一、赤豆沙怎么做成豆沙馅？

红小豆 (300克)

细砂糖 (250克)

色拉油 (102克)

熟面粉 24克

方法/步骤

1/9

红小豆称重后放在清水里浸泡至少2小时以上。浸泡过夜更佳，因为这样红豆煮起来会熟的更快。

2/9

将浸泡好的红小豆洗净后放入大汤锅里，加入没过红小豆2倍的水。如用高压锅煮红豆的话，炖煮时间不宜超过半小时。用汤锅炖煮时中间也需要有几次的搅动，因为红小豆吸水性很强。需要防止粘锅。同时还需要注意观察水量。需要加水的时候还是需要加水的。不然都干锅了，豆子还没煮裂开就不好了。毕竟每个人对火候的把握和操作熟练程度是不同的。需要灵活处理。

3/9

大火将水煮开后，转中到小火煮至红小豆开裂破皮比较酥烂。

4/9

将煮好的红豆汤放至不烫手的程度将其倒入已经洗净的榨汁机中加速搅打2分钟。用食品料理机中搅打也是可以的。待红豆汤已经成泥切不见豆皮残余即可停止搅打。

5/9

准备好不粘锅的平底锅，先将称量好的面粉炒熟。

6/9

将数面粉倒在碗里备用。锅里会沾上一层薄薄的面粉，不用刷锅，因为正好可以先帮助吸收红豆泥中的一部分水分。

7/9

将搅打好的红豆泥全部倒入锅里，加入细砂糖，开始翻炒。全程保持小火，即四周仍然还有一圈小火苗的状态。

8/9

分次加入色拉油（我用的是玉米油，也可以用大豆油），每次都搅动至油完全被豆泥吸收再加下一次油。

9/9

随着水分的挥发，馅会越来越粘稠。当馅变得比较稠厚有些干硬时，可以加入已经炒熟的熟面粉。搅动均匀至面团状态即可关火。红豆沙馅就做好了。

二、豆沙馅怎么做？

1.首先盆里倒入450g的红豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上，第二天早上的红豆体积明显变大了，用清水把泡好的红豆再清洗一遍，去一下红豆的涩味

2.把洗干净的红豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以

3.把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点

4.打好以后把红豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了

5.三次油加完以后，200g白糖分两次加入锅中，把第一次加入的白糖炒至融化均匀，再加剩下的100g白糖，炒均匀就可以

6.把红豆馅的水份炒干，红豆馅开始抱团了，我们的红豆馅就已经做好了

三、豆沙馅餐包的做法，豆沙馅餐包怎么做好吃，豆沙？

用料

高筋面粉 250克

牛奶 120克

水 45克

糖 40克

盐 2克

奶粉 5克

黄油 30克

蛋液（刷表面） 少许

酵母 3克

超绵软迷你小餐包的做法

除黄油外的材料全部放入小美主锅，30秒速度3混合，再用揉面模式3分钟到扩展阶段，加入黄油再次3分钟揉面模式

出膜妥妥的。面团取出，滚圆放室温发酵1小时后放入冰箱冷藏发酵，至二倍大取出回室温

面团回温后排气，平均分割成12个面团，每个份量42克左右，滚圆后松驰15分钟

松驰好的面团轻轻擀成椭圆形，包入蜜红豆或火腿肠碎，卷起放入模具

模具的面团放发酵箱里发酵，38度，40分钟至2倍大

面团发酵至2倍大，取出刷蛋液，烤箱提前预热，中层175度，20分钟取出，晾至手温放入保鲜袋密封保存。10分钟时面包上色盖锡纸，防止上色过重。

松软拉丝

四、超市买的豆沙怎么做豆沙馅？

首先先将红豆将其用水浸泡一晚上，红豆明显浸泡的变大将浸泡好的红豆放入锅中，重新加入水，将红豆均匀铺平，水的用量，可以用食指轻碰一下红豆，水高在食指第一关节处即可，开启大火，盖好盖子，将其进行烧制，水开后，将其转为中小火，中途将其不停的搅拌一下。将其煮至用筷子轻轻一夹，红豆很轻松可以碾碎的状态即可将煮好的红豆连同锅中还剩余的一点汤汁一同放入破壁机中，将其进行打碎成糊状。将打好的红豆泥倒入不沾锅，倒入食用油，放入白糖加热即可

