巴鱼红烧的做法是什么

红烧鲅鱼的做法

主料；鲅鱼两条。

辅料；老抽一勺、生抽一勺、蚝油一勺、油麦菜适量、白砂糖一勺。

1、鲅鱼煎制金黄色。

2、爆香葱姜蒜，加入老抽生抽蚝油。

3、加入鲅鱼，倒没如入开水，焖煮二十分钟。

4、加入配菜。

5、红稿察掘烧键核鲅鱼的成品图。

巴鱼红烧做法

食材：

巴鱼一条，葱，姜，蒜，香菜

步骤：

1、巴鱼洗净，从后背切洞滚开，挖去内脏，两面划花刀。放一勺料酒，适量盐，姜片，葱悔仿段腌制15分钟。

2、锅中放宽油，油温六成热下巴鱼碧颤纤炸至金黄捞出备用。

3、起锅烧油，下葱姜蒜爆香，放一勺黄豆酱慢炒出酱香味后加水，下巴鱼＋一勺蚝油＋一勺生抽＋一勺醋＋一勺料酒＋一勺糖＋适量盐，水要没过鱼，盖盖小火炖至汤汁浓厚，撒葱花香菜出锅。

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1.准备材料

2.葱切段，姜和卖轿蒜切片，花椒，八角，干辣椒适量

3.巴鱼能切动时，切小段，一定不要化开切，那样就切不成形了，

4.清理鱼肚子，用筷子对准鱼肚，用力一戳。

5.很轻松的就出来了，而且干干净净，

6.撒少许盐腌一下

7.锅中放少许油，油热后，放干辣椒，花椒，八角炝锅宴配汪，出香味后放葱姜蒜进行煸炒

8.炒出香味后，放入巴鱼，翻炒几下

9.放入味达美和老抽，翻炒一分钟

10.加水，水没过鱼即可，大火煮开

11.水开后，放入一平勺盐，盖盖，改小火炖

12.炖至鱼汤快干时，关火，放晌仔入香菜和蒜片，

13.美味的红烧巴鱼出锅