一、鸡蛋汉堡在哪里卖生意最好？

一般在年轻人流动比较多的地方售卖，生意会很好的，汉堡类的是年轻消费群体的喜爱之一。

二、四川鸡蛋汉堡摆摊生意好吗？

鸡蛋汉堡实际上也叫手抓饼。总体说生意还不错，小孩、学生及一些上班族都比较喜欢购买。但摊位不能随便摆，还是要受一些限制的。

三、鸡蛋汉堡面浆如何发脆？

早上做的话，可以提前晚上将肉馅调制好，面糊也调好，早上直接用就行。 肉馅配方（肉末生抽，糖，盐，木耳胡萝卜）盐可以多放一点因为就靠肉馅提味啦。 面糊配方:①用玉米淀粉可以让面糊煎出来非常脆不要换成别的面粉。

②水的量不是一定的，只要能像稀酸奶一样的流动状态就行。

四、如何调制鸡蛋汉堡的面浆？

鸡蛋汉堡： 主料：低筋面粉50克、水90克、泡打粉2克、鸡蛋3个、肉馅少许 辅料：植物油少许

1、面粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆内。

2、搅打顺滑。

3、多功能锅大火热锅，准备好鸡蛋跟肉馅。（肉馅根据家里的习惯口味调整即可）

4、烤盘内刷一层植物油。

5、倒入面糊，能够刚刚盖住盘底即可，转中火慢慢烙。

6、在中间位置铺上肉馅。

7、然后磕入一个鸡蛋。（鸡蛋最好不要太大）

8、当看不到流动的蛋液了，在空的圆盘内，再倒入一层面糊。

9、然后速度的把做好的这部分的蛋饼扣到面糊上。（一定要马上扣上去，不然如果等面糊成型了，那蛋饼与面糊就不能完美结合）

10、待面糊与蛋饼基本结合成型后，就可以两面反复反转换着慢慢烙，稍稍金黄就可以了，喜欢酥脆口感的可以久一点。

11、成品。

五、如何做鸡蛋汉堡蓬松不缩？

原料鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐等。

1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。

2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。

3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。

4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

六、海洋鸡蛋汉堡配方？

海洋鸡蛋汉堡

配料：低筋面粉，水，泡打粉，鸡蛋，植物油，肉馅

烹饪步骤：

1、在煎饼之前先将材料都准备好，所需的材料主要就是面粉，鸡蛋，还有常见的配料，有些材料需要提前称重，这样不会浪费食材。准备一个干净的不锈钢盆，用来和面会更加方便。往盆里添加适量的面粉，水和泡打粉。

2、水不要一次性全部加进去，可以一边和面一边加水。直接用蛋抽搅拌顺滑，要是一次性将水全部加进去，搅拌出来的蛋糊稠稀都不好掌握，所以要分次的加水。

3、等到面糊搅拌均匀就可以了，不要拌的太稠，要稀一点的面糊即可。先将面糊放在一边，准备好多功能锅，这个多功能锅非常的好用。这时还要准备好肉馅儿，另外拿一个干净的盘子，将肉末加在一起，直接拌匀，顺着一个方向搅拌上劲，这样食材就搞定了。

4、最后就是煎饼了，在烤盘里面刷上一层油，不要太多，只要几滴油，刷均匀就可以了。

5、每一个小烤盘里面都添加面糊，面糊不要倒的太满，大概七八分满就可以了。

6、等到面糊加进去之后，在面糊上面铺上适量的肉馅儿，肉馅儿是放在面糊的中间，也不要加的太多。

7、然后再磕一个鸡蛋放上去。

8、接着就是慢慢的煎了，煎到鸡蛋凝固的时候。

9、空着的烤盘里面再倒入少许的面糊，不要太多，只要一层面糊就行了。

10、这时将煎好的饼倒扣在现煎的面糊上，一定要马上倒扣上去，要不然等到面糊凝固的时候，面糊和煎好的饼不好融合，全部煎好之后就搞定了，一个鸡蛋汉堡就搞定了，冷却一下就可以吃了。

烹饪贴士：

1、在煎饼的时候要是觉得油少了，还可以随时添加一些油，从缝隙里面加进去就可以了， 但是不要多，少许一些即可。

2、煎饼的时候也要掌握好火候。

3、要是不喜欢肉馅儿的话，还可以换成火腿丁，或者是葱花之类的，这个根据个人口味来选择即可。

七、鸡蛋汉堡的热量？

312大卡（面包）+144大卡（鸡蛋）[每一百克计算]

八、天津鸡蛋汉堡做法？

首先需要一个汉堡胚，然后将鸡蛋煎成型，在准备一片生菜，两片西红柿，放上沙拉酱即可

九、鸡蛋汉堡米浆配方？

材料

肉末200g，胡萝卜1根，洋葱1个，香菇2-3朵，鸡蛋1枚，盐少许，糖少许，咖喱块2块，淀粉少量，白胡椒粉少许

做法

1、准备食材，洋葱、胡萝卜、香菇都切成末；

2、洋葱末、胡萝卜末、香菇末一起炒熟；

3、将肉末、洋葱末、胡萝卜末、香菇末、少许白胡椒粉一起搅拌均匀，磕入一颗鸡蛋，撒一点点淀粉，可以增加食材之间的黏性；

4、肉搅上劲儿以后，把肉团在两手之间来回拍，整形；

5、入锅煎熟，然后出锅放盘子里；

6、平底锅里面倒入一些水，放入咖喱块，小火慢慢加热搅开，不够稠的话可以加点水淀粉勾芡；

7、煎一个溏心蛋；

8、把酱汁浇到汉堡排上，盖上溏心蛋，配点水果就可以吃啦。

十、铁锅鸡蛋汉堡做法？

先倒入一半的面糊煎成型，放入另一小模形煎好的鸡蛋，再煎另一半面糊定型，最后把它们合成汉堡。