五、豆沙包的豆沙馅怎么做？

第1步、红豆提前一个晚上洗净泡好。

第2步、放入锅中煮到比较稠的样子,锅里还留有少量的红豆汤。（预留少量的汤打的更细腻）

第3步、倒入料理机打成红豆泥。

第4步、把红豆泥倒入锅中,开中小火慢慢的翻炒！（要用锅铲不停的翻炒，免得烧糊了）

第5步、加入白糖一起翻炒。（白糖可以分3次加入 ,用勺子舀一小点来品尝如果感觉够甜了就可以不用再加）

第6步、红豆泥用锅铲提起来不会塌陷的样子红豆泥就炒好了。

六、糊豆沙馅怎么做？

把红小豆，赤小豆和花芸豆浸泡2到3个小时，倒入高压锅内，压30分钟就可以了

七、豆沙馅汤圆怎么做？

自己动手做汤圆是一乐，DIY之余给它一些创意吧。 　　茶汤汤圆 　　准备重点：将茶叶先冲泡两道，隔去茶叶，用豆沙或麻蓉馅料汤圆。 　　煮食重点：将汤圆先煮熟捞出，分入碗中，再冲入龙井茶就可以享用了。 　　红豆沙汤圆 　　准备重点：红豆浸水30分钟，和陈皮慢火煮到红豆起沙，加入少量冰片糖。 　　煮食重点：汤圆煮好后捞出，放进煮滚的红豆沙内搅拌煮均匀，可冷热两吃。 　　金汤叉烧丸子 　　准备重点：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。 　　煮食重点：南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。 　　煮汤圆贴士： 　　

1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。 　　

2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。 　　

3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

八、炒豆沙馅怎么做？

7 准备食材。红豆用普通的小红豆即可，白砂糖或者红糖都行。红糖甜度稍低，喜甜的可以适当增加一点2/7 红豆用适量清水浸泡过夜（注意夏季需冷藏以免变质）

3/7 浸泡好的红豆放入电饭煲或者高压锅，加适量清水（电饭煲比高压锅稍多一点）煮至熟透4/7 煮好的红豆放入料理机，加适量清水打成细腻的红豆泥5/7 放入不粘锅，加入全部红糖，大火烧开转中小火，注意要不停翻炒6/7 炒至铲子挖起不会掉落的程度关火，自然冷却7/7 冷却后密封冷藏保存，做包子点心都可以

九、家常豆沙馅怎么做？

制作家常豆沙馅的步骤如下：

所需材料：

- 红豆 250 克

- 细砂糖 100 克

- 猪油 20 克

做法：

1.将红豆洗净后加水浸泡4-6个小时，再加入适量清水，放入炖锅炖煮2-3个小时，煮至红豆烂熟。

2.将炖熟的红豆沥干水分，加入细砂糖，再加入切成小块的猪油，搅拌均匀。

3.将调好的红豆馅倒入平底锅中，用小火加热搅拌至馅料变干，不粘锅，呈微黄色即可。

制作好的豆沙馅可以用于包子、馒头、月饼等中式点心的制作。如果不马上使用，可以将其保存在密封的容器中，放在冰箱中保存。

十、豆沙怎么做成流沙馅？

配料：450g红豆，100ml食用油，200g白糖，

【制作步骤】

1.首先盆里倒入450g的红豆，用清水洗干净，再用清水浸泡一个晚上，第二天早上的红豆体积明显变大了，用清水把泡好的红豆再清洗一遍，去一下红豆的涩味

2.把洗干净的红豆倒入电饭煲里，加入比平时煮饭的水量多一点就可以，盖上盖子按加速煮熟健就可以

3.把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥，喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些，喜欢吃细腻的就打时间长一点

4.打好以后把红豆泥倒入不粘锅里，全程要不停的翻拌，防止糊锅，炒出一部分水份，把100ml的食用油分3次加入锅中，每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了

5.三次油加完以后，200g白糖分两次加入锅中，把第一次加入的白糖炒至融化均匀，再加剩下的100g白糖，炒均匀就可以

6.把红豆馅的水份炒干，红豆馅开始抱团了，我们的红豆馅就已经做好了