煮稀饭为什么有油

1、粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。

2、白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。

增强食欲，补充体力 生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3、现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

红薯和绿豆可以一起煮稀饭吗

红薯和绿豆是可以一起煮稀饭的，这二者并不会相克，一起食用的话还能起到抗癌、保护心脏的作用，对身体有一定的好处。不过因为绿豆比较难煮，所以在煮制之前一定要先用清水浸泡一段时间，否则容易出现其它两种食物熟了，绿豆还没熟的情况。

红薯和绿豆能一起煮吗

无论是红薯还是绿豆，都是我们生活中经常见到，并且经常食用的一些食物，不仅口感非常好，营养价值也极为丰富，不过平时在吃这食物的时候，大多都是单独食用的，也有一些人会想着将它们一起煮师范，提升口感。

一般情况下，红薯和绿豆是可以一起煮稀饭的，而且将这两者一起食用的话，可以起到抗癌、保护心脏的作用，对身体是很有好处的，还能提升稀饭的口感。绿豆里面含有丰富的蛋白质、氨基酸、色氨酸等物质，红薯里面的膳食纤维丰富，含有胡萝卜素、维生素A等成分，营养均衡。

不管要是想将红薯和绿豆一起煮粥的话，还是要注意掌握正确方法的，因为绿豆比较难煮，而红薯煮制时间会更短一些，要是三者一起煮制的话，很容易出现红薯和粥已经煮好了，但是绿豆还没有熟的情况，所以我们在煮之前要用清水将绿豆泡几个小时。

用牛奶和大米煮稀饭可以吗

理论上来说，这种做法很不科学，因此不建议牛奶与大米一起煮。

原因：牛奶中含有维生素A，而大米主要成分以淀粉为主，含有脂肪氧化酶，会破坏牛奶中的维生素A。儿童尤其是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。

建议：日常生活中，将牛奶与大米分开食用， 使营养物质得到充分吸收，有利于人体健康。

怎么煮稀饭

1、首先准备好一定的大米，一定要提前浸泡一下，之后在锅中放上一定的清水，一般都是1:2或者1:3的一个状态，

2、之后开始炖煮就行，一定要记得最开始大火，

最后收汁则为小火，这样才能够保证不会全部把水分煮干。

3、稀饭其实在北方当地非常常见，但南方则是称之为粥。稀饭当中的米粒比较的稀软，很适合一些老人或者小孩子来食用。