做汉堡怎么做汉堡? 汉堡牛肉饼的做法步骤图,汉堡牛肉饼怎么做?
一、做汉堡怎么做汉堡?
猪排汉堡
用料
猪排
2块
白芝麻
适量
蕃茄
2片
鸡蛋液
40克
细砂糖
40克
黄油
20克
盐
2克
生菜叶
2片
高筋面粉
250克
鸡蛋
2
牛奶
120克
酵母
3克
芝士
4片
黑胡椒
1小匙
豉油
1小匙
盐
适量
白胡椒粉
1 小匙
糖
适量
生粉
1大匙
食油
1 大匙
做法
将做法保存到手机
1/13 面包机的面包桶按序放入牛奶,鸡蛋液,在对角放细砂糖和2克盐,再放高筋面粉和黄油,最后放入酵母
2/13 用硅胶铲拌匀材料,启动面包机的和面功能,搅拌至面团能张开一张膜的阶段
3/13 将面团揉圆放在面包桶
4/13 启动面包机的发酵功能,(或者放在温暖处)将面团发酵至2.5一3倍大
5/13 拿出面团排,分成6等份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分
6/13 将面团按扁再揉圆,放入汉堡模具中
7/13 放进温度38摄氏度湿度85%的密封环境中二发至2倍大,拿出刷上份量外的蛋液,再撒上白芝麻
8/13 送入已预热的烤箱中,160度烤15分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱实际情况为准)
9/13 出炉后脱模,凉至手温密封保存
10/13 猪排用肉拍松两面
11/13 用辅料的材料抓匀20分钟
12/13 猪排用平底锅煎两面金黄至熟盛起备用,鸡蛋煎熟盛起
13/13 将汉堡胚切开,先放上一片生菜叶,再按顺序放上一块猪排,一片芝士、一片蕃茄、一个煎蛋、一片芝士,最后放上另一半的汉堡胚,美味的猪排汉堡完成了,上桌请享用
小贴士
1,方子份量是做6个汉堡胚
2,方子份量中的猪排汉堡材料,是做两个猪排汉堡包,请按个人所需适当增减材料份量
3,猪排汉堡包的材料可以根据个人口味自行搭配
4,还没烤好已上色请盖上锡纸至烤完,避免汉堡胚烤焦
二、汉堡牛肉饼的做法步骤图,汉堡牛肉饼怎么做?
原味的牛肉饼:很新鲜的牛肉末,加盐,加黑胡椒碎和一些玉米淀粉就可以了.如果愿意可以加上洋葱碎和白葡萄酒,这样可以祛除一些牛肉的腥味,还可以加一点辣酱油,都是不错的.之后捏成圆饼放到烤盘上煎就可以了,煎熟后放在圆面包中,加番茄沙司,法式芥末,洋葱碎,黑胡椒碎,和CHEESE片就可以享用了。
三、多汁汉堡排的做法步骤图,多汁汉堡排怎么做?
材料
牛绞肉300g猪绞肉300g洋葱1颗红萝卜少许面包粉适量鲜奶适量日式猪排酱汁适量胡椒粉适量盐1小匙糖2小匙
多汁汉堡排的做法
1
备料1. 洋葱切碎丁2. 红萝卜切细末3. 准备一小碗面包粉浸泡鲜奶
2
将三分之二洋葱丁以少许油慢慢拌炒至呈现焦糖色泽关火放凉备用
3
加入所有材料拌匀
4
盐巴只需要一小匙,这食谱中汉堡肉的咸味取决于酱汁
5
抓出一份汉堡的肉量,双手间来回甩肉拍出空气
6
多做的汉堡排冷冻保存方便下次食用
7
四、汉堡锅怎么做汉堡?
汉堡做法如下↓
1.
生菜放入水中洗净,火腿切下三薄片。
2.
汉堡锅加热,放入汉堡面包,微微煎黄取出。
3.
夹入生菜,火腿,鸡排,抹上番茄酱即可食用
五、买来的汉堡怎么做汉堡?
买来的汉堡不是现成的吗,直接吃就行了。
六、汉堡王牛肉汉堡怎么做?
用料
汉堡胚
高筋面粉 23 g
低筋面粉 2g
盐 3g
糖 32g
奶油 25g
水 1g
蛋 一颗
酵母 4g
配料
牛绞肉 2g
黄油 少许
黑胡椒 一些
盐 一些
淀粉 少许
生菜 几片
西红柿 一颗
日式沙拉酱 一瓶
汉堡王牛肉汉堡的做法
汉堡胚配料放入面包机(按常规顺序)启动普通面包程序。约2分钟揉面结束后,暂停,拿出稍微滚圆放回继续发酵程序。剩余一小时时候停止面包机。将面团拿出整形约2分钟,放入预热好的烤箱185℃18分钟
牛绞肉加胡椒,盐,料酒,淀粉电饼铛融化黄油,将肉饼煎熟
面包切片,加牛肉片生菜西红柿片和沙拉酱
七、汉堡胚做汉堡的家常做法?
【食材】:高筋面包粉360克,牛奶80克,清水150克,全蛋液36克,奶粉18克,盐3.5克,细砂糖48克,酵母4克,无盐黄油35克,熟白芝麻适量(表面装饰)
辅料:牛肉饼、生菜、芝士片(或者煎蛋)
【制作方法】:
1.
