红烧鸡腿的做法

红烧鸡腿

材料

鸡肉，酱油，糖，葱，姜，花椒，大料

做法

1.做水把鸡缺派码肉（腿、翅都一样）放进去。

2.另一个锅点上火，放油把超过水的鸡肉放进去，煸超然后放酱油和糖继续煸超，直到鸡肉挂上颜色。

3.这个时候一次性加足了水，放上葱、姜、花椒、大料盖上锅盖就不用管了，过一会翻看一下，等水收干了鸡肉也就做好了。

小诀窍

羡派因为我喜欢吃辣的，每次做的时候还喜欢往里放几个红辣椒，这个菜做出来，一定要有颜色，不然没有食欲，这是我的看法，所以每次我都会多放一些酱油，少放盐，甚至有的时候都不放。

红烧鸡腿

材料

主料：鸡腿，调料：葱姜蒜，干红辣椒，花椒，白糖，盐，料酒

做法

1.将鸡腿剁块，放开水锅，煮至有血沫浮出，捞出待用；

2.热锅凉油，放入白糖，用炒勺不停同方向搅动，直至变色，冒泡，倒入鸡腿上色，(此时油溅的比较厉害，要注意保护自己)翻炒几下，加料洒，放入葱姜蒜，红辣椒，花椒炒，再倒入开水，(如果喜欢吃土豆，也可在此时放入土豆块)没过鸡块，加盐，中火炖；

3.要注意不停的.搅拌，以伏哪防粘锅，(尤其是炖土豆时)

4.等锅里的汤到粘稠时，即可出锅.

香辣红烧鸡腿

材料

鸡腿，糖，老抽，淀粉，姜，红尖椒，盐，葱花

做法

1、鸡腿、葱、姜、辣椒洗好待用。

2、鸡腿放锅里煮1-2钟，过滤下。

3、把姜、红尖椒在油锅煎下（辣椒依个人口味适量，红尖椒还是很辣的）

4、倒入酱油和糖糙煸，加少许盐，这个时候注意下，不小心就容易沾锅，适当加一点水。

5、把鸡腿放入锅中，上色后加入清水焖至五分钟后翻动一下。直到水熬的差不多了，这个时候捞起鸡腿。

6、把淀粉加入汤滋里熬1-2分钟。

7、再把葱花撒在鸡腿上，倒入汤滋就好了。

红烧鸡腿

材料

鸡腿，姜，料酒，白胡椒，糖，大葱，盐，酱油少量

做法

1.先把鸡腿切几刀放入凉水锅中煮6分熟，放姜片一起，去肉腥味。捞出

2.锅中放油，放入葱段，炒香放入鸡腿爆炒，炒至鸡腿金黄色，放料酒，放入适量的清水，之后在放入白胡椒、糖、用铲子炒几下，中火开锅在转小火炖。注意：开锅后放入少量的酱油。如果多颜色就太重，出锅不好看，还影响食欲。

3.20分钟后收汁，出锅。出锅前放少量盐翻炒一下。撒上香葱就ok了！

家常红烧鸡腿的做法

鸡腿色泽红艳，汤汁香浓，非常好下饭，红烧鸡腿则是鸡腿最常见的做法之一，特别是家里有小孩子的，红烧鸡腿既能满足小朋友的喜好，而且能补充营养，一举两得。下面是我给大家分享的家常红烧鸡腿的做法，希望你喜欢。渣兆

食材准备

鸡腿4只，盐、咖喱粉各少许，沙拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物性炸油2匙，胡萝卜1个，水2/杯。

方法步骤

1.鸡腿撒盐和咖喱粉，用手擦匀。

2.用平底锅，放入沙拉油、奶油加热，把鸡腿放入，表面朝下，用中火煎变色，再翻过。另一面用同样的方法弯高煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟。

3.将炸过的马铃薯细片铺在盘子上，把鸡腿排上去，旁边配合用奶油、水、盐煮成有光泽而切成枕形的胡萝卜。

食材准备

鸡腿300克，菜油20克，精盐2克，味精1克，酱油10克，料酒10克，红糖10克，花椒10粒，大料2克，姜块6克，香叶2片。

方法步骤

1.将鸡腿洗净，用酱油、料酒腌渍入味;姜块去皮，洗净切成片。

2.旺火置锅，放入菜油烧至七成热时，放入鸡腿炸至色变金黄时，捞出，沥油。

3.用热锅热油，将花椒、大料、姜片炸香，放入红糖炒匀，放入鸡腿、料酒、香叶、酱油、少许清水，炒匀，将鸡腿烧透至熟，待汤汁烧至浓稠时，放入精盐、味精，出锅装盘。

食材准备

鸡腿4只，盐、咖喱粉少许，色拉油3大匙，奶油1大匙，马铃薯2个，植物油2匙，精盐少许。

方法步骤

1.鸡腿撒盐和咖喱粉，马铃薯切薄片，备用。

2.平底锅内放入色拉油、奶油加热，鸡腿放入锅中一面朝下，用中火煎成变色，再如闹租翻至另一面用同法煎，减弱火候，加盖把鸡腿煎熟为止。

3.用植物油把马铃薯片炸熟后铺在盘子上，把鸡腿排上去即可。

红烧鸡腿的家常做法

1、锅中放入少许油烧热，加入鸡腿煎，煎至微黄夹出。

2、锅中放大友少许油，烧热，放八角、香叶、桂皮，辣椒翻炒。再加入葱、姜翻炒，加料酒、生抽、酱油爆香。

3、加水，大火烧开下鸡慧裤腿，大火烧开转滚碧槐中火，焖制30分钟加盐转大火，最后装盘即可。