一、丸子挂面汤的做法？

步骤 1

适量水，加入材料煮开，倒入萝卜丸子，煮个8分钟捞出。

步骤 2

碗里倒入酱料，少许老抽，热油小火炸蒜，炸香后倒入碗里。

步骤 3

打蛋器将鸡蛋打均匀，小火炒至9成熟，关火（备用）。

步骤 4

将步骤2倒入步骤1，再加入西红柿小火煮2分钟。

步骤 5

将煮好的挂面倒在碗里。

步骤 6

将步骤4、步骤3倒入碗里，开吃。

二、丸子面汤咸了放什么？

丸子面的汤咸了，怎么办？就放水呀 。

放了水之后，必须再要加一点油，才好吃 。在店里，老师傅会给你舀一勺高汤的 。 但是里面的白菜，粉条也会变咸 ，所以你还必须加放白菜和沈粉条一起煮 。让原先白菜粉条里面的盐渗出来 。不过再怎么补救，也不如一次性就把菜品做好吃 。

三、牛肉丸子面汤料配方？

汤料配方：

花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。

牛肉丸子面

【原料】

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，精盐15克，牛肉清汤2。 5公斤，香叶半片，干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。　　

【制作过程】

1．将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉入在一起用绞刀绞两遍，再用刀剁一遍，放人盆内，加入5克精盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加水150毫升，随倒随搅，和成肉泥。

 2．向汤锅内放水烧开，用于把肉馅挤成i20个丸于，放入开水锅内，烧一个开，丸子漂起，把原汤滗出，将丸子放入冷水里洗去浮沫，调入漏勺内，控净水。

3．把胡萝F、葱头去皮，洗净，切成小方丁，将土豆去皮，洗净，切成40块。

4。往锅内放入200克鸡油，烧至五成热。 先把胡萝卜丁、葱头丁放入，随之放入香叶，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，将蔬菜炯到成熟，放入牛肉汤、味精、精盐，调好口味，把土豆放入场锅煮到九成熟把丸于放入，烧两个开，改微火稍煮，起锅装盆。

5．食用时，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12个和汤，即可。

四、山西牛肉丸子面汤料配方大全？

  第一步，做牛肉丸子，牛助条肉500克，鸡蛋两个，生姜20克，大料10克，花椒水一碗（提前泡好），盐适量，淀粉500克，把牛肉用刀剁成馅，加入两个鸡蛋，然后用手搅拌，不停的搅拌，期间，不断地加入花椒水，最少三次，搅拌十分钟，然后加入淀粉，生姜末，大料粉，盐，继续不停的搅拌，直到可以下锅炸。

第二步炖牛肉，用上好的牛骨棒，提前煮好特，然后把准备好的牛肉放入清水锅中，水深要使肉漫道汤沸，锅心冒小泡，然后捞出，放入牛骨汤中 加入花椒大料，香味陈皮，草果，小茴香，丁香盐适量。

第三步，揉面。

第四步，烧水煮面，煮熟捞出，加入煮好的牛肉，炸好的丸子，浇上大骨高汤，来一点老陈醋，香菜，小葱那个味道好吃的得劲。

五、临汾牛肉丸子面汤料绝密配方比例？

牛腿肉750克，鸡蛋150克，葱头400克，胡萝卜300克，土豆500克，豌豆50克，鸡油400克，盐15克，牛肉清汤，香叶半片，干辣椒2个，胡椒粉，味精。

步骤:①将牛肉洗净，切成块，100克葱头去皮，和牛肉一起绞成馅，加入5克盐，50克鸡油、胡椒粉、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150m，搅拌成肉泥炸成丸子。②锅内加入200克鸡油，烧至五成热。把胡萝卜丁、葱头丁放入，加入香叶、胡椒粉、干辣椒将菜炒熟，加入牛肉汤、味精、盐、调好囗味，将土豆块加入煮熟，加入丸子，烧开即可。③将面条煮熟，捞出放入，食用时，每碗加入熟牛肉片、碗豆5克、牛肉丸子12个即可。爱吃辣的再加辣椒油。

六、临汾牛肉丸子面汤底料怎么做？

第一步，做牛肉丸子，牛助条肉500克，鸡蛋两个，生姜20克，大料10克，花椒水一碗（提前泡好），盐适量，淀粉500克，把牛肉用刀剁成馅，加入两个鸡蛋，然后用手搅拌，不停的搅拌，期间，不断地加入花椒水，最少三次，搅拌十分钟，然后加入淀粉，生姜末，大料粉，盐，继续不停的搅拌，直到可以下锅炸第二步炖牛肉，用上好的牛骨棒，提前煮好特，然后把准备好的牛肉放入清水锅中，水深要使肉漫道汤沸，锅心冒小泡，然后捞出，放入牛骨汤中 加入花椒大料，香味陈皮，草果，小茴香，丁香盐适量第三步，揉面第四步，烧水煮面，煮熟捞出，加入煮好的牛肉，炸好的丸子，浇上大骨高汤，来一点老陈醋，香菜，小葱那个味道好吃的得劲

七、面汤做法？

小面汤是豫东一带的特色汤饮，对于小宝宝来说，也是非常不错的辅食。特别是好消化好吸收的特点，成为了小病号的极佳选择。和面疙瘩不同的是，要做好小面汤，搅拌好面团是