把食材里的配料除黄油外,全部放入厨师机桶里,扣紧厨师机盖子,按装于厨师机上。
2.
控制面板设置时间10分钟,速度1档,开始揉面。
3.
10分钟结束后,从投料口放入切成小粒的黄油粒,然后再次启动揉面。
4.
约3分钟后,打开盖子,检查面团,能拉出面膜,面团细腻光滑,就可以了。
5、取出面团,平均分成10等份,每份约70克一个,揉成圆形,保鲜膜覆盖松弛15分钟。
6、取出松弛的小面团,用擀面杖擀成面片,把面团里的小气泡挤破。
7、把面团翻面,四个角往中间折叠,按紧。
8、光滑一面朝上,收口朝下。把面团用手掌心揉成圆球状就可以了。
9、全部揉好以后放入烤盘进行发酵,注意面团之间留出发酵的间距。
10、把面团放在温暖的地方发酵(温度35,湿度75%发酵约40分钟)两倍大,表面喷水,撒上熟的白芝麻。
11、烤箱预热上下管180度,中间层烘烤1820分钟,颜色金黄即可出炉。
12、烤好的汉堡胚放在冷却架,放凉。
13、准备汉堡夹馅,牛肉饼放入油锅两面炸制金黄,沥干油脂捞出,生菜清洗干净,晾干水分。
14、把放凉的汉堡胚如图切开,放入一块牛肉饼、一片生菜、一片芝士片或者煎个鸡蛋放入,两片汉堡配合在一起,就可以了。
15、牛肉汉堡就做好了,适合我家孩子口味。
八、做汉堡时汉堡胚需要烤吗?
做汉堡时汉堡胚需要烤,吃起来更松软。
提前将烤箱预热至上温200°c下温180°c。
烤箱预热好后,把醒发好的汉堡放进去烤约13-15分钟,最后完全上色的时候,把烤盘转个方向,让颜色上色的更均匀一些。烤好的汉堡放至温热的时候就可以放入保险袋装起来啦,一次做得多可以放入冰箱冷冻,吃的时候用微波炉加热即可。
九、用汉堡锅做汉堡的家常做法?
一、用料
鸡蛋(小) 9只,面粉 150克,甘蓝菜 50克,猪肉馅 100克,大喜大烤肉酱 20克,盐 少许,黑胡椒 1勺,生姜粉 1勺,料酒 少许,番茄酱 少许,酵母 1克,泡打粉 5克,温水(35度左右) 300克
二、做法步骤
步骤 1
猪肉加葱花、生姜粉搅拌成肉馅,加入少许料酒,20克的大喜大烤肉酱,搅拌均匀放冰箱备用。
步骤 2
面粉150克倒入搅拌盆,打入一个鸡蛋,1克酵母,5克泡打粉,一勺黑胡椒粉,盐少许,橄榄油少许,搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒,盖上保鲜膜,放在一边静置30分钟。
步骤 3
甘蓝菜叶少许洗净切丝,油锅烧热下甘蓝菜,炒至甘蓝菜软塌,加少许盐和鸡精粉,炒匀盛入盘中备用。
步骤 4
四孔煎锅烧热,每个小孔刷点橄榄油,然后分别打入鸡蛋,如果每个鸡蛋的边缘和锅松动到可以转动(我是用牙签戳了戳每个鸡蛋的边缘,看看是否松动)那么就是可以翻面了,用小锅铲把每个鸡蛋翻过来,然后用勺子和小锅铲相结合分别把肉馅均匀的抹在鸡蛋上,撒点葱花,在抹肉馅的时候鸡蛋下面就可以煎熟了
步骤 5
用小锅铲把每个鸡蛋分别盛入准备好的盘子备用。
步骤 6
在煎锅每个小孔内刷入少许橄榄油,用汤勺盛大半勺面糊,同时另一只手用锅铲铲起一个鸡蛋准备着,在面糊倒入小孔的时候 立刻把鸡蛋放入在面糊的上面,然后把鸡蛋压压 ,让下面的面糊能从四周把鸡蛋包住。
步骤 7
在每个鸡蛋饼上放少许炒好的甘蓝菜,再挤点番茄酱,用牙签戳戳鸡蛋面饼的边缘,可以转动就用锅铲盛出放入备用的小盘子。
步骤 8
然后用刷子在小孔里再刷入少量的橄榄油,相同的操作,在用勺子倒入面糊的同时把刚才的鸡蛋饼反过来到扣在面糊上,在上面压一压,让面糊从四周包住鸡蛋饼
步骤 9
这样鸡蛋汉堡就基本成型了,用小锅铲在鸡蛋汉堡的边缘戳戳,如果可以转动就可以用锅铲把汉堡分别翻过来两面都煎煎,到两面都是金黄的就可以了。
步骤 10
将做好的鸡蛋汉堡分别盛入盘中,等凉了点就可以开吃了。
十、做汉堡什么梗?
做汉堡就是自己做汉堡。汉堡包可以当做我们的午餐或者晚餐的,估计小孩子就非常的喜欢吃,我们去炸鸡店里面就可以吃各种各样的汉堡包,里面的夹心也是多种多样的,有鸡腿肉的,还有牛肉的火腿的等等,这些都是可以的,大家根据自己喜欢的口味来选择汉堡包。
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