哨子面怎么做好吃,山西哨子面的家常做法

哨子面

材料

面条，大肉（带肥的五花肉），醋，油，姜，盐，糖，五香粉，干红辣椒，辣椒粉，木耳，黄花，红萝卜，土豆，豆角，鸡蛋，韭菜，豆腐干

做法

1.做哨子。把肉切成小块，肥瘦分开。给锅里放上油，等油热后放入肥肉，等炸出油后放入瘦肉，大火5分钟后中火，等肉发白并茄后把姜切成片放入，再放信蔽指入几根干的红辣椒，翻搅。加入少许水，再放入一勺白糖，翻搅，再放入少许盐，翻搅。中火5分钟后倒入醋，按一斤肉半斤醋的比例，然后小火炖10分钟，快好的时候给哨子里面放入辣椒面，可以多放一些，然后出锅。

2.做汤底菜。把红萝卜，豆角，土豆，豆腐切成小丁，把鸡蛋摊成薄饼，然后切成小块。把韭菜切成碎（不能太碎）。放油，先炒豆角和土豆，炒一会放入胡萝滑配卜和豆腐块继续炒。

3.调汤。把木耳和黄花菜放入水中烧开，倒入汤底菜，加入哨子和鸡蛋片，洒上韭菜。

4.煮面。要选口感比较劲道的面条，不然做出的哨子面会大失颜色的。

5.好了，捞少许面到碗中，然后浇入汤

哨子面的做法家常

家常哨子面的做法：敬源

主料：牛肉200克、黄萝卜一根、土豆一个、香菜一把、小香菇两根、中裕手擀风味挂面300克。

辅料：大蒜五瓣、西红柿两个、白糖三勺、盐两勺。

步骤：

1、五瓣大蒜切块。升稿茄

2、黄萝卜去皮洗净切小丁。

3、土豆去皮洗净切方丁。

4、为了防止土豆氧化，切好的土豆丁泡在清水里。

5、西红柿洗净切块。

6、香葱切碎。

7、香菜切碎。

8、锅内油烧热，倒入蒜片和小葱葱白爆香。

9、待蒜炒至金黄捞出，投入牛肉翻炒至变色捞出。

10、锅内余油烧热倒入黄萝卜和土豆翻炒，期间加入两勺白糖翻炒。

11、接着倒入牛肉翻炒之后倒入适量的水大火烧开后转小火煮一刻钟。

12、倒入西红柿煮一分钟后停火。

13、哨子汤就做好了。我不会做手擀面吵察，就买的现成的手擀面。

14、完成，面上撒上切碎的小葱香菜。

哨子面的家常做法

家常哨子面

用料

猪肉 300g

土豆 1个

胡萝卜 1根

长豇豆银谈5根

豆腐 100g

芹菜 1颗

蚝油少许

生抽少许

十三香少许

盐适量

番茄酱 3-4勺

葱姜蒜适量

家常哨子面的做法

将胡萝卜、土豆、长豇豆、芹菜、豆腐、猪肉分别切丁准备好，葱姜蒜适量准备。

将油烧热后，放葱姜蒜和肉翻炒，肉变色以后加入酱油和十三香翻炒。

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只后倒入土豆、胡萝卜，长豇豆、芹菜一同翻炒。

将菜翻炒后，加入3-4勺番茄酱继续翻炒，之后再加入适量的盐。

胡萝卜和土豆差不多7分熟后，加入热水没过菜，然后等水快开后倒入切好的豆腐丁，小火炖煮。

将做好的菜出锅，然后可以煮面了！

可以自己拉面或者买超市的手工面都可以，根据个人口味定！

最后煮好面，将菜盖锋族碰浇在上面，一碗美味的家常哨子面完成！看着都好想吃！

小贴士：

倒入番茄酱，根据自己口味，喜欢酸一点的可以多倒一些。