一、烤汉堡的机器汉堡粘在上面怎么办？

出现这情况最常见的俩种问题，1清洁不到位，有很多店都不清洁这机器的，这机器也不太好清洁不能光用水的，2个别汉堡质量不行，也有可能是自己存放中出了问题，一般这俩原因比较多，之前运营酷比乐时见过这样的问题，个人见解，或许不对

二、汉堡坯的做法有哪些？

您好，汉堡坯的做法有以下几种：

1. 原材料：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、鸡蛋、黄油。

步骤：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和牛奶，揉成面团，加入鸡蛋和黄油继续揉，发酵至两倍大，揉至松软，分割成适当大小的面团，放入烤盘中发酵15分钟，刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤制即可。

2. 原材料：面粉、酵母、糖、盐、水、植物油。

步骤：将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和植物油，揉成面团，发酵至两倍大，揉至松软，分割成适当大小的面团，放入烤盘中发酵15分钟，刷上植物油，放入烤箱中烤制即可。

3. 原材料：面粉、酵母、糖、盐、水、牛奶、鸡蛋、熟面筋。

步骤：将熟面筋切成小块，加入面粉、酵母、糖、盐混合，加入温水和牛奶，揉成面团，加入鸡蛋和熟面筋继续揉，发酵至两倍大，揉至松软，分割成适当大小的面团，放入烤盘中发酵15分钟，刷上鸡蛋液，放入烤箱中烤制即可。

三、汉堡坯怎么做？

主料：瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱（白皮）75克，面包600克，金华火腿60克，番茄50克，生菜（团叶）30克，洋葱（白皮）50克，黄瓜100克，

调料：酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克，五香粉2克，白砂糖10克，盐10克，色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克

做法

1.洋葱去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，小黄瓜抹精盐去水切斜片备用。

2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。

4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

四、郑州那里有卖汉堡坯的？

一般的蛋糕房都有啊，你可以去问一下，最好货比三家，然后决定

五、手工拉坯和机器拉坯的对比？

一、手工拉坯和机械压制工艺的区别之内部坯纹

　　手工拉坯的瓷器，内部都有不规则的手工拉坯纹，有的是一圈一圈、有的是深浅不一，仔细观察就可以看到。机器压模成型的，瓷器上一般找不到拉坯纹，或者是很规则的深浅一致的拉坯纹。

　　二、手工拉坯和机械压制工艺的区别之胎体厚薄

　　手工拉坯的瓷器胎体多比较薄，在普通灯光下就有透光现象，且其厚度一致，部分在强光下还可以看出拉坯的痕迹。机器压制的瓷器一般胎体都比较厚，很难透光，在器具的上半部分或者开口处会有一条加强筋，用手顺着器具的内壁轻轻触摸会感觉到在内壁上有轻微的凸出感。

　　三、手工拉坯和机械压制工艺的区别之底部圈足

　　茶具等器具底面通常有圈足。手工拉坯的圈足是在拉坯机上用工具修出来的，通常圈足较高，线条平整规矩，棱角分明。而机器拉坯的圈足则有轻微的模具线印在底部，靠近圈足的内侧，模具的圈足通常不是太高，棱角线不是太尖锐，比较圆滑。

　　四、手工拉坯和机械压制工艺的区别之修坯刀痕

　　纯手工的瓷器，因为人工制作，其底部密度大，所以在灯光下看瓷器底部的颜色会比较深、胎底厚，越往上坯胎越薄。若往上抛，重心向下。机器拉坯的瓷器因为密度分布均匀，重心分布一般不太明显。

六、粗粮汉堡坯怎么做？

1.所用材料称重准备

2.面包机桶内依次加入牛奶、水、蛋液、糖、盐、玉米油倒入高粉后，在上面加入干酵母，设置2个单独和面程序至面团扩展阶段

3.面包桶上面加盖湿屉布入面包机设置发酵，面团发至2倍大，基础发酵完成

4.取出面团用擀面杖擀开排气

5.由一头卷起后松驰5分钟

6.再分割成10个面团分割好后小面团松驰5分钟

7.再将小面团滚圆，制成汉堡生坯

8.大号汉堡模内刷一层薄底油，均匀的撒入少许面粉，再轻轻磕出多余的粉

9.将汉堡生坯入模具内，烤箱底层烤盘加热水防止表面干皮，生坯入烤箱进行二次发酵。

10.二次发酵完成，生坯变成原来的一倍大，非常轻盈，表面刷蛋液、撒少许白芝麻仁

11.烤箱预热好180度，中层上下火烤20分钟

12.取出、脱模，整个制作就完成了。

七、为什么有的蛋糕店不制作汉堡坯的批发呢，批发汉堡坯赚钱吗，汉堡坯应该卖多少钱一个？

80克的成本不到5毛，卖1.5 批发量大成型容易

八、烤汉堡胚的做法？

用料：高筋面粉250g，酵母3g，盐2g，白砂糖50g，奶粉10g，鸡蛋1个，黄油30g，牛奶适量，白芝麻适量

做法：

1将高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、奶粉、鸡蛋倒入盆中，慢慢倒入牛奶揉搓成无干粉状态后继续揉面，揉出可以拉出厚膜加入融化的黄油继续揉面，揉出可以拉出薄膜后将面团盖上保鲜膜发酵

2大约发酵一小时面团是之前两倍大的时候取出面团揉搓排气，搓成长条切分成五个小剂子

3将小剂子揉圆，用手捏住底部，将光滑的面部放入白芝麻中裹上一层白芝麻，然后放到烤盘中二次发酵至两倍大

4烤箱预热十分钟，上下火175度烤13分钟出炉

5面包胚烤好取出放凉后切开就成了汉堡胚

九、全麦汉堡坯是怎么做的？

全麦汉堡胚需要

高筋粉100克

全麦粉100克

盐2克

糖5克

水145克

橄榄油5克

汉堡胚外边裹杂粮粒适量。

这样做出的汉堡非常有营养而且热量不高哦。

十、自己做汉堡面包坯成本大概多少？

一个汉堡的成本大部分来源于原材料的费用，大约在3.9元。

炸鸡腿汉堡的原料有鸡肉、面包、酱料、生菜。鸡肉的价格相比较于其他肉类是便宜的，一个汉堡用的鸡肉价格在1.5元左右;面包是批量生产的，成本也不高，上下两片加起来1元左右;酱料和生菜的成本就更低了，加起来至多0.3元。

鸡腿腌制裹粉后需要油炸，所以汉堡的成本还要加上油、电和人力的费用，我们就算这三个方面的成本加起来为1元。然后还有汉堡外包装盒的费用，在0.1元的样子。

总的计算下来，一个汉堡的成本大概是3.9元。