馄饨馅里放鸡蛋吗

能够放鸡蛋。

主料：馄饨皮500克、油菜200克。

辅料：香油适量、盐适量、黑木耳10克、香菇10克、蚝油适量、生抽适量。

步骤：

1、油菜洗净，鸡蛋打散，香菇木耳泡发。

2、葱姜切末，鸡蛋搅碎放入碗中，加入葱姜末，加入木耳香菇，加入食盐。

3、加蚝油拌匀，加入香油，加入油菜末。

4、取一个馄饨皮，放入适量馅料。

5、卷起，两边捏起压实，使一个个馄饨成型。

6、碗中放入生抽，葱末，少量香油。

虾和什么菜可以做馄饨馅

可以和茭白做馄饨馅，茭白虾仁馄饨鲜味十足，而且十分清爽，不油腻。茭白有助于清热解毒。茭白又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋，高笋。

虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。

牛肉馄饨馅配什么蔬菜

材料：牛肉、木耳、鸡蛋、盐、生抽、姜、葱花、料酒、胡椒粉

做法：

1、将牛肉用刀背均匀敲几下，然后剁碎，放置盆中;

2、将适量的盐、生抽、姜蓉、料酒、糖、胡椒粉、少许生粉、一个鸡蛋放入盆中，与剁好的牛肉馅一起搅拌均匀，最后加入香油，用保鲜膜封住，腌制大概十五分钟;

3、将木耳放在水中泡发，泡发后剁细;

4、将腌制好的牛肉馅加入木耳、剁细的葱白和匀后顺时针方向搅拌，使其上劲。如果馅料稍干，可加入适量的油润一下;

5、搅拌均匀，牛肉馄饨馅就完成了。

馄饨馅加苏打为什么还加白醋

混沌陷加苏打后还加白醋是为了使混沌馅膨胀爽脆，更加可口。馄饨馅调制的注意事项:

1、夏天用自来水，冬天用温水调肉馅。

3、肉馅可先在盆中摔打200下，再搅拌十分钟左右。

4、包混沌时把皮放在左手展开，右手用竹片把盆中的肉刮在皮上，左手五指往中间攥，同时用右手的竹片头向混沌的一边往里插，左手大拇指按下即可。

5、混沌煮20到30秒即可出锅。

馄饨馅里要放什么佐料啊

材料：鸡蛋、猪肉末、香葱、姜、香油、色拉油、嫩肉粉、盐、鸡精、胡椒粉。

做法：

1、将姜洗净切末，葱切成小段；

2、将葱姜和肉末一起放入碗里，加入一个鸡蛋；

3、加入嫩肉粉、适量的盐和味精、胡椒粉、香油少许；

4、加入少许的色拉油，使肉质鲜嫩；

5、搅拌均匀即可。