鲈鱼片的做法有哪些

清蒸鲈鱼片做法如下：

清蒸鲈鱼片

准备食材：鲈鱼、葱姜

做法

1、贺唤孙先用一勺宝宝酱油、5勺温水拌匀调个酱汁。

2、鲈鱼切成薄片后检查鱼刺，放葱姜抓匀腌制10分禅链钟去腥。

3、水开上锅蒸8分钟，倒出多余汤汁链闷，挑出葱姜丝，撒上熟白芝麻和葱丝，淋上调好的酱油，浇上热油即可。

鲈鱼做法大全

鲈鱼的做法如下，一般是清蒸比较好吃：

主料：鲈鱼1条。

辅料：植物油2汤匙；蒸鱼豉油2汤匙；姜1块；小葱2根。

1.准备所需材料，鱼买时已经让档主杀好。

2.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀。

3.姜和葱切成丝备用。

4.然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段。

5.锅内加上适量的清水。

6.把鱼放锅衫没内，盖上锅盖，开火蒸10分钟。

7.将蒸好的拍梁鱼取出，把或贺纳鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁。

8.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上。

9.炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟。

10.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的，再加入适量的蒸鱼豉油，然后就可以上桌了。

干鲈鱼做法

主料:鲈鱼干一条悔桐。

辅料:葱段、姜片。

调料:味精、料酒。

1:鲈鱼干先用温水泡三十分钟。泡温水是为了把鱼干多余的盐分去掉，让鱼干变柔软，这样吃起来口感更好。

2:鲈鱼干泡好切小块放在盘子上孝前枯备用。

3:撒入少许味精，增加鲜味。放上葱段三颗，姜片三片，料酒少许，去腥。

4:锅内水烧开，鲈鱼干放上去蒸十二分钟即可关火取出，丢掉不用，葱段和姜片即可食用。

鲈鱼干是鲈鱼加工而成，鲈鱼味道巧洞鲜美，做法较多，但是砵仔糕决定鲈鱼干最好的吃法是清蒸，清蒸出来的味道虽然没有新鲜鲈鱼那么鲜，但是却别有一种风味。

营养价值：

1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素；具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用；

2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品；

3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。