谁知道正宗牛筋面的调料怎么做

主料：牛筋面500g、黄瓜1根

辅料：油适量、盐适量、辣椒面10g、蒜泥适量、韭菜适量、生抽2勺、香醋3勺、凉开水50ml、花生碎袭孝10g、十三香3g、芝麻5g

1、准备牛筋面。

2、黄瓜洗净切丝。

3、大蒜，韭菜，花生碎备用。

4、大蒜捣成蒜泥，加渣液辣椒面。

5、加糖，盐，十三香，芝麻，十三香等调料。

6、泼热油激发香味。

7、加生抽，香醋，凉白开拌匀制成料汁。如禅物

8、锅中底油炒香韭菜。

9、将料汁倒入牛筋面。

10、搅拌均匀。

11、加韭菜，撒花生碎，食用时拌匀即可。

牛筋面做法

引导语：接下来是我为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

香辣牛筋面

用料干牛筋面辣椒油麻油麻酱白糖白醋盐陈醋酱油香菜白芝麻

香辣牛筋面的做法

1.把干牛筋面用冷水泡发，大概三十到四十分钟左右，把泡发好的牛筋面捞出将水沥干

毁物2.然后加入白糖，白醋，陈醋，酱油，盐，麻酱，辣椒油，麻油拌匀，撒上白芝麻，用香菜点缀就可以食用了

凉拌牛筋面

用料干牛筋面醋老干妈芝麻酱（花生酱）

凉拌牛筋面的做法

1.淘宝买来的干牛筋面，据说是不含添加剂的，健康视频，泡在水里

2.差不多30-40分钟左右，牛筋面里面都软了的时候，将水控倒出

3.根据个人口味加入醋、老干妈、芝麻酱（或花生酱），美味了

麻酱牛筋面

用料干牛筋面黄瓜芝麻酱生抽醋白糖盐香油

麻酱牛筋面的做法

1.牛筋面用水泡软，沥干备用。

2.黄瓜切丝，我还切衫尺了小番茄。

3.芝麻酱加热水纤塌液调成糊，晾凉之后加入生抽、醋、白糖、盐。

4.泡好的'牛筋面里加入味汁和香油，配上黄瓜丝拌匀即可。

小贴士

泡牛筋面只要20分钟就好，控水的时候里面的硬芯会慢慢变软，不然就太软烂了，而且湿哒哒的不好吃。

牛筋面的做法

牛筋面是一种非有常特色小吃，口感软滑筋道，后味醇香，做法有很多种，春夏秋一般以凉拌为主，简单清爽，百吃不腻。今天就给大家分享一道凉拌牛筋面的家常做法，学会这个小技巧，让你在家轻松做，喜欢自己动手做美食的朋友，可以跟我学做。

凉拌牛筋面

所需食材：牛筋面300克，大蒜20克，葱花10克，黄瓜100克，小米椒5克，食盐3克，白糖1颗，鸡高喊粉1克，陈醋5克，红油5克，芝麻酱100克。

制作的方法与步骤

1.准备牛筋茄游面300克，放入盘中备用。

2.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。

3.小米椒2个切成细圈，一起放入盆中。

4.洗净的黄瓜一根，先切成斜片，再切成均匀的细丝，放入小盆里面。

5.取一个拌菜盆，倒入葱蒜末和小米椒。

6.加入食盐3克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，香醋5克，红油5克，放入牛筋面和黄瓜丝。

7.用筷子搅拌均匀，使调料和食材充分融合。

8.然后装入盘中，淋上少许芝麻酱，最后放上一朵香菜用颤念销来点缀，凉拌牛筋面制作完成。

小贴士

1、牛筋面是西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季凉拌为主，冬季热炒或者下在汤中。机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，花生酱，甜醋等调味品拌制而成的面食。