炖清江鱼的家常做法

清江鱼被誉为“千湖之省”湖北的水产一绝，其生长环境干净、无污染，俗话说“好水出好鱼”，所以这里生长的鱼肉质紧实、细腻，口感爽滑，富含人体所需的多种维生素和氨基酸，对老人和小孩尤其适用。清江鱼并不是指一个品种，而是指清江这一片所生长的鱼，为了保证它的口感，这里为大家推荐一种清炖清江鱼的家常做法。

将处理好的清江鱼去掉鱼线切成小段。

所有食材放入砂锅中加入适量清水开火

锅开后炖8分钟，放入适量食盐

捞出所谓食材，撒上香菜、枸杞，淋上香油，出锅

清江鱼怎么做

1、清江鱼切块洗净，沥干水分。

2、锅中加油，放入鱼块煎至焦黄盛出。

3、锅留底油，加入葱姜蒜、辣椒炒香。

4、加入红剁椒炒香，倒入鱼块、清水、料酒、生抽、老抽搅拌均匀，盖上锅盖中火煮8分钟。

5、加入盐、白胡椒粉、白糖搅拌均匀，加入水淀粉，汤汁浓稠后盛出，撒上葱花即可。

清炖清江鱼怎么做

清炖清江鱼做法：

1、准备的材料 ：清江鱼1条、葱 3段、姜3片、蒜 2瓣、花椒适量、大料 1个、盐适量、香菜适量、香油少许；

2、做法 ：把鱼处理干净，去掉鱼线，然后切段；

3、把所有食材放入砂锅后加入适量清水开火煮，锅开后再炖8分钟左右即可；

3、捞出锅内所有的调味料，放入香菜并淋少许香油即可。

怎么蒸清江鱼好吃

主料:清江鱼。

配料:料酒、盐、葱、姜、豆豉油。

1、准备清江鱼一条；

2、斜着在鱼身上划上刀痕，放盆里放料酒、盐、葱、姜切片装鱼肚子里，腌制一下；

3、腌制10分钟后，放进锅里蒸10到15分钟左右；

4、蒸好端出鱼盘子，加蒸鱼豉油，炒锅烧热放油烧热，浇到鱼身上，放葱花、红辣椒即可。