一、湖南特产菜？

剁椒鱼头

剁椒鱼头算是一道最经典的湖南名菜,也是湖南的传统名菜,据说起源于清代。如今,剁椒鱼头已经成为全国的美味菜肴,但都不如湖南的口味来得纯正。 湖南的剁椒鱼头通常用鳙鱼鱼头和剁椒为主,再配上豉油、葱、姜、蒜等蒸制而成。

二、湖南的特产是什么？

湖北特产孝感麻糖/米酒、源口香米笔架鱼肚湖北绿松石雕麻洋糖心皮蛋武昌鱼石花大曲房耳鹤峰葛仙米宜兴紫砂陶花盆武穴酥糖、无籽皮薄特甜型蜜橘、板栗、青山牌麻烘糕、桂花酥糖、月湖藕、特制黄鹤楼酒、龙须茶、保康茶叶、尧治河板栗湖北美食特产：白果烧鸡、广水滑肉、红烧野鸭、黄陂三合、黄州东坡肉、鸡泥桃花鱼、荆州皮条鳝鱼、荆州鱼糕丸子、沔阳三蒸、清蒸武昌鱼、石首鸡茸鱼肚、瓦罐鸡汤、小桃园煨汤、郧县网油砂、江陵散烩八宝、面窝、热干面、三鲜豆皮、襄樊糊辣汤、云梦鱼面湖南特产：湖南农林特产丰富多彩，主要有湘莲、湘茶、油茶、辣椒、生姜、冬笋、香菇、苡米、猕猴桃、苎麻、柑桔、湘黄鸡、溆浦鹅、宁乡猪、湖粉、湖南米粉等著名特产品种有济阳、蓝山金桔，雪峰蜜桔、黔阳冰糖橙、安江香柚等。湖南特产手工业工艺品首推湘绣湖南吃的特产十分丰富，主要有：干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、辣香劲鸭脖/鸭腿/鸭肉/鸭肠、湖南腊肉\排骨湖南酱板鸭……

三、湖南贡菜是什么菜？

贡菜是一种湖南传统特色菜。1.贡菜是汉族湘菜的一种，是湖南省娄底市桃源县的的特色菜系之一，具有深厚的历史文化底蕴。

2.贡菜以菜肴鲜、香、酥、辣等特点而闻名，特别是它的独特的剁辣椒做法，被称为“剁椒”，是湖南菜里程度最高、最集中的一种调味方式。此外，贡菜还可泛指放入贡品的菜肴，包括肉类、鱼类、蔬菜等。

四、湖南杀猪菜是什么菜？

湖南杀猪菜是一道菜品，主要原料有五花肉、酸菜、血肠，主要辅料/调料有香油、盐、五香粉等。

制作过程

1、五花肉煮熟之后切成片，放入热油锅内；

湖南杀猪菜

2、然后放入切成丝的酸菜加水炖；

3、汤出来酸味后，起锅前放入切成片的血肠，加香油，盐巴，五香粉调味后即可。

五、湖南是什么菜？

湖南的菜称之为湘菜，以辣为主。

六、湖南最有特色的菜是什么菜？

湖南特色的菜有很多，如:辣椒炒肉,剁椒鱼头，口味蛇,酱板鸭,冬笋炒腊肉……等等。可最具湖南特色的菜，无论从历史还是知名度来说，应该非红烧肉莫属。他是湘菜系列独树一帜的主打产品，也因一代伟人毛泽东的喜爰而享誉世界，流传至今，深受世人喜欢。湖南红烧肉选用的是猪肚腩上三肥二瘦的五花肉，这部分瘦肉也最嫩多汁，把五花肉先用冰糖.八角,桂皮等香料腌制，先蒸后炸再入锅放豆豉，山楂片等作料慢火煨炖，做法非常讲究和耗时。做好的红烧肉色泽金黄油亮，香气四溢，肥而不腻，十分的滑润可口。

七、湖南的特产是什么啊？

回答如下：湖南的特产有很多，其中比较有名的有：

1. 岳阳楼蒸鱼：以洞庭湖的鲤鱼为主料，搭配豆腐、葱姜蒜等调料蒸制而成。

2. 桂花糯米团：将糯米粉加水和成团，包上香甜的桂花馅，蒸熟后味道香甜可口。

3. 湖南米粉：是湖南地区非常有名的传统美食，配以各种不同的调料和汤汁，口感细腻。

4. 油茶：是湖南的传统饮品，将茶叶和花生、芝麻、糯米粉等材料混合炒制而成。

5. 明炉烤鸭：鸭肉经过炭火烤制，肉质鲜嫩，外皮酥脆，非常美味。

6. 岳阳慈菇：岳阳特产，肉质细嫩，口感鲜美。

7. 湘西腊肉：湘西地区的猪肉经过特殊的腌制和加工，口感独特，非常美味。

8. 五福桥辣椒酱：湖南常德市五福桥镇出产的辣椒酱，辣味浓郁，是湖南菜肴必备的调味品之一。

八、湖南泸溪的特产是什么？

1、洗溪豆腐

因水质特别和手工制作而闻名，口感细腻、滑爽、柔韧，营养丰富，风味独特。千年的积淀让“洗溪豆腐”不仅口味独特，更有浓厚的文化底蕴。

2、酸鱼

所谓“酸鱼”就是将捕捉到的新鲜小鱼，破肚洗净，裹上米粉(米粉中要放少许食盐，调匀)，然后放进菜坛内，腌三至五天，待有酸味以后再挖出来，用茶油或其它植物油炸熟，色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。

3、浦市饺儿

浦市人习惯把馄饨称为饺儿，实因其与饺子都是用面粉做皮，内里包肉的缘故。为了区别，便把个头略小的馄饨叫做了饺儿。

4、湘西黑猪

湘西黑猪产于湖南省沅江中下游两岸。其主要繁殖中心为泸溪县的浦市镇、浦阳和长坪等。

5、合水茶油

泸溪县是油茶的传统产区之一，有着悠久的经营历史和良好的生产基础，现油茶种植面积非常广泛。

6、浦市铁骨猪

浦市铁骨猪属于湘西黑猪类群，原产泸溪县浦市镇，是湖南省地方猪优良品种，因其骨质紧密、坚硬如铁而得名。

7、泸溪柑

湖南省泸溪县特产，中国国家地理标志产品，具有早结、丰产的特点，它皮薄易剥，色泽鲜美，果肉橙红色。

综上就是泸溪县的特色介绍，欢迎泸溪本地的朋友继续来说说其他特色，大家如果去湘西州泸溪那一块玩，可以好好品尝一下酸鱼等美味。

九、湖南湘潭的特产是什么？

湖南湘潭特产有如下

一、美食类6种：脑髓卷；红军长征鸡；油酥火焙鱼；冰糖湘莲；湘乡烘糕；择子豆腐。

二、农副产品类6种：羊鹿毛尖；龙口荸荠；湘潭湘莲；韶峰茶；兰岭茶叶；花桥板栗。

十、湖南衡阳的特产是什么？

答：石矛烧饼。石矛烧饼是湖南衡阳的传统小吃,有着非常悠久的历史。据记载,它已有100多年的历史了。它以精细的做工,面粉和白糖为主要原料,用传统的方法制作而成。烧饼酥脆可口,还含有丰富的营养。