一、中式汉堡面糊？

高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合,揉成稍具光滑状。

加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。

放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。

将发酵完成的面团分割成8等分,滚圆,刷上蛋液,放入烤盘进行2次发酵约30分钟。

二、卖汉堡需要什么工具？

1. 汉堡机，汉堡机是用来制作汉堡的面包片和鸡肉卷。

2. 陈列保温柜，起到保温和对顾客的展示作用。

3. 冰柜，存储。

4. 腌制肉类原材料，提升食品口感。

5. 裹粉机，需要裹面粉油炸。

6. 炸炉，炸鸡腿、鸡翅、炸鸡、薯条、以及其他需要油炸的小零食。

7. 冰淇淋机，用来制作冰淇淋、圣代等冷品。

8. 可乐机，配方配置相应的饮料，包括可乐、芬达、雪碧等饮品。

三、中式汉堡家常做法，正宗中式汉堡怎么做？

主料

馒头

2个

鸡蛋

4个

辅料

盐

适量

黄豆酱

适量

火腿肠

1根

生菜

1棵

步骤

1.准备的食材

2.生菜择洗干净，控干水份

3.火腿肠切薄片备用

4.馒头上下两边的馒头片切除掉，再切成几片，以免沾不均匀鸡蛋涂

5.鸡蛋打散在碗内，加适量食盐，搅拌均匀；加入切好的馒头片，均匀的沾上鸡蛋液；下油锅炸至金黄色，捞出控油

6.馒头片的一面涂摸上黄豆酱

7.控干水的生菜铺在上面

8.铺上火腿片

9.另外一个馒头片的一面，也涂摸上黄豆酱，盖在上面即可

四、摆地摊卖汉堡需要什么设备？

制作汉堡不是一台机器就能搞起来的!主要有烤面包机(烤汉堡专用的)大概2000块左右.油炸炉(炸薯条炸鸡等)价格在200到1000不等分单缸和双缸.扒炉(煎牛肉饼,培根,鸡蛋等)价格在1000到4000不等.还需要一个操作台.以上设备在大的厨具商店都可以一次性买全,根据个人的需要选择不同的档次,大小等.

五、中式汉堡有哪些品种？

菜夹馍，肉夹馍，粉蒸肉夹馍

六、中式汉堡的面糊做法？

200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊(一定要厚一点，我这个和稀了点)和稀后期饼会变薄。

再用保鲜膜密封发酵至两倍大

发酵好的面团搅匀排气。

平底锅刷适量底油。

把面糊倒入保鲜袋中，排气口扎紧，剪去一边的角。

再挤入平底锅中，两面烙熟。

成金黄色即可。

七、开个汉堡店除了卖汉堡以外还能卖什么？

卖冷饮啊，刨冰啊，炸鸡啊，烤翅啊什么的，多啦，冰淇淋也可以啊，主要是味道要好，要有自己的特色

八、学校摆摊卖汉堡需要哪些工具？

首先你要先买到可以做汉堡的面包胚，面包胚可以去附近的超市或者是面包店购买，正常都可以买吧！那现在咱们就解决汉堡里面的肉跟蔬菜的问题，蔬菜我建议是用生菜，买过来清洗一下，沥干水分放一边备用。

肉的做法是：

1：拿出一块鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制一个小时。

2：腌制好的鸡胸肉加入淀粉搅拌均匀。

3：大碗中打入一颗鸡蛋，把沾了淀粉的鸡胸肉均匀地涂上鸡蛋液。

4：把裹上鸡蛋液的鸡胸肉再裹上面包糠。

5：油温六成热，下鸡胸肉炸，炸至两边金黄色以后就可以捞起来了。

面包胚从中间对半分开，放上生菜，挤上沙拉酱，再放上鸡胸肉，再挤上沙拉酱，再放上面包胚。那一个超快手的汉堡就做好了。

九、中式汉堡面糊调配方法？

用料

高筋面粉200克

水120克

全蛋35克

干酵母3克

盐1/4匙

细砂糖20克

低筋面粉50克

黄油20克

白芝麻50克

步骤

1.高筋面粉、低筋面粉、细砂糖、盐、干酵母、全蛋、水完全混合，揉成稍具光滑状。

2.加入黄油揉成可以拉出稍透明薄膜的面团。

3.放入容器盖上保鲜膜基础发酵约80分钟。

4.将发酵完成的面团分割成8等分，滚圆，刷上蛋液，放入烤盘进行2次发酵约30分钟。

5.烤箱预热。175度，18分钟左右

十、卖汉堡的叫什么？

感谢邀请！！！

汉堡，是属于西式餐品里面的一种，上世纪末期，改革开放初期，肯德基（KFC）在北京开了第一家门店，从此西式快餐店走入寻常百姓家。

目前市面上卖汉堡的店参差不齐，一般一些有品牌的门店汉堡的质量会更加好一些。

例如，汉堡王，肯德基，麦当劳，德克士。这四个都是西方品牌，中方有持股份并且代理。它们的品牌定价较高，但是品质与服务各方面会更加人性化。

也还有一些国内的品牌，华莱士，正新鸡排等等，这都是国内自创的品牌，价格各方面就比较亲民，近几年也非常火爆。

好啦，以上是我总结的卖汉堡门店品牌希望能帮助到你们[玫瑰][玫瑰][玫瑰]