱼

家常炖鱼的做法

准备材料：凯胡鲫鱼 2条、冬瓜 450克、蒜半头、小葱 1颗。

一、第一步将鲫鱼用水清洗干净，放旁边备用，如下图所示。

二、然后使用菜刀将冬瓜切厚片、葱切段，放旁边备用，如下图所示。

三、热锅凉油，接着将鱼放入，两面煎得稍微有点儿焦，如下图所示。

四、加入蒜、葱，稍微煎一下，放鱼籽，再加入没过鱼身的沸水，中小火炖约20分钟。

五、放入盐、冬瓜，中小火炖10分钟，出㶽前撒入胡椒粉，如下图所示。

六、炖好后出锅装盘，冷却一会，这样冬瓜炖鱼就已经做好了。

扩展资料：

鱼的营养：

一、鱼头：鱼头含有一定量的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二盯慎拦十二碳六烯酸），它们属于欧米伽3多不饱和脂肪酸，对婴幼儿的神经系统和大脑的发育有好处。和鱼肉相比，鱼头更容易富集有害物质，要孝芦想营养与安全兼得，建议尽量避免一些含汞高的鱼，比如金枪鱼、旗鱼、剑鱼等。

二、鱼眼：鱼眼一直被视为明目佳品，其中确实含有利于视网膜健康的欧米伽3多不饱和脂肪酸，但含量并不突出，达不到明目效果。鱼眼完全可以吃，但不要期望它能明目。

三、鱼鳃：鱼鳃是鱼类重要的呼吸器官，它含铁量丰富。这个部位也非常容易被有害物质污染，如果想吃也要避开金枪鱼、旗鱼等含汞高的鱼类。

参考资料来源：人民网-鱼各个部位啥营养

鲫鱼咋炖好吃

鲫鱼的吃法非常的多，但我最爱的一种还是葱烧鲫鱼，这道菜，需要大量的码悉葱，葱并非只是起到穗腔去腥作用，更需要它的香气。等到葱煎出香味后再加入鱼烹饪，这样口感非猜模衫常好，我总觉得葱比鱼还要鲜美呢。