玉米烙的家庭做法

玉米烙的制作材料:主料:听装玉米粒一罐，进口干生粉约30G

辅料:糖或者椒盐

如何做玉米烙才好吃

1.生粉大约30克左右。

2.打开罐头，倒出玉米粒，漓干水分。

3.用生粉拌匀。

4.锅烧热，倒出热油，玉米用手搪平。

5.锅放在火上，加少许热油，并用手轻轻抖动并转动锅，使玉米饼凝固不粘锅。

6.再倒入多点的热油，煎5-6分钟。

7.倒出油，这样玉米烙就煎好了.为了美观，可以改刀再装盘.

【拓展资料.】

一、玉米（Zea mays L.）是禾本科的一年生草本植物]，又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等[2]，原产于中美洲和南美洲，是世界重要的粮食作物，广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家。[1]

玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性，营养价值较高。嫌尘作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业和养殖业的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、化工业等的不可或缺的原料之一。[3]玉米还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。

二、形态一芹咐禅年生高大草本。秆直立，通常不分枝，高1-4米，基部各节具气生支柱根。叶鞘具横脉；叶舌膜质，长约2毫米；叶片扁平宽大，线状披针形，基部圆形呈耳状，无毛或具疵柔毛，中脉粗壮，边缘微粗糙。顶生雄性圆锥花序大型，主轴与总状花序轴及其腋间均被细柔毛；雄性小穗孪生，长达1厘米，小穗柄一长一短，分别长1-2毫米及2-4毫米，被细柔毛；两颖近等长，膜质，约具10脉，被纤毛；外稃及内稃透明膜质，稍短于颖；花药橙黄色；长约5毫米。雌花序被多数宽大的鞘状苞片所包藏；雌小穗孪生，成16-30纵行排列于粗壮之序轴上，两颖等长，宽大，无脉，具纤毛；外稃及内稃透明膜质，雌蕊具极长而细弱的线形花柱。颖果球形或扁球形，成熟后露出颖片和稃片之外，其大小随生长条件不同产生差异，一般长5-10毫米，宽略过于其长，胚长为颖果的1/2-2/3。染色体2n=20，40，80。花果期秋季。

三、玉米的物理性状由粒色、粒形、种皮光泽、粒长、粒宽、百粒重、粒径、籽粒均匀程度和硬实率等指标组成。玉米籽粒颜色包括种皮、糊粉层（富含蛋白质，也被称为蛋白质层）以及胚乳三部分。在大多数情况下，玉米成熟籽粒胚乳的颜色是黄色或白色，种皮和糊粉层没有颜色，呈透明状。根据玉米籽粒的颜色不同，玉米有黄玉米、白玉米和混合玉米三种。根据玉米籽粒形态、硬度及不同用途，玉米分为普通玉米（硬粒型、中间型、马齿型、硬偏马型、马偏硬型）和特种玉米（高赖氨酸玉米、高油玉米、甜玉米、爆裂玉米、糯玉米）两种。玉米形状和大小因品种不同有所不同，一般玉米长8-12mm，宽7-10mm，厚3-7mm，如果玉米颗粒之间差异太大，会使玉米在加简明工过程中难以清洗和破碎。

家常玉米烙的做法

香甜玉米烙，吃酒席的时候经常最后被当做主食甜品上桌，外表酥脆，内心香甜，很受大家欢迎的甜品小吃

黄金玉米烙的用料

甜玉米粒280克糯氏州前米粉30克

玉米淀粉25克白糖适量

玉米油适量

黄金玉米烙的做法

步骤1

甜玉米罐头一袋280克，糯米粉30克，玉米淀粉25克，称重后备用

步骤2

甜玉米粒控一下水放歼清入盆中，把糯米粉玉米淀粉混合放进去

步骤3

混合均匀

步骤4

不粘锅中刷少许油，把混合好的玉米粒倒进去，用铲子压成圆饼状

步骤5

另外一个锅提前把油烧6-7成热，倒进玉米烙上面，油量最少迹让没过玉米，中火炸到金黄

步骤6

如图，玉米完全粘在一起，可铲起来，关火

步骤7

放在厨房纸巾上吸出表面油分

步骤8

表面撒白糖，切块装盘

步骤9

外皮酥脆，香甜可口，大人小孩抢着吃

黄金玉米烙的烹饪技巧

1.如果用生玉米棒，需要把玉米粒剥下来，焯水后再用 2.白糖装盘后撒表面即可，拌的时候不要放，容易加速玉米炸糊上色

玉米烙的做法家常做法

黄金玉好禅米烙的用料

玉米罐头1个糯米粉10g

玉米淀粉30g食用油适量

白砂糖适量

黄金玉米烙的做法

步骤1

准备食材：玉米淀粉和糯米粉称量混合放在一个大世袜闹碗里备用

步骤2

玉米罐头沥干水份，玉米粒刚好重253克，把玉米粒与混合好的粉类，用勺子拌好，保证每一粒玉米都均匀的裹上粉哦

步骤3

我用的是这个煎蛋锅，没有的话，平底锅也是可以的，刷上一层食用油

步骤4

把裹好粉的玉米粒舀进来，用勺子压实了，这样才容易成型，中小火煎制

步骤5

煎到底部变硬成型，再倒进来一些食用油进行炸制，炸到玉米烙金黄酥脆即可

步骤6

香甜可口的玉米烙就好喽

步骤7

吃之前，洒上些白搜罩糖，就可以开吃啦

步骤8

成品

黄金玉米烙的烹饪技巧

1、如果没有玉米罐头的话，也可以用玉米剥粒下来，先煮到8分熟左右就可以了。 2、250克左右的玉米粒加玉米淀粉30克，糯米粉10克，我用这个比例做了很多次了，成型效果都很好哦！