甘蓝菜怎么做

材料简单,比较实用雀滑的几款.

紫甘蓝的做法：

1：切丝，最好加入点绿色尖椒（就是辣椒拉）丝（作用：提味）

2：投凉，就是扔到凉水里洗洗（投凉真正的意思其实是把热的东西扔到冷水里冷却）

3：调汁，在小碗里加入醋（初学者可以先把醋倒在手心里，防止醋倒多，一般倒至齐手沿为宜），辣油（别说没有，如果没有就把“老干妈”辣酱里的油加进去点，注意不要过多，否则就没醋味了），香油，盐，蒜（当然要把蒜打成溶，不懂溶？就是把蒜剁碎了！）PS：我个人口味凯岁世比较喜欢再加点“天津蒜容辣酱”呵呵

4：拌，这就简单了，把调好的汁均匀的撒进切好的菜丝上，然后拌匀（我个人喜欢直接用手拌，方便，快捷，呵呵，记的先用天狮牌果梳洗手，哈哈）

5：OK，可以吃了，但是做为制作者，你最好先尝尝，如果咸了酸了就加少量的水，再加点味精。当然，还有最最重要的第六步！

素炒紫甘蓝

原料：紫甘蓝500克。

调料：白醋、色拉油、精盐适量，大蒜3瓣，味精少量。

制法：1紫甘蓝洗净切成小块或宽条，大蒜拍碎。2锅放油加热，放大蒜爆香，放入紫甘蓝，旺火与蒜炒匀，即放入白醋（如太干可加少量清水或肉汤），旺火快炒至菜软，放精盐、味精拌匀即出锅盛盘。

物点：菜色鲜艳紫红，油光发亮，口感清脆。

红泡菜

原料：紫甘蓝200克，胡萝卜50克，青甜椒50克，芹菜100克。

调料：白醋、精盐、味精、香油各适量。

制法：将紫甘蓝、胡萝卜、青甜椒分别择洗净，切成条，芹菜洗净切段。先把胡萝卜、青甜椒、芹菜等下沸水锅中快焯一下捞出，然后在沸水中加点白醋，把紫甘蓝快焯一下即捞出，共放盘内，沥去水；放盐、味精、白醋、香油拌匀即成。

特点：色泽鲜艳多彩，营养丰富。

醋溜紫甘蓝的做法及制作方法详细介绍菜系及功效：便秘食谱利尿食谱延缓衰老食谱糖尿病食谱防癌抗盯肢癌食谱工艺：醋溜

醋溜紫甘蓝的制作材料：

主料：紫甘蓝100克,圆白菜100克

调料：香叶2克,醋25克,盐3克,芥末2克

醋溜紫甘蓝的做法：

1.紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；

2.月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；

3.混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。

醋溜紫甘蓝的制作要诀：

喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。

紫甘蓝沙拉的做法

材料:紫甘蓝1/4颗小西红柿6个苹果1个芝麻沙拉酱3勺橄榄油半勺

做法:

1.紫甘蓝取1/4颗,洗净切成条状.锅里加水/盐,烧开后加入紫甘蓝焯1分钟。

2.小西红柿洗净对半切开,苹果去皮切成1厘米左右块状,备用。

3.将所有的材料放进沙拉碗,淋上沙拉酱和橄榄油,OK

炒甘蓝菜的家常简单做法

炒甘蓝菜的家常简单做法如孙圆下：

材料准备搭凯衫：一个甘蓝菜知腔，5个小米辣，少许蒜，一勺酱油，5g盐，少许油等。

1、甘蓝菜用手撕开，掰成合适的大小。

2、甘蓝菜焯水一分钟。

3、锅中烧油，爆香小米辣和蒜片。

4、放入焯好的甘蓝菜。

5、倒入一勺酱油，5g盐，将甘蓝菜翻炒均匀即可。

甘蓝菜的做法

甘蓝菜是营养之王，其近亲白菜和球芽甘蓝也不逊色，而且含各种有保护作用的化合物，对防治癌症和心脏病有效。下面我给大家分享甘蓝菜的做法，希望你喜欢。

甘蓝菜的做法一：紫甘蓝水饺

食材准备

肉馅、紫甘蓝、面粉、干木耳、葱花、清水、盐、白胡椒粉、姜粉、五香粉、料酒、生抽、鸡汁、花椒水、香油。

方法步骤

1、在肉馅中加入盐、姜粉、五香粉、葱花、白胡椒粉，充分搅拌均匀。

2、然后将生抽、料酒、鸡汁全部加入，调匀，再加入花椒水按照一个方向搅拌均匀。

3、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后剁碎备用。

4、将泡好的木耳也剁成末，将紫甘蓝末、木耳末放进肉馅中，加盐、香油搅拌均匀制成饺子馅。

5、将肉馅与制好的饺子皮包成漂亮的饺子，然后家可以下锅了。

6、饺子下锅之后，第一水沸腾的时候，加入一点冷水，知道第三次沸腾，饺子就可以起锅了。

甘蓝菜的做法二：凉拌紫甘蓝

食材准备

紫甘蓝半个、黄瓜一根、白醋、香油。

方法步骤

1、首先将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后洗净切成丝备用。

2、将黄瓜洗净，切成丝备用。

3、在甘蓝丝的表面撒上一层盐，搅拌均匀腌制5分钟。

4、5分钟之后，用凉水将甘蓝冲洗一下，然后控干水分。

5、将黄瓜丝与甘蓝丝全部放进一个大点的容器中，加入点香油、白醋搅拌均匀即可。

小窍门

1、为了口感更好，可以将黄瓜的外表皮削去。

2、笑猛喜欢吃辣的，可以在最后的时候放点辣油。

甘蓝菜的做法三：紫甘蓝拌豆腐皮

食材准备

豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖。

方法步骤

1、将紫甘蓝的最外面那一层去掉不要，然后悔斗将每一片叶子分开，放在水中浸泡十分钟。

2、在锅中烧水，水沸腾的时候，将豆腐皮放进去焯一下，将豆腐皮的腥味全部去掉。

3、将泡好碰前桥的紫甘蓝切成丝，焯好的豆腐皮也切成丝，香菜切成段。

4、将所有的材料放入一个稍大的容器当中，然后加入盐、生抽、鱼露、糖。

5、在炒锅中加入适量的油，油热之后，关火，然后将油倒在调料之上，搅拌均匀之后就可以吃了。

小窍门

1、甘蓝泡十分钟是为了将甘蓝表面的农药去掉。

2、吃辣的，可以根据个人口味加点红油。