一、油炸冰激凌温度？

油炸冰淇淋油温需要达到180度才可以。

二、糯米油炸温度？

糯米粉一斤，放入五克泡打粉，揉好，锅里放油，油温三十度放又糯米丸，做成比油糕大的丸子，炸至金黄

三、油煎温度高还是油炸温度高？

油炸温度高些。

1、用油量不同，油炸一般需要大量的油，油需要淹没过被炸食物。而油煎则用油量相对较少，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透的过程。

2、火的大小不同，对于油炸来说，一般需要大火下锅油炸，这样才能使油炸食物表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥层，形成硬壳。然后，水分汽化层便向食品内部迁移，食品表面温度升至热油的温度时，内部温度也逐渐升高。同时食品表面发生焦糖化反应，部分物质分解，产生油炸食品特有的色泽和香味。

而油煎过程则用的是小火慢煎。火太大容易将食物烧焦烧糊，使食物失去原有的美味。

3、适用场合不同，油炸主要适用于团状，或不规则形状的食品，且面积不宜过大，如肉圆子、豆腐圆子、鸡丁等。而油煎适合于表面积大、薄的块状、片状食品，如肉片、鸡蛋、馅饼等制作。

四、葵花油油炸温度？

葵花籽油炒菜的温度是60度，油温值即将投料时，锅中油的热度，油的温度通常被称为几成热，每成热约25度左右，对油的温度习惯上还分为温油，温热油，热油及炼油温油，也称为三四醇油。油温在100度左右，此时油面泛起，白泡无声响和清烟油温热油也称为五六成热。

五、油炸东西时的温度？

煎炸的有效温度一般控制在100~230度。手工制作生产一般依据工作经验来分辨油温。依据油位的不一样特点，可分成温油、滚油、旺油和沸油。一般温油度为70~100度，油位较宁静，无白烟、无声响；滚油度为110~170度，油位微有白烟，四周向正中间滚动；旺油度为180~220度，油位冒白烟，搅拌时有砰砰声；沸油度做到230度以上，全锅冒白烟，油位滚翻并有较强烈的砰砰声。

六、油炸培根肉温度多少？

油炸培根肉温度150度左右

材料

培根、芝士片、猪里脊、鸡蛋、面包糠

做法

1、猪里脊切薄片，依次摆上半片培根、半片芝士片；

2、卷起来；

3、裹上鸡蛋液；

4、沾满面包糠；

5、放入空气炸锅，设置温度150度，25分钟。

七、糖霜红薯油炸多少温度？

设置温度200度，时间30分钟。

空气炸锅版烤红薯：

准备用料：小红薯300g、空气炸锅1个

1、将小红薯洗净，然后将表面水分擦干；

2、将擦干的小红薯摆放在空气炸锅拉篮中；

3、将拉篮推进空气炸锅中；

4、设置温度200度，时间30分钟；

5、时间到！香喷喷热乎乎的烤红薯好啦！

八、大鸡排油炸温度多少？油炸多少时间？

油温6成，放入鸡排，小火慢炸，炸10分钟，捞出控凉，油温重新加热至9成热，重新放入鸡排，炸两分钟了捞出。这样鸡排不油，外酥里嫩。

九、油炸温度一般多少？

煎炸的有效温度一般控制在100~230度。手工制作生产一般依据工作经验来分辨油温。依据油位的不一样特点，可分成温油、滚油、旺油和沸油。一般温油度为70~100度，油位较宁静，无白烟、无声响；滚油度为110~170度，油位微有白烟，四周向正中间滚动；旺油度为180~220度，油位冒白烟，搅拌时有砰砰声；沸油度做到230度以上，全锅冒白烟，油位滚翻并有较强烈的砰砰声。

十、油炸温度最高多少度？

油温的最高的温度是300度。

三四成热的低温油，油温为90-120℃，油面泛白泡，但未冒烟五六成热的中温油，油温为150-180℃，油面翻动，青烟微起。七八成热的高温油，油温为200-240℃，油面转平静，青烟直冒。

因此掌握火候烹制菜肴时，掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火，该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴，如油的温度过高，会使所炸的菜肴外焦里不熟；油的温度过低，所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散，使菜肴不能酥脆。