清炖乌鸡的家常做法

用料

乌鸡半边

红枣 10颗

枸杞适量

盐少许

清炖乌鸡的做法

乌鸡半边，请菜市场师傅砍好，用水冲洗干净清炖乌鸡的弊辩唯做法步骤1

放姜，放适量水，冷水下锅，煮开清炖乌鸡的做法步骤2

看，煮出好多脏东西呢清炖乌鸡的做法步骤3

煮鸡同时，准备枸杞清炖乌鸡的做法步骤4

准备红枣，洗净备用清炖乌鸡的做法步骤5

将煮好的鸡肉洗净放进隔水炖锅，加红枣，枸杞，加适量水，放进炖锅就好，炖2～3个小时，就可以享用了

用料

北芪 10克

红枣 1颗

桂圆 6克

水 800毫升

姜 5片

乌鸡 250克

盐 0克

枸杞 10克

清炖乌鸡汤的做法

乌鸡洗净去掉皮，砍成适量大小，加姜片放入凉水中，煮开后焯血水，再过凉水洗净备用清炖乌鸡汤的做法步骤1

北芪洗净剪成小片，红枣洗净去核，桂圆肉和枸杞子也一并洗净备灶神用清炖乌鸡汤的做法步骤2

炖盅里依次放入鸡块、红枣、北芪、桂圆和枸杞租培子等材料，然后注满开水，盖好盖子，开水炖2小时后加盐调味即可食用

版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。清炖乌鸡汤的做法步骤3

小贴士

乌鸡放凉水里开始焯，能更好的去掉脏东西；最后，炖好的汤可以加盐食用，亦可不加，随个人喜好。

清蒸乌鸡怎么做好吃,清蒸乌鸡的家常做法

食材明细

乌鸡

盐

清蒸乌鸡的做法详细步骤

清蒸乌鸡的做法图片第1步1、先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散扒哪。然后抹一点盐在鸡肉上。

清蒸乌鸡的做法图片第2步2、蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。

清蒸乌郑此笑鸡的做法图片第3步3、水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右鸡肉就熟了。

清蒸乌鸡的做法小贴士

掀开锅盖，铺面而来的香味迅速侵入身体的每一个毛孔，蒸汽的高温让鸡肉的精华滴水不漏的渗入到盘下的大碗中。肉喊含质细嫩的鸡腿和鸡肝吸取了汤汁的精华，简直味美无比。

乌鸡怎么做好吃又简单

问题一：乌鸡怎么做简单又好吃用料

主料

乌骨鸡1只

香菇6朵

干香菇12朵

辅料

枣(干)

6个

枸杞

1小把

调料

食盐

少许

姜

4片

水

适量

用料小秘诀

临出锅加入家乐鸡粉提鲜

大大提升鲜度，使口感爽滑鲜美香醇

香菇乌鸡汤的做法

1.乌鸡清洗干净，切掉鸡头和鸡PP，还有PP处较厚的油脂也去掉，干香菇用温水泡发洗净，红枣和枸杞洗净，姜切四片

2.砂锅中注入足量的清水，冷水放入整鸡，大火煮滚后撇去浮沫

3.将切好的姜片放入

4.加入泡好的香菇

5.泡过的红枣和枸杞也一起加入

6.加盖大火煮开后用小火炖

7.新鲜的香菇洗净后用小刀切出花纹

8.待鸡汤炖约1个小时后将鲜香菇也加入一起小火继续炖

9.乌鸡汤小火炖2小时就好，出锅前调入少许盐调味即可

加分技巧

在最后一步加入家乐鸡粉，带来鲜香浓郁，口感爽滑的滋味

烹饪技巧

1、煲汤的水要一次加足，不要中途再添加。

2、煲汤还是用砂锅煲最好喝，小火慢慢炖，不要心急。

3、鲜香菇可以不加，我是想让鸡汤更漂亮才加了切出花纹的香菇。

4、如果担心鸡汤太油，可以将浮在上面的油撇去再喝。

问题二：乌鸡怎么做好模戚派吃？乌鸡+枸杞+红枣做法：

一、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟仔缺，捞起，用水洗净，沥干水。

二、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。

三、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。

四、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。

问题三：小乌鸡怎么做好吃，红烧小乌鸡的家常做法 1.小乌鸡洗净，切块

2.灼水

3.捞出，准备干辣椒，蒜姜和葱

4.配料切好

5.爆炒香

6.加入灼水的小乌鸡

7.翻炒变色

8.然后加入料酒生抽，老抽继续翻炒

9.炒至均匀加入一碗水大火煮开，小火炖至快干时

10.调入盐和小葱翻炒至汤汁快干时关火

11.乘出即可

问题四：怎么炖乌鸡好吃又营养？乌鸡汤N种做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可旦贺食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。...>>

