一、鱿鱼和什么搭配更营养？怎样制作更好吃

青椒炒鱿鱼

食材和调料：鱿鱼、青椒、料酒、姜、蒜、生抽、盐、豆豉

1、将整条新鲜鱿鱼从侧面用刀剖开，在案板上展平;鱿鱼须和鱿鱼肉分开老困丛放在配有白醋、料酒及少量盐的水中浸泡20分钟;

2、去掉骨、内脏和杂物，用刀将内膜刮一遍，去掉附着物和粘液;

3、翻过来将深色的外膜小心撕去;

4、把鱿鱼洗净，斜切十字花刀;鱿鱼须去爪壳，切段;青椒切小块;少许豆豉剁碎;

5、将鱿鱼入80度水温中，焯烫至蜷曲且成白色(一般10-15秒)，立即捞出控水;

6、起油锅，爆香姜、蒜和豆豉，放入青椒，翻炒至断生;

7、大火入鱿鱼拌均，入料酒、生抽、盐调味即可。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;而其所含多肽和硒有抗病毒、抗射线作用。青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血尺派管脆弱有辅助治疗作用。青椒含有的维生素比较高，可以有美容养颜的作用，同时和由于一起搭配可以促进骨骼的生长，而且还侍樱可以有缓解贫血的作用，是不错的促进食欲 ，预防疾病的食谱。

鱿鱼汤仿悔的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 鱿鱼汤的制作材料： 主料：发好鱿鱼200 克,盐6 克,酱油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少许,汤200 克。 鱿鱼汤的特色： 特点：清香味美。 功效：养心安神。 鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克，是普通菜类的100～500 倍，是猪肉的10 倍，牛肉的6 倍，鸡蛋的5 倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱核大察的治疗，十分有利。 教您鱿鱼汤怎么做，如何做鱿鱼汤才好吃 1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，改茄剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘 内。 2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去 沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

二、鱿鱼的最佳搭配是什么

鱿鱼是很多人喜欢的海鲜美食，但是要想让它更加美味，就需要找昌拦晌到最佳的搭配食材。首先，和鱿鱼最佳搭配的食材之一是蒜蓉。蒜蓉的辛香味能够起到提味增香的作用，和鱿鱼的口感互为补充。用蒜蓉炒鱿鱼，不仅可以增加菜肴香气，而且还能提高菜肴的口感。此外，适量添加一些青椒、洋葱等蔬菜，也能让菜肴更加丰富。

其次，鱿鱼和土豆也是非常好的搭配。鱿鱼的口感Q弹多汁，而土豆则能够起到助消化的作用，可以调节肠胃的功能。在制作鱿鱼土豆汤时，鱿鱼和土豆可以一起煮，让两者的汁液相互交融，增添了一份浓郁的味道，营养丰富，是一道美味健康的耐锋汤品。

最后，姜葱是鱿鱼的另一个好搭档。姜葱可以衡凯消食开胃，增加菜肴的清香味。姜葱炒鱿鱼，既保留了鱿鱼的原汁原味，又增加了口感和味道，让人垂涎欲滴。而且，姜葱炒鱿鱼也非常简单易于入手，适合各个层次的人进行制作。

