肉皮冻怎么做

1、猪皮焯水：猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉。

2、猪皮净毛：采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理。

3、猪皮去油：用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁。

4、加水，水是肉皮丁的4倍左右，然后加适量料酒、盐，大火煮开以后，小火熬一个半小时就可以盛出了。

5、待汤汁变得浓稠时，用筷子将猪皮搅拌均匀，再静置8-10小时即可。

玉米肉皮冻怎么做

1、食材：猪皮500g、玉米粒100g、胡萝卜80g、生抽适量、桂皮适量、香叶2片、八角1个、葱段适量。

2、猪皮洗净去毛；

3、冷水下锅，焯约三分钟左右；

4、捞起过净沥干，用刀刮净里面带着的脂肪；

5、然后把猪皮切成小条；

6、准备桂皮，八角，香叶和葱段；

7、锅中入清水，约是猪皮的两倍的量；下6中备好的配料，并加入一大勺生抽；

8、下切好的猪皮条；煮开后小火慢熬约40分钟；

9、猪皮冻快好的时候，准备配料，胡萝卜去皮切成小丁；

10、玉米从玉米棒上取下，弄散；

11、把猪皮冻趁热倒入耐热的容器中，放凉后入冰箱保存即可！食时取出切丁或者切片都可以！

肉皮冻怎么做好吃

肉皮冻这样做好吃。

做肉皮冻所需材料：

猪皮、蒜、食盐、醋、葱、香油、八角、姜、生抽、桂皮、草果。

做肉皮冻的方法：

1、将猪皮提前用清水浸泡，并刮去表面的猪毛和杂质。

2、将猪皮放入锅内，烧开水，煮十分钟。

3、捞出来用温水清洗，用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉，用温水洗净。

4、将温水换成新煮的开水，再次将猪皮放入。

5、捞出猪皮并洗净，再次刮油、洗净，直至猪皮内测的猪油全部刮除干净。

6、

香辣肉皮冻怎么做

1、材料 ：猪蹄500g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、料酒适量、虾酱适量。

2、放清水里加葱、姜、蒜、八角、料酒煮30分钟，捞起放入玫瑰卤汁里以小火卤30分钟，熄火后继续浸泡10分钟。

3、捞起切丁摆盘；高汤一饭碗，葱花、葱丝、姜丝各少许，四川红油一大匙。

4、取一平底盆，撒上葱花，铺上肉丁，加入高汤，四川红油。上盖放入冰箱，隔天即可食用。吃时切片或剔散，拌入葱、姜丝，沾醋或虾酱。