一、血螺的正确吃法

血螺用韭菜快火辣炒，具体做法如下：

准备材料

血螺：500克、韭菜：1小把、干红辣椒：6只、蒜片：5片、料酒：1勺、辣酱：1勺、生抽：1勺、糖：少许、盐：少许。

1、血螺用清水浸段旅源泡半小时。

2、螺肉切成这样的薄片。

3、韭菜切小寸段，蒜切片，干红辣椒掰开。

4、锅中煮开水，倒一点料酒，倒入血螺，水再开锅即捞出。

5、炒锅放油，放几粒花椒爆香捞出，放蒜片和辣酱、红辣椒炒香，煸握态出红油倒入血镇激螺，大火加生抽、糖，翻炒两下加入韭菜，再炒两下加盐。

6、出锅装盘。

主料：血螺500克，姜3片。

辅庆袭谈料：生抽或者鱼生淡酱油禅指，芥末。

1、血螺清洗干净，装盘备用。

2、起锅烧开水。

3、下入几片姜片。

4、下入血螺，然后关火，从1数到10，大概10秒不到，誉碰立刻连锅带水在网篮里沥干滚水。被开水烫过的血螺就可以吃了。

5、白灼血螺做好了，成品如图。

血螺，好没又称泥蚶(Tegillarca granosa)，属软体动物。

泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素（B12） ，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。壳可入药，有消血块和化痰积的功效。因其价格便宜，堪称大众化的海鲜品。

一、“红烧血螺” 做法

主料：泥蚶1500克 胡萝卜200克

辅料：香菇（鲜）30克 青蒜40克 玉兰片50克 肥膘肉100克 火腿100克 荸荠50克

调料：猪油（炼制）50克 盐5克 味精2克 胡椒粉1克

烹饪方法：

1. 将义河蚶（泥蚶）剖壳剔肉洗净，刀拍其斧足，逐个将其一面拖剞平行花纹；

2. 再将其转90°，斜刀依次将蚶肉剞2/3 的片口；

3. 胡萝卜刮洗干净，切成片；

4. 荸荠削皮，切成片；

5. 猪肥膘肉、火腿分别切成片；

6. 玉兰片用族圆水泡发，备用；

7. 青蒜择洗干净，取其蒜白，切段，蒜叶另作他用；

8. 锅置旺火上放适量清水烧沸，将胡萝卜、火腿、冬笋片放入沸水煮3分钟捞起沥干，倒去残水；

9. 锅仍置旺火上，倒入鸡汤，加蚶肉烹煮撇去浮沫、再加入肥肉片煮至汤汁呈奶白色调入精盐起锅，拣去兆袜塌肥膘肉；

10. 取碗一只，中央置香菇一个，再将蚶肉、胡萝卜、香菇、火腿片依次码入碗内；

11. 将冬笋片、荸荠片、肥肉片放最上层，再加入奶白蚶汤，入笼旺火沸水蒸1 小时；

12. 出笼拣去肥膘肉将蒸好的义河蚶扣入盘内；

13. 锅置旺火上，滗出熟品原汤，加蒜白、猪油，待汁煮沸勾芡淋入盘中，撒上胡椒粉即成。

二、“奉化摇蚶（血螺）” 做法

主料：泥蚶750克

调料：小葱10克 姜15克 胡椒粉1克 黄酒10克 酱油15克 香油10克

烹饪方法：

1. 将蚶子放在冲洗池中，用竹帚边刷边冲，连续洗刷至蚶壳发白为止；

2. 将炒锅置旺火上，舀入清水烧沸，放入蚶子略烫，并翻动几下，在蚶壳欲开时捞出，剥去半边壳，探放在盘中；

3. 摆好的蚶子撒上葱末、姜末、胡椒粉，淋入酱油、香油、料酒即成。

血螺在夜宵摊位上做法分白灼和团者碳烧两种。所谓白灼即直接放进水里煮，炭烤血螺，则将血螺置于烧塌迹薯烤网上细烤，两种做法都保持了血州余螺原汁原味的自然味道。食客在食用时也可根据口味选择酱料蘸着入口，其有滋阴补血之功效

二、海南血螺几月吃

答：不是保护动物。血螺是普通经济贝类海鲜，是大众消费品。我们浙江沿海均有养殖。

泥蚶，属软体动物门，双壳纲，列齿目，蚶科，蚶属。中国传统的养殖贝类。中国沿海各地均有分布，8~10月份产卵期为生产旺季。此迅慧野外，河北、山东、浙江、福建、广东均进亩喊碧喊行人工养殖，产量颇丰。泥蚶肉味鲜美，可鲜食或酒渍，亦可制成干品，蚶肉含多量蛋白质和维生素，蚶血鲜红，肉的边沿有一金丝似的色线。

三、海螺有哪些营养价值

海螺的营养价值

1、每100克的海螺含有137大卡的热量。热量不高，所以可以放心食用，而且也不会有长胖的情况。

2、海螺肉含有丰富的蛋白质，含量比羊肉还高。所以经常吃海螺是不错的选择，对于提高体质补充蛋白质有好处。

3、每100克鲜海螺肉含蛋白质24克，脂肪4克，胆固醇65毫克，非饱和脂肪酸0、15克，钠盐206毫克。这些微量元素和脂肪酸都是健康的，可以放心食用。

4、海螺富含维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。海螺是属于低脂肪高蛋白的食物，而且还可以提高免疫力，健康食材。

拓展资料：

海螺属软体动携郑物腹足类，软体动物门。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层辩培颂6级。它富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性食品。

海螺属软体动物腹足类。贝类主要分为五大纲，全世界有7万多种，海生的种类可通称为海螺。

海螺贝壳边缘轮廓略呈四方形，大而坚厚，壳高达10厘米左右，螺层6级。多属软体动物腹足类，数量极少，极其罕见。多生中燃殖在亚洲，非洲，美洲的沿海深层海水里面，至中、晚寒武世，始渐繁盛，早奥陶世大量辐射进化，出现许多新的属种，广泛分布于亚洲，非洲，美洲，欧洲和大洋洲的沿海深层海水里面。

参考资料：百度百科-海螺