一、做粘豆包放花生要泡吗？

做粘豆包放花生必须要泡过才好，否则太干蒸不软。

二、吃粘豆包放红糖还是白糖？

当然用白糖啦，味道会比较好。自己家煮的豆子当然不会很红。外面卖的，都有加东西吧。红不红的呗。只要好吃就行啦。

三、不放冰箱的粘豆包可以放多久？

东北粘豆包保质期是15天。粘豆包是东北人春节期间喜欢吃的一种粘食，用黄米面和小豆馅自制而成。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是出门打猎时的食物。后来，努尔哈赤带兵打仗时，粘豆包就成了冬天里的军粮。可以说，大清国的半壁江山里，有粘豆包的一份功劳。

四、粘豆包发面究竟放多少碱啊？

　　豆包的碱要按比例放,豆包质量与碱量的比例是8:3。　　发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。　　当酵母菌在面团内部无氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。　　发面，是在面食发展的过程中偶然被发现的，人类利用酵母发面的历史已有5000年了。

五、蒸豆包里面放粘米面发不发？

不需要

这个是不需要发面的。因为在做粘豆包的时候,我们用的是玉米面和江米,只需要把他们讨好了之后磨成面粉,加入水,就可以直接包上豆馅蒸粘豆包了。也就没有发面的这个过程。

六、粘豆包做好放冰箱不蒸熟可以吗？

生的粘豆包，做好放入冰箱冷冻，解冻后蒸熟和新的一样。

七、做粘豆包的面能放姜黄粉吗？

做粘豆包的面不能放姜黄粉。粘豆包又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。具有通便利尿、促进骨骼牙齿发育、滋补五脏、美容养颜等功效。粘豆包含有丰富的钾元素，食用后有助于补充钾元素，促进通便利尿。

八、糯米粉粘豆包里能放坚果吗？

可以

1、准备食材浸泡，浸泡时间在12h以上。

黑米150g，燕麦米150g，红豆150g，糯米100g，花生仁100g，葡萄干，红枣碎

2、将浸泡好的杂粮蒸熟，时间大约在1小时左右，可以多尝一下，只要豆子别太烂就可以。

3、蒸豆子的时候可以准备一下别的配料，准备的玉米、葡萄干和红枣碎，还可以加上核桃等喜欢吃的坚果，每样大约100g左右

4、混合所有材料后，加大约白糖80g（可根据自己喜好添加，我觉得这个量的成品甜度适中），糯米粉150g

5、开始制作，这时候就需要请上家里的壮丁出马了，我自己的力气半天才能捏出一个球球。

根据自己喜欢的大小将材料团成球，在糯米粉里滚一圈，在水里滚一圈，再在糯米粉里滚一圈，就可以上锅啦

九、粘豆包放酵母粉效果会好吗？

东北的粘豆包是不放酵母粉的，完全是自然发酵，而且是要准确的掌握发酵的时间点。发酵过了有酸的味道，要适当的往发酵的粘粉里兑少许的干粘米面综合发酵的味道。粘豆包口感有劲道发酵的粘米面最好是有些硬度。

十、面粉里放鸡蛋粘手怎么办？

面粉里放鸡蛋粘手需要加面粉。

面粉里放鸡蛋粘手说明面粉有点稀了，需要少量多次添加面粉，边揉面边加面粉至微软的面团。

微软的面团醒面十五分钟后可做饺子皮，可做千层饼等。

如果面团不柔软可多醒面十五分钟。

面粉里加鸡蛋是增加面粉筋性。