一、湖南人年夜饭16道硬菜？

回答:一，小炒黄牛肉。

二剁椒鱼头。

三，粉蒸排骨。

四，酿豆腐。

五，猪血丸子。

六，毛氏红烧肉。

七，永州血鸭。

八，霸王肘子。

九，酸辣腰花。

十，全家福大杂烩。

十一，小炒鸡。

十二，萝卜干炒腊肉。

十三，拌素捆鸡。

十四，肉蛋卷。

十五，酸萝卜炒猪肚。

十六，烧辣椒剁皮蛋。

二、年夜菜硬菜？

必备硬菜：

1、鱼，象征年年有余；

2，鸡，象征大吉大利；

3、牛，象征扭转乾坤；

4、羊，象征三阳开泰；

5、虾，象征红红火火；

6、猪蹄，象征脚踏实地；

7、丸子，象征团团圆圆；

8、肘子，象征脱胎换骨。

三、硬菜是什么菜？

硬菜

大块的肉类炒的菜

吃饭时，比较解馋的，实惠的，扛饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。

四、硬菜近义词？

没有近义词。

吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，可以大块的肉类炒菜谓之硬菜。

例如，我们在饭店吃饭，可以叫：小二，上道硬菜----二斤酱牛肉。

在北方人多指一些价值较高且不是常吃到的菜肴，一般有贵客以示对客人重视的菜肴如：肘子、大虾等。

这大概是北方的方言，在春晚小品《策划》里面宋丹丹有句台词就是：儿媳妇啊，整俩硬菜，咱家来客人了。

其实这里的硬菜就是好菜的意思，好吃的菜，美味的菜，特色风味的菜。

硬菜就是所说的拿手菜，过硬的菜，拿得出场面的菜，别有风味的菜。

也就是北方人说的一些价值比较高，拿得出手的菜，一般就是有贵客时才有，说明对客人重视，比如说，肘子或大虾。

五、生日硬菜？

蛋糕绝对不可以少

其他的还可以有虾，鸡肉，鸭肉，牛肉，水煮鸡蛋，还要一碗长寿面。

六、湖南人过年必备的菜？

湖南人过年必备有20道菜，全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。

七、湖南人爱吃什么菜海鲜？

爱吃的海鲜应该是小龙虾。

湖南人尤其是长沙人，会比较偏爱小龙虾，而且口味虾也是长沙的一大特色，不少游客都是为此慕名而来，他们会通过多种做法自己制作小龙虾，比如说口味虾，蒜蓉虾或者是清蒸，红烧都可以。

八、湖南人过春节有哪些菜？

1大三鲜，2红烧扣肉，3豆腐园子，4东安鸡，5板鸭，6爆炒牛肉，7水煮鳙鱼，8水煮肉饺子，9油炸草鱼，10红杆菜芯。一般的湖南人过春节有十大碗，一大碗代表家庭十全十美，团困圆圆，和和睦睦，幸福美满。

九、湖南人吃湖北菜的感受？

朋友感受：汉正街的湖北菜 ， 作为湖南人 接受不了甜辣！这是对辣椒的不尊重，龙虾面一股凉拌菜的味道，水煮肉片没有辣味不敢信

十、湖南人喜欢吃什么菜？

湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。