汉堡里的卷心菜是生的吗?
一、汉堡里的卷心菜是生的吗?
汉堡里一般来说放的是生的生菜。首先他们会把生菜给清洗干净之后直接切成片,然后就能够直接把它放到里面,还需要再准备一些沙拉酱或者是番茄酱涂抹在表面,这样子能够制作成非常美味的汉堡,
二、用汉堡锅做汉堡的家常做法?
一、用料
鸡蛋(小) 9只,面粉 150克,甘蓝菜 50克,猪肉馅 100克,大喜大烤肉酱 20克,盐 少许,黑胡椒 1勺,生姜粉 1勺,料酒 少许,番茄酱 少许,酵母 1克,泡打粉 5克,温水(35度左右) 300克
二、做法步骤
步骤 1
猪肉加葱花、生姜粉搅拌成肉馅,加入少许料酒,20克的大喜大烤肉酱,搅拌均匀放冰箱备用。
步骤 2
面粉150克倒入搅拌盆,打入一个鸡蛋,1克酵母,5克泡打粉,一勺黑胡椒粉,盐少许,橄榄油少许,搅拌均匀至面糊顺滑无颗粒,盖上保鲜膜,放在一边静置30分钟。
步骤 3
甘蓝菜叶少许洗净切丝,油锅烧热下甘蓝菜,炒至甘蓝菜软塌,加少许盐和鸡精粉,炒匀盛入盘中备用。
步骤 4
四孔煎锅烧热,每个小孔刷点橄榄油,然后分别打入鸡蛋,如果每个鸡蛋的边缘和锅松动到可以转动(我是用牙签戳了戳每个鸡蛋的边缘,看看是否松动)那么就是可以翻面了,用小锅铲把每个鸡蛋翻过来,然后用勺子和小锅铲相结合分别把肉馅均匀的抹在鸡蛋上,撒点葱花,在抹肉馅的时候鸡蛋下面就可以煎熟了
步骤 5
用小锅铲把每个鸡蛋分别盛入准备好的盘子备用。
步骤 6
在煎锅每个小孔内刷入少许橄榄油,用汤勺盛大半勺面糊,同时另一只手用锅铲铲起一个鸡蛋准备着,在面糊倒入小孔的时候 立刻把鸡蛋放入在面糊的上面,然后把鸡蛋压压 ,让下面的面糊能从四周把鸡蛋包住。
步骤 7
在每个鸡蛋饼上放少许炒好的甘蓝菜,再挤点番茄酱,用牙签戳戳鸡蛋面饼的边缘,可以转动就用锅铲盛出放入备用的小盘子。
步骤 8
然后用刷子在小孔里再刷入少量的橄榄油,相同的操作,在用勺子倒入面糊的同时把刚才的鸡蛋饼反过来到扣在面糊上,在上面压一压,让面糊从四周包住鸡蛋饼
步骤 9
这样鸡蛋汉堡就基本成型了,用小锅铲在鸡蛋汉堡的边缘戳戳,如果可以转动就可以用锅铲把汉堡分别翻过来两面都煎煎,到两面都是金黄的就可以了。
步骤 10
将做好的鸡蛋汉堡分别盛入盘中,等凉了点就可以开吃了。
三、做汉堡用什么面粉?
高筋面粉233g 酵母2g 牛奶93g 鸡蛋1个 主面团材料:高筋面粉100g 酵母2g 细砂糖47g 盐12g 奶粉5g 奶油17g 牛奶60g2.中种部分很简单,先没有拍过程,先将中种部分的高筋面粉、酵母过筛拌匀,然后加入牛奶和鸡蛋揉成团即可。
中种发酵温度为25°C,盖上保鲜膜发酵约3小时,体积膨胀至原来的3-4倍即可。
四、做汉堡用什么洋葱?
一般做汉堡用的都是红皮洋葱。因为红皮洋葱生食要比煮熟了吃营养更好,而且葱头外表紫红色,鳞片肉质稍带红色,扁球形或圆球形,直径8~10cm。耐贮藏、运输,休眠期较短,萌芽较早,表现为早熟至中熟,5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培成本低。
五、做汉堡用什么牛肉?
按照经验,做汉堡的牛肉部位最好的是牛里脊肉,嫩滑香美。也有用牛腱子或肋条肉的,效果稍差。也有一种混合后重新压制成型的肉饼,成本较低味道也还行。
六、做汉堡用什么黄油?
