椰蓉面包的家常做法步骤

面包是我们生活中重要的一种食物，面包可以出现在任何时间的饮食活动中，可以作为主食，也可以作为甜品。椰蓉面包一直是我们生活中常见的一种面包，相信有很多人也是很喜欢这个味道的。椰蓉面包的香味是很多人流连忘返的。如果大家有兴趣的话，可以学习自己动手制作一下的。

【椰蓉面包】(参考分量：5个)

配料：高筋面粉120克，低粉30克，黄油30克，细砂糖18克，盐1/2小勺(2.5ml)，速溶干酵母1小勺(5ml)，水80克，全蛋液30克，全脂奶粉8克

椰蓉馅：椰蓉70克，糖粉35克，全蛋液35克，全脂奶粉10克

表面刷液：全蛋液适量

烘焙：烤箱中层，上下火180℃，15分钟左右

制作过程：

1、首先，面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下判败笑发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时掘含左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。详细的揉面及发酵步骤图点这里查看。

2、制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗，混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份。

3、取一块中间发酵好的面团，擀开成长椭圆形。

4、在面团中央放上1份椰蓉馅。

5、如图所示将面团捏合起来，把椰蓉馅包在面团内。

6、捏好以后，得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面，收口朝底部。

在上面的文章中，和大家详细的介绍了关于椰蓉面包的一些做法，相信很多人对这个做法还是比较清楚的了。其实面包的制作也是比较简单的，材料容易购买，如果大家对自己动手制作感枯袜兴趣的，可以尝试一下的。既可以享受其中的乐趣，还可以品尝自己的手艺。

椰蓉面包的做法

椰蓉面包是我做的最多的面包之一，柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香。无论是口感还是香味，绝对是超级搭的面包，吃过之后还想吃，百吃不厌的面包......以下是我为您整理的椰蓉面包的做法，希望您喜欢。

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

高筋面粉260g

牛奶120g

鸡蛋1个

酵母3g

盐3g

细砂糖50g

黄油35g

椰蓉馅

椰蓉80g

黄油30

蛋黄1个

白砂糖20g

椰蓉面包的做法步骤

1把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

2放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。

3面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

4和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

5把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

6准备椰蓉馅，黄油融化。

7放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

8用勺子搅拌均匀。

9取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

10像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

11像扭麻散卜扮绳那样扭起。

12两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

13放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。

14时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。

15早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的好。

难度：切墩(初级)

时间：10-30分钟

主料

高筋面粉200克

细砂糖24克

盐3克

奶粉8克

全蛋液24克

水118克

酵母3克

黄油26克

辅料

黄油25克

糖粉25克

全蛋液25克

牛奶25克

椰蓉60克

椰蓉面包的做法步骤

1椰蓉馅制作：黄油软化后搅拌，加糖粉打发;

2分次加入蛋液，搅拌至完全吸收;

3分次加入牛奶，搅拌至吸收;

4加入椰蓉拌匀，备用;

5除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面弊带程序;

6 20分钟后，暂停，放入黄油;

7面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础冲灶发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好;

8取出面团，分成8份，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟;

9将面团擀成椭圆形，如图一边用刀划几下，但注意末端不要划断;

10椰蓉馅可以事先分成8等份，取出其中一份，将2/3椰蓉馅均匀抹在未划开的面片上;

11由下往上卷起，卷到划口处，将剩余的椰蓉馅放上;

12继续往上卷起，收口处捏紧;

13剩余的面团用同样方法整形完成，进行最后发酵;

14发酵好后，表面刷上牛奶，烤箱预热175度，放入烤盘，烤18分钟。

难度：配菜(中级)

时间：1小时以上

主料

高粉250g

冰牛奶70g

温水40g

细糖40g

黄油25g

盐3g

鸡蛋1个

干酵母3g

椰蓉馅儿：椰蓉50g

蛋黄1个

黄油15g

细糖10g

椰蓉面包的做法步骤

1准备好所需食材

温水融化酵母;

2除黄油、牛奶以外的面团材料放入碗里

酵母水、糖分开放两边

然后慢慢加入牛奶

拌成棉絮状

3揉成面团后

开始揉面程序

揉到面团富有弹性并且很光滑的程度

加入黄油继续揉面

4直到揉到完全扩展阶段

即抻开面团有薄膜

整好面团盖上保鲜膜或湿布

室温发酵大约45分钟左右

5发酵面团的同时准备椰蓉馅儿

黄油软化

将椰蓉馅儿食材全部倒入碗里

拌均匀

6拌好的椰蓉馅儿

面团发酵至原来面团大小的2-3倍

戳个洞不回缩就表明发酵好了

7排气之后

分成均匀的6等份

静置15分钟

取静置好的面团

擀薄排出空气

8包入适量的椰蓉馅儿

封好接口

9擀成长舌状

用刀划几刀

卷起来

10接口处理好

均匀的摆在烤盘上

放室温发酵1小时+

发酵到原来2倍大小

11最后刷一层蛋液

烤箱预热

170度上下火烤25分钟左右

PS：烤箱温度仅供参考;

椰蓉面包家常做法,正宗椰蓉面包怎么做

主料

高筋面粉260g牛奶120g

鸡蛋1个酵母3g

盐3g细砂糖50g

黄油35g椰蓉馅

椰蓉80g黄油30

蛋黄1个白砂糖20g

椰蓉面包的做法步骤

椰蓉面包的做法哗首图解11.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。

椰蓉面包喊哪的做法图解22.放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。

椰蓉面包的做法图解33.面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。

椰蓉面包的做法图解44.和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

椰蓉面包的做法图解55.把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

椰蓉面包的做法图解66.准备椰蓉馅，黄油融化。

椰蓉面包的做法图解77.放入椰蓉，白砂糖与蛋黄。

椰蓉面包的做法图解88.用勺子搅拌均匀。

椰蓉面包的做法图解99.取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

椰蓉面包的做法图解1010.像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

椰蓉面包的做法图解1111.像扭麻绳那样扭起。

椰蓉面包的做法图解1212.两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

椰蓉面包的做法图解1313.放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟。

椰蓉面包的做法图解1414.时间到，出炉，椰蓉面包香味扑鼻，掰开看下，组织非常松软。

椰蓉面包的做法图解1515.早饭来一个，配杯牛奶，或者下午茶时来杯饮品，都非常的乱渗数好。