总之，以上三个搭配，分别为鱿鱼加蒜蓉、鱿鱼加土豆和鱿鱼加姜葱。不同的搭配方式，带来的不同口味和风味。根据个人口味选择合适的配料，让鱿鱼的美味得到更好的发挥。

三、鱿鱼的吃法大全 好吃又营养的鱿鱼3种吃法

1、青椒炒鲜鱿原料：鱿鱼、青椒、料酒、盐。

（1）鱿鱼切花，（从右下角往上切密密麻麻的斜条，再从左下角切，就会呈现格子状）。

（2）中大火，热锅后鱿鱼下锅，鱿鱼自然卷起来后下点料酒和盐，炝锅后熄火盛出大火热锅，下青椒翻炒。

（3）加入炒好的鱿鱼，翻炒后加入适量的水，青椒断生即可。

2、葱油鲜鱿鱼原料：鱿鱼、香葱、姜片、酱油。

（1）将鱿鱼切寸断、摆入盘中，撒上少许姜丝，淋少许的海天淡口酱油。

（2）姜切丝，香葱也切成细丝，入烧开的热水中蒸5-7分钟左右。

（3）将多余的汁倒掉，姜丝也去除、然后重新在蒸好的鱿鱼上淋少许的海天淡口酱油，撒上适量香葱丝，最后淋少许的热油即可。

3、宫爆鱿基游闹鱼原料：鱿鱼、胡萝卜、黄瓜、烤熟搏罩花生、干辣椒、酱油、老抽、陈醋、糖、淀粉、料酒、蒜、姜。

（1） 鱿鱼清洗干净，切好，调宫保汁，酱油一勺，老抽半勺，陈醋两勺，糖两勺，一小勺淀粉，拌匀备用。

（2） 煮一锅开水，放入一勺料酒，放入鱿鱼，一打卷就马上捞出沥干水分。

（3） 不粘锅放油，小火煸香干辣椒，放入蒜姜略炒，放入胡萝卜略炒，放入鱿鱼，和料汁，大火快速翻炒几下，放入黄瓜和花生，炒几下收磨乱汁即可。

四、鱿鱼和什么搭配更营养？怎样制作更好吃？

烤墨鱼筒 材料：小鱿鱼（SQUID)或小墨鱼(CUTTLEFISH)1LB，洋葱一个， 芫荽3-4条，蒜蓉半茶匙 根据个人口味可加可不加的材料：青柠檬半个或九层塔（就是罗勒，BASIL）2支 调味：盐、胡椒粉、生粉（就是菱粉、芡粉、淀粉）、黄油 做法： 1，小鱿鱼/墨鱼弄干净（功夫很多呢）：要去掉鱿鱼/墨鱼外面的黑皮，把骨头内脏抽出扔掉，从鱿鱼/墨鱼须处挤出牙、眼、墨汁。保持鱿鱼/墨鱼身子部分的完整，洗净沥干水分并让其保持筒状；把鱿鱼/墨鱼须洗净，剁碎，下盐弊雹、胡椒粉搅拌均匀。 2，把洋葱去皮，切碎；芫荽切碎；如果喜欢九层塔的味道或青柠檬味道，可以现在把九层塔切极碎；把青柠檬挤汁放在小杯中，用锋利小刀薄薄地片出青柠檬的青皮并把皮切得很碎 3，锅中下黄油1大块（比较香，如果怕肥，可以改用1.5汤匙的蔬菜油或玉米油），慢火令油融化，下蒜蓉、洋葱碎煸炒至洋葱开始透明，香味也炒出来了，下切碎的鱿鱼租燃帆/墨鱼须转中火炒炒，可以再加一点点段裤盐（千万别下多了），上碟，沥干水分，加入生粉2茶匙（加生粉可以防止馅料进一步出水）、碎芫荽搅拌均匀，如果喜欢九层塔或青柠檬，现在可以把碎九层塔或碎青柠檬皮加入炒好的鱿鱼/墨鱼须中，这样，瓤入鱿鱼/墨鱼筒的馅就准备好了； 4，把3准备好的馅用小调羹填入鱿鱼/墨鱼筒中，填的鼓鼓的，然后用尖的竹牙签把鱿鱼/墨鱼筒开口处别住，封口，一个个排在烤盘上。呵呵，一个个填好鱿鱼/墨鱼筒白白胖胖的，很可爱呢！^_^ 5，烤箱以300F预热5分钟，把填好馅的鱿鱼/墨鱼筒放入烤箱，300F烤10分钟，取出，翻转至另一面也烤10分钟就OK了 6，把烤好的鱿鱼/墨鱼筒取出，滴点柠檬汁在上面就可以吃了！

鱿鱼汤仿悔的做法详细介绍菜系及功效：药膳偏方 鱿鱼汤的制作材料： 主料：发好鱿鱼200 克,盐6 克,酱油,料酒,味精,香菜未,胡椒未各少许,汤200 克。 鱿鱼汤的特色： 特点：清香味美。 功效：养心安神。 鱿鱼属于高档营养性食物。每100 克鱿鱼（干）所含磷达1038 毫克，是普通菜类的100～500 倍，是猪肉的10 倍，牛肉的6 倍，鸡蛋的5 倍。磷在我们身体中除了作为骨骼的构成材料，帮助糖、脂肪的吸收、储备和转移能量外，还是制造核蛋白、磷蛋白、磷脂等很多重要物质不可少的物质基础。更重要的是，磷对我们的大脑神经细胞，有特别重要的作用，少了它便会出现神经衰弱、记忆力减低等病症。所以多吃鱿鱼，对于神经衰弱核大察的治疗，十分有利。 教您鱿鱼汤怎么做，如何做鱿鱼汤才好吃 1.将鱿鱼切成1 厘米宽的十字花，改茄剁成2 厘米宽、3 厘米长的块盛在盘 内。 2.锅内放水，待水开下就鱼余透倒出，再将锅放清汤加调料，待开锅去 沫，加入鱿鱼，开锅后盛在盘内即可。

1鱿鱼和老节瓜,猪排骨,蜜枣一起煲,好喝又营养 2香菇鱿鱼汤： 原料： 水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g， 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、饥指拦麻油各适量。 做法： 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干 2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄烂胡酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。 芫爆鱿鱼卷： 原料： 水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤 风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽逗绝清淡,香菜味浓 制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞一字刀,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油

1鱿鱼和老节瓜,猪排骨,蜜枣一起煲,好喝又营养 2香菇鱿鱼汤： 原料： 水发香菇50g，水发鱿鱼100g，虾仁肉末各20g，冬笋片30g， 精盐、白糖、黄酒、胡椒粉、味精、猪油、湿淀粉、葱末、饥指拦麻油各适量。 做法： 1.先将水发鱿鱼洗净切成斜方块，放在开水中焯一下，捞起沥干 2.香菇去蒂，洗净成片。炒锅上火，放入猪油烧热，加葱末、肉末、冬笋片、香菇片煸炒 3.注入清水，然后加入浸泡过的虾仁及黄烂胡酒、精盐、白糖，煮开后放入鱿鱼片，片刻后用水淀粉勾芡，加味精、胡椒粉，淋上麻油即成。 芫爆鱿鱼卷： 原料： 水发鱿鱼,香菜段,大葱丝,盐,料酒,味精,胡椒粉,醋,姜,蒜,植物油,香油,高汤 风味特点：白绿相间,口味鲜咸,脆爽逗绝清淡,香菜味浓 制作过程： 1.将鱿鱼里侧先剞一字刀,再剞直刀成麦穗形花刀,然后改成6厘米长,3.5厘米宽的块,在沸水中烫成卷,捞如清水中过凉,除净碱味. 2.葱丝,蒜片同放入碗中,加料酒,味精,盐,醋,胡椒粉,高汤对成汁味. 3.炒勺上火,注入花生油烧至9成热,将鱿鱼卷先在热水中氽一下,捞出控去水,立即放入热油中爆一下,迅速倒入漏勺内控去油. 4.炒勺留底油旺火烧热,倒入鱿鱼卷,烹入碗中味汁,速颠翻几下,撒入香菜段,翻炒均匀,淋入香油

鱿鱼干炖排骨！鱿鱼炒西芹！