一、手撕鸭的吃法大全？

用料

烤好的鸭子 1只，蒜末 一把，细青椒 3-4个，细红椒 3-4个，盐 适量，生抽 适量

手撕鸭的做法步骤：

步骤 1

烤好的整只鸭子用手撕碎，骨头和肉分开放～【不想用手撕也可以直接切，但是手撕的比较入味】

步骤 2

青椒、红椒、蒜子切末备用

步骤 3

锅中下少许油，先把骨头部分下锅煎至焦脆

步骤 4

加入肉，继续小火煎至焦脆

步骤 5

辣椒蒜子入锅，加入生抽、盐翻拌均匀…可以出锅啦

二、黑色经典手撕鸭吃法？

用料

呆鸭 半只

椒盐 半瓶克

蒜 4瓣

姜

油 少许

生抽

老抽

料酒

椒盐手撕鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子洗干净之后冷水下锅，加姜片、料酒，焯熟。换干净的水，加入生抽、老抽煮至上色，煮到筷子能轻松戳进肉里。放凉后手撕鸭肉，骨头边上留点肉，不要撕干净。

步骤 2

配料，少了葱花。还可以放点芹菜。

步骤 3

下油锅炸，肉和鸭架分开炸，炸至金黄。将鸭肉、鸭骨头捞起，锅内留一点油，放入配料炒香，倒入炸好的鸭肉、鸭骨头、椒盐粉翻炒几下，就能出锅了！

三、手撕菠萝吃法？

首先把菠萝的尾部切掉，然后按照菠萝的棱角一块一块掰开吃，这样吃不会浪费掉菠萝果肉。不过这种方法只适合于手撕凤梨这种品种，对于菠萝来说就不可以。因为菠萝中含有菠萝酶，直接吃的话对胃有少量的损伤，必须经过淡盐水的浸泡才可以食用。

四、手撕鸭的做法？

原料：高汤25千克。A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）。B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香葱、糖色各250克，生姜500克。

2、制法：锅内入色拉油1.5干克，烧至五成热时，下入A料爆香，加高汤，入B料调味，加糖色调色，加干香茅草、香菜、香葱、生姜即为自制卤水。

3、手撕鸭做法：麻鸭制净，焯水，入自制手撕鸭卤水内，卤半小时，晾凉，撕成块。锅内入色拉油500克，烧至七成热时，倒入麻鸭，炸3.5分钟至红色。锅留底油，下蒜末、葱末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鸭，加豉油、芝麻油炒干，倒出装盘，用法香装饰即可。保证酱香酥脆，风味独特，回味悠长。

五、手撕鸭歌曲？

"狂风里的拥抱 歌手：A-Lin 语言：国语 所属专辑：Everlasting…Best and More 发行时间：2014-11-05 "

六、手撕鸭做法？

方法/步骤

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建议精选地道农家放养麻鸭为主料，而且是选用当年的麻鸭，肥肉比较少，肉质细嫩，这样经焯水、腌制、卤制、晾凉、手撕、炸制工艺制作而成，酱香酥脆，风味独特，回味悠长。做手撕鸭，手撕鸭卤水是关键，下面说一下方法！

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手撕鸭卤水配方制法：

原料：高汤25千克

A料（白豆蔻150克，蛤蚧1只，草果50克，白芷100克，八角、花椒、干辣椒各200克，青、红尖椒共300克，罗汉果2个，黄桅子10克）

B料（味精、鸡粉各250克，盐750克，冰糖100克，鱼露半瓶，二锅头白酒150克），干香茅草、香菜各100克，香葱、糖色各250克，生姜500克。

制法：锅内入色拉油1.5干克，烧至五成热时，下入A料爆香，加高汤，入B料调味，加糖色调色，加干香茅草、香菜、香葱、生姜即为自制卤水。

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麻鸭制净，焯水，入自制手撕鸭卤水内，卤半小时，晾凉，撕成块。锅内入色拉油500克，烧至七成热时，倒入麻鸭，炸3.5分钟至红色。锅留底油，下蒜末、葱末、干辣椒爆香，下入炸好的麻鸭，加豉油、芝麻油炒干，倒出装盘，用法香装饰即可。保证酱香酥脆，风味独特，回味悠长。

七、手撕鸭为什么必须手撕？

手撕的感觉更好些。手撕鸭，顾名思义，用手撕着来吃。不撕可以吗？可以，但就好像没那个味道了。其实本质上是一样吃，只是吃的行为不一样，带给人的心里感受不同而己，就如什么手抓饭，手抓馍，口吮指鸡等，商家宣传的这种特色最终的目的还是突出特别，提高自己的销量的一种手段而已。怎么吃还是看你自已∴愿意哟！

八、贵州手撕豆腐的吃法？

贵州最有名的豆腐是毕节大方手撕豆腐干。吃法主要有两种：一种是放在碳炉架上烤或者放入烤箱架上烤熟，烤熟后将豆腐撕开并蘸上特制的辣椒面食用即可。

另外一种吃法，是将豆腐干放入油锅中煎炸，带炸熟后捞出蘸辣椒面或者辣椒水即可。

九、飘香手撕鸭的做法？

1.鸭子两只，杀洗干净。

2.用料酒 、盐、酱油、鸡精、姜、蒜腌制。

3.腌10小时以上，让其入味。

4.在市场上自己配的卤料，有八角、桂皮、百果、香果、小茴香、沙姜等，一共买了18元钱的卤料。

5.大锅注水烧开。

6.加入所有的卤料。

7.放入鸭子

8.姜拍碎放入一大块，再加上葱结，在锅里卤上2小时以上。

十、天府手撕鸭的配方？

主料鸭子3500g干辣椒150g辅料油适量盐适量卤料适量姜适量蒜适量 步骤1.鸭子两只，杀洗干净。

2.用料酒 、盐、酱油、鸡精、姜、蒜腌制。

3.腌10小时以上，让其入味。

4.在市场上自己配的卤料，有八角、桂皮、百果、香果、小茴香、沙姜等，一共买了18元钱的卤料。

5.大锅注水烧开。

6.加入所有的卤料。

7.放入鸭子8.姜拍碎放入一大块，再加上葱结，在锅里卤上2小时以上。

9.卤好的鸭子取出放凉，这时鸭子容易碎了，要注意。再用酒酿抹匀鸭子全身，这样炸出的鸭子会焦黄。

10.锅内注入3斤左右的油，烧到八成热时，放入鸭子炸11.炸到表皮焦黄即可，喜欢香一点脆一点的可以多炸一下，只要不焦了就可以。

12.炸好的鸭子放凉后用手撕开，撕成小块肉，再回锅用油炒一下盛出。

13.干辣椒切碎后入锅炒香，再加入大蒜和姜一起炒香。

14.再加入鸭子翻炒均匀，关火，焖上5分钟，让味道充分融和。

15.起锅装盘，放上香菜点缀即可。