问题五：乌鸡除了做汤，怎么吃好吃呀生炒乌骨鸡

材料

乌骨鸡半只，肉50克。适量的姜片、葱断。

做法

1．肉洗净切片备用。乌骨鸡洗净切成小块备用。

2．锅内放入适量的食油，开大火加入生姜片、辣椒炒香。

3．加入肉片爆炒，然后倒入乌骨鸡继续翻炒。

4．加入适量的黄酒、酱油、盐、味精、胡椒粉翻炒。

5．乌骨鸡熟后加入葱断拌匀即可

黑豆红枣煲乌鸡

原料：

乌鸡半只、黑豆少许、小枣一把。

调料：

陈皮、八角、小茴香、白胡椒粒、葱姜蒜、盐、绍酒、鲜薄荷叶。

做法：

1、将乌鸡剁小块，黑豆提前泡软；

2、锅中做清水凉水下锅乌鸡块，焯净血末捞出待用；

3、锅中放油煸香葱姜末花椒大料小茴香放入乌鸡块，翻炒均匀，放入白胡椒粒，陈皮炒出香味，烹入绍酒；

4、另取一锅放入开水将炒香的乌鸡块加黑豆，一起煮约1小时，放入小枣加少许盐调味，再场半小时后出锅，装盘用薄荷叶点缀即可。

问题六：乌鸡汤怎么做来好吃枸杞红枣乌鸡汤的做法

原料：枸杞40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。

做法：

将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水。红枣和生姜用水洗净。刮去姜皮，切2片。鸡入锅，水开撇去浮沫，加入红枣及配料大火煮开，小火慢炖两个半到三个小时。

功效：这是一道最典型的女性保健汤，它有补血养颜、益精明目的作用。而且，特别适合家庭制作，材料经济、操作简单，可炖出来的汤却非常美味可口，不但适合一家大小饮用，对于身体虚弱或皮肤干燥的人更有帮助。此汤适合一切身体者，尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

元枣乌鸡的做法

原料：

乌骨鸡半只，当归三片，红枣、黑枣各50克，黄精一片，熟地、枸杞、甘草各15克。

调料：

绍酒200克。

做法：

1、将当归、红枣、黑枣、枸杞、绍酒、黄精、熟地、甘草放入碗中，鸡洗净切块放在上面。

2、再放入炉内，高火20分钟即可。

乌鸡白凤汤的做法

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

乌鸡天麻汤的做法

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

做法：乌鸡洗净沥干水，放入沸水中汆烫去血水；姜切成片。砂锅内注入5碗清水，放入乌鸡、天麻和姜片，加盖大火煮沸，改小火炖煮1小时，加盐调味即可。

五彩乌鸡丝的做法

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

五味乌鸡补血汤的做法

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1、乌鸡洗净，五味药财洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

乌鸡汤的做法

【原料】乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。

【制作】

（1）将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。

（2）锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。

【功效】养阴退热，补肝肾，益气血。

乌鸡绿豆汤的做法（此汤特别适宜女性哦）

材料：乌鸡一只（约1000克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。

做法：

1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。

2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。

功效：养阴退热、......>>

问题七：怎么做乌鸡汤才是最好吃的哦？杞子红枣乌鸡汤的做法

此汤有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口，材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜饮用.

材料:乌鸡杞子红枣姜

做法:

一、将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起;

二、杞子用水洗净，红枣去核,姜去皮切片;

三、把所有材料放入瓦煲内,加入四大碗清水，用猛火烧开后改小火煲2小时;

四、最后根据自己的喜好加入适量的盐调味即可。

问题八：清蒸乌鸡怎么做好吃，清蒸乌鸡的家常做法食材明细

乌鸡

盐

清蒸乌鸡的做法详细步骤

清蒸乌鸡的做法图片第1步1、先将乌鸡洗净，斩件，将鸡腿，鸡骨全部用刀背拍碎，拍散。然后抹一点盐在鸡肉上。

清蒸乌鸡的做法图片第2步2、蒸锅入满水，烧开。烧的过程准备一个大碗，上面倒扣一个小盘子，然后将鸡肉整齐码上。

清蒸乌鸡的做法图片第3步3、水开后再将鸡肉放入蒸，根据鸡的大小控制时间，一般一个半小时左右鸡肉就熟了。

清蒸乌鸡的做法小贴士

掀开锅盖，铺面而来的香味迅速侵入身体的每一个毛孔，蒸汽的高温让鸡肉的精华滴水不漏的渗入到盘下的大碗中。肉质细嫩的鸡腿和鸡肝吸取了汤汁的精华，简直味美无比。