一、襄阳豆腐面汤料配方？

香料油：倒油烧6成热，放A所有材料小火炸，洋葱、香菜炸干就捞出来扔了，避免焦，油炸好（得十来分钟）小料滤出来用纱布包好。

步骤 2

还是放很多油，烧到7成熟，把肉糜中火炒干，类似炒脆哨。然后放红油豆瓣酱（如果不吃辣的，可以在香料油的制作中加上紫苏叶子，炸出来油红亮不辣）煸炒出香味。

步骤 3

香料油一半加入炒好的肉臊，兑水（一次到位）、放盐，香料纱布包煮之。吃时下嫩豆腐或小豆腐泡及海带片煮开。

步骤 4

另起一锅，放另一半香料油，烧五成热，下白芝麻小火慢慢炸（千万不能大火会糊），有一点香味立刻停火。盛出放一夜香味析出。

步骤 5

碱水面煮8成熟，摊开晾干抹油，吃时再起一锅水煮开捞之，浇上步骤3的汤及步骤4的油即可。

二、豆腐面汤底怎么熬的？

原料：青菜 一小捆 、 豆腐 适量 、 火腿肠 一支 、 盐 适量 、 糖 适量 、 料酒 适量 、 香油 适量

步骤

1/3

准备好所有食材，先将青菜洗净切碎

2/3

起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入青菜碎和火腿肠一起倒入，加入少量料酒、蚝油大火快速翻炒。

3.炒几下就可以加水，倒水后加入豆腐。

4.再加入适量盐，糖，香油调味即可，盛出开始享用。

三、冻豆腐香菇能做面汤吗？

当然可以啦！冻豆腐最好是自己把暖豆腐买回来，切成两厘米左右的正方体的小块，放到冰箱里冻起来。这样的冻豆腐口感好。香菇洗干净后焯水，然后切成条备用。把白面调成面絮备用。

然后锅里倒油，炸锅，添水，水开后下入调好的面絮，再下入冻豆腐和香菇，煮熟后，美味的面汤就可以出锅了。

四、西红柿豆腐虾面汤的做法？

主料

番茄

1个

大虾

3个

豆腐

80g

辅料

花生油

1勺

白糖

1匙

盐

适量

葱

1颗

大蒜

3粒

步骤

1.准备食材：大虾，大蒜，豆腐，番茄，木耳，葱。

2.番茄切块，木耳泡发，大虾去掉长须，葱切段，大蒜切片，豆腐切块。

3.炒锅烧热后倒入油，下入葱和蒜片爆锅。

4.爆锅完成后，放入番茄翻炒出汁。

5.放入木耳翻炒片刻。

6.加入适量的清水。

7.水煮开后放入豆腐。

8.放入大虾，大火煮开锅。

9.开锅后放入盐，白糖，然后用中火煮5分钟即可关火。

10.盛盘后撒上葱花。

五、冷面汤干豆腐丝怎么做？

冷面汤干豆腐丝 材料 干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐 做法

1.锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟

2.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分

3.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末

4.把所有的材料装盆，洒适量的醋，盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。

六、萝卜丝鱼豆腐面汤怎么做？

工具材料：

鱼头、红萝卜、豆腐、姜、花生油、盐

操作方法:

1.准备好所有材料：鱼头两块、红萝卜一根、豆腐四块、姜适量

2.鱼头切块，清洗干净，备用；

萝卜削皮，切丝备用。

豆腐泡水里，清洗一下。

3.姜切片，备用。

4.热锅下油，放入姜片煸香。

放入鱼头，加入适量的盐，翻炒。

5.鱼头两面都翻炒一下，大概翻炒2分钟即可，然后加入适量的清水。

6.豆腐切成小块，加入锅中，大火煮。

7.等到鱼头汤变成乳白色，加入胡萝卜丝，把胡萝卜丝煮软即可。

8.加入适量的盐，调好味道，即可出锅

七、1岁宝宝可以吃紫菜豆腐挂面汤吗？

可以的，但不能太咸

紫菜中含有大量的蛋白质和多种矿物质。一岁的婴幼儿可以吃豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，可以起到补充人体的蛋白质的作用，提高人体的体质，增加免疫力。婴幼儿要观察有没有出现体重偏低的情况，如果出现有体重不足，考虑和蛋白质的缺乏有很大的关系，可以多吃高蛋白的食品，补充人体的能量，增加体重，促进人体的新陈代谢。

八、淋在炸豆腐泡上面汤汁怎么做？

食材：老豆腐300克，蒜苗3根，菜籽油适量，玉米淀粉一勺，葱姜蒜适量，黄豆酱一勺，蚝油一勺，生抽2勺，花椒粉少许，盐少许，白糖一勺。

【做法步骤】：

第一步：首先把300克豆腐切成方块，建议大家用老豆腐做，将切成的豆腐块放入碗里，加入一勺玉米淀粉，豆腐块裹上淀粉。再调一碗酱汁，生抽、蚝油、白糖放入碗里，倒入温水，搅匀备用。

第二步：锅里倒入适量的油，油稍微多一点，油温烧六成热时，下入豆腐块，炸至豆腐块鼓起的状态。

第三步：豆腐块炸至表面金黄，用筷子捞出控油，边炸边捞，直至全部炸好即可。我们的豆腐泡泡就炸好了。

第四步：接下来我们开始制作，葱姜蒜切末，锅里留少许底油，下入葱姜蒜末，再下入一勺黄豆酱，炒出香味，

第五步：接下里来把调好的酱汁倒入锅里，待水烧开加入花椒粉，不喜欢吃麻的可以不放，再加适量的盐调味。

第六步：把炸好的豆腐泡下入锅里，用铲子把汤汁淋在豆腐泡上面，这样更入味。

第七步：大约煮2分钟左右，汤汁慢慢变浓稠，这时香味扑鼻。

第八步：临出锅时撒入一把蒜苗，味道更香，蒜苗是这道菜提味的关键，最后翻搅均匀，关火就可出锅装盘了。

九、内酯豆腐怎样挂糊过油？

内脂豆腐怎么挂糊过油？

内酯豆腐非常的嫩，如果弄不好就会破，整个形象就没有了，内脂豆腐做起来不需要挂活，只要在面粉里面或者是面包糠，把各种调料都加好，把内脂豆腐在里面轻轻一滚，然后再上过闸，这样的效果比较好，而且也不会碎，炸出来的内酯豆腐上面浇上汁又好吃又脆。

十、拔丝奶豆腐怎么挂浆？

奶豆腐250g，鸡蛋1个，白糖3勺，面粉1勺，土豆淀粉2勺

做法：奶豆腐切小块，洗干净用厨房纸擦干

鸡蛋打成鸡蛋液，加入面粉，淀粉搅拌均匀至面糊，将奶豆腐裹上面糊锅起热放入油油温升高七成热时放入裹好豆腐，炸至金黄色捞出控油。

锅留底油烧热放入糖，炒出枣红色，放入炸好的豆腐，煸炒几下挂满糖浆