汉堡是孩子们都非常爱吃的。那做汉堡,煎牛肉饼时,用什么油最好呢。
可以用植物油,也就是我们经常炒菜用的油,味道小的都可以,比如花生油味道大就不太合适。
但是孩子们在长身体,需要的钙质和热量都比成人高,所以用黄油煎牛肉饼就是比较好的选择了,市面上比较好的黄油是动物黄油。比如总统牌等等。最好不选择人造黄油给孩子,里面有反式脂肪酸,对身体不好。
如果爱美的女生吃汉堡,可以用橄榄油,低脂健康。
七、做汉堡用哪种奶酪?
做汉堡用的奶酪有很多种选择。
可以用切达干酪,瑞士产的还不错,不过还是加尔斯堡奶酪比较好,它有瑞士产的带洞的外观,但原产自挪威,现在俄亥俄州有许可证生产。波萝伏洛干酪,烟熏波萝伏洛干酪,或者马苏里拉干酪,都很好吃,当把汉堡调味成意大利肉丸时,就可以用它。有时把汉堡调味成墨西哥风味,辣椒粉,孜然,大蒜等,然后在上面融化一些胡椒杰克奶酪。当然,温和的一面是很好的备用,蒙特雷杰克奶酪。
八、做汉堡用烤箱好还是汉堡机好?
做汉堡需要汉堡机微波炉烤箱,腌制机不是必要的,可以不用买腌制机,作用不大,因为腌制机就是商家为了销售腌制机而在市场上鼓吹腌制机的好处,改善肉质,实际上没有什么作用
九、KFC辣汉堡到底加的是卷心菜还是生菜?
汉堡里面加的是散叶生菜样子很象小白菜,叶子长比较窄,淡绿色北方有的地方就叫它们小白菜,中国地方大了,蔬菜有个别名很正常比如有种东西北方叫莲菜,南方叫藕菜正常。何况生菜和白菜就是兄弟,比如油麦菜和莴笋叶子呵呵!
十、做汉堡怎么做汉堡?
猪排汉堡
用料
猪排
2块
白芝麻
适量
蕃茄
2片
鸡蛋液
40克
细砂糖
40克
黄油
20克
盐
2克
生菜叶
2片
高筋面粉
250克
鸡蛋
2
牛奶
120克
酵母
3克
芝士
4片
黑胡椒
1小匙
豉油
1小匙
盐
适量
白胡椒粉
1 小匙
糖
适量
生粉
1大匙
食油
1 大匙
做法
将做法保存到手机
1/13 面包机的面包桶按序放入牛奶,鸡蛋液,在对角放细砂糖和2克盐,再放高筋面粉和黄油,最后放入酵母
2/13 用硅胶铲拌匀材料,启动面包机的和面功能,搅拌至面团能张开一张膜的阶段
3/13 将面团揉圆放在面包桶
4/13 启动面包机的发酵功能,(或者放在温暖处)将面团发酵至2.5一3倍大
5/13 拿出面团排,分成6等份,揉圆盖上保鲜膜松弛20分
6/13 将面团按扁再揉圆,放入汉堡模具中
7/13 放进温度38摄氏度湿度85%的密封环境中二发至2倍大,拿出刷上份量外的蛋液,再撒上白芝麻
8/13 送入已预热的烤箱中,160度烤15分钟(时间温度仅供参考,请以自家烤箱实际情况为准)
9/13 出炉后脱模,凉至手温密封保存
10/13 猪排用肉拍松两面
11/13 用辅料的材料抓匀20分钟
12/13 猪排用平底锅煎两面金黄至熟盛起备用,鸡蛋煎熟盛起
13/13 将汉堡胚切开,先放上一片生菜叶,再按顺序放上一块猪排,一片芝士、一片蕃茄、一个煎蛋、一片芝士,最后放上另一半的汉堡胚,美味的猪排汉堡完成了,上桌请享用
小贴士
1,方子份量是做6个汉堡胚
2,方子份量中的猪排汉堡材料,是做两个猪排汉堡包,请按个人所需适当增减材料份量
3,猪排汉堡包的材料可以根据个人口味自行搭配
4,还没烤好已上色请盖上锡纸至烤完,避免汉堡胚烤焦
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