鸡蛋黄瓜汤做法

1、用料黄瓜250克，番茄1个，鸡蛋2个，熟菜油、清汤、精盐、味精、葱花各适量。

2、做法：黄瓜闹碰洗净去皮，切成薄片。番茄用开水烫一下，撕去外皮，去籽切片。

鸡蛋磕入碗中，加盐尘陆少许搅匀。炒锅置火上，倒入熟菜油烧热，倒入蛋液煎熟铲起。

锅洗净置火上，添油烧热，将黄瓜下锅略炒，加入清汤、精盐，烧沸后将煎派弯顷蛋及番茄下锅，加适量味精，起锅装入汤碗内，撒上葱花即成。

黄瓜和鸡蛋做汤怎么做

方法一

1、黄瓜切成片，厚度要基本均匀。鸡蛋打开放入碗中，放入少许的盐打匀(就是全部是一样的黄金色)。

常见黄瓜鸡蛋汤照片

2、锅内放入适量的植物油(可以多一点，不然鸡蛋会粘锅)，点火，油温九成热的时候把鸡蛋倒入锅内并适当降低火温，带鸡蛋成饼状翻一下，炒至金黄色，把鸡蛋分成小块，然后倒进事先切好的黄瓜，翻炒片刻再倒入开水，待汤沸腾，放入再放进少量的盐(多少以自己的口味为主)，等汤煮了有些偏绿色即可起锅。

方法二

1.凉水下锅，待水开后，将水淀粉倒入锅内

2.鸡蛋搅好后，用筷子在碗边撑住，一点点洒入锅内。

3.黄瓜切片，将黄瓜片倒入锅内，放入少量的盐。水开后，关火，出锅。

方法三

1、黄瓜洗净切片，鸡蛋打匀。

2、锅中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水开后转小火把鸡蛋倒入，放入黄瓜，加少许盐，关火。(关火前可点入几滴香油)。链族

方法四

起锅下油棚腊弊放入葱、姜、八角炒香，倒入黄瓜加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可。番茄味浓色正

方法五

先将黄瓜洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入局孝黄瓜至水烧开，加打碎的鸡蛋汁，加盐，鸡精，葱花(可以加点猪油更好)，起锅。

黄瓜鸡蛋汤的做法

材料

淡菜干17克，鸡蛋1个，青瓜1根，盐少许，油适量，葱花少许，水适量

做法

1.淡菜事先浸泡至涨发，去除鳃泥杂质，洗净。

2.姜切片，罩歼葱切葱花，备用。

3.青瓜洗净切片，鸡蛋加少许盐打散，备用。

4.锅中倒入适量油，烧热，放入鸡蛋，煎熟，出锅，备用。

5.锅中碧巧留少许底油，放入姜片，炒香。

6.放入淡菜，翻炒几下，加入水，鸡蛋，沸腾后煮15分钟左右，将淡菜煮透。

7.放入青瓜，煮熟，加入适量盐，翻炒均匀。

8.出锅，表面撒葱花。

小诀窍

各材料比例可以根据自己喜好酌情调整。

青瓜易熟烂，煮制时间不易太长，悔闷键断生即可，以防软烂不成形。