盐水排骨的常见做法

操作步骤配迹逗如下：

1.猪肋排洗净，凉水下锅，大火煮沸，保持2、3分钟，出净血沫。

2.捞出肋排，用不烫手的热水冲洗干净。

3.将葱姜、花椒、八角放进调料包。

4.另起净锅，放入料包和足量清水，大火煮开。

5.加入排骨，再次沸腾后撇去浮沫和油脂，转中火，盖锅盖，煮大约20分钟。

6.20分钟州缺后，加入盐调味，盖锅盖，继续煮大约培卖10分钟。

7.关火，不要打开锅盖，焖1小时以上，即可。

8.大蒜剁成细末，再切几片葱花备用。

9.蒜末、酱油、陈醋、糖和香油一起放进小碗，拌匀成蒜泥汁。

10.取出排骨和一部分汤汁装盘，撒上几片葱花，和蒜泥汁一起上桌，蘸食。

盐排骨的腌制方法

制作前准备：排骨400g、辅料、油适量、盐适量、白砂糖1茶勺、生抽1汤勺、生粉1茶勺、辣椒粉少许、花椒粉少许。

制作方法：准备排骨一根，尽量挑选肉厚点的，洗净后斩成小块。

放入盐，糖，生抽，生粉腌制30分钟。

锅内油温在七成热的时候，放入排骨，慢火炸制，当排骨成熟后，捞出，等锅内的油温再次升高后，复炸一遍排骨，让它更香脆更焦香。然后就捞出备用。

准备花椒粉与辣椒粉。锅内不放油，放入适量的辣椒粉与花椒粉，再放点盐。用最小的火，慢慢炒香锅内的椒盐。

出香味后，立马把炸好的排骨放入翻炒。然后快速翻拌均匀，等椒盐包裹着排骨就可以盛出装盘喽。

盐水排骨是一冲局绝道家常菜菜品，主料是排骨，配料是葱段、姜块、香葱花等，调料为食盐、花椒等，通过炖烧的做法而成。

盐排骨的功效如下：

补中益气：中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

滋养脾胃：排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保腊迟健脾胃功能。

改善散姿贫血：排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨：排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力：排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

怎样制作盐排骨

制作前准备：排骨400g、辅料、油适量、盐适量、白砂糖1茶勺、生抽1汤勺、生粉1茶勺、辣椒粉少许弊搭、花椒粉少许。

制作方法：准备排骨一根，尽量挑选肉厚点的，洗净后斩成小块。

放入盐，糖，生抽，生粉腌制30分钟。

锅内油温在七成热的时候，放入排骨，慢火炸制，当排骨成熟后，捞出，等锅内的油温再次升高后，复炸一遍排骨，让它更香脆更焦香。然后就捞出备用。

准备花椒粉与辣椒粉。锅内不放油，放入适量的辣椒租亩拿粉与花椒粉，再放点盐。用最小的火，慢慢炒香锅内的椒盐。

出香味后，立马把炸好的排骨放入翻炒。然后快速翻拌均匀，等椒盐包裹着排骨就可以盛出装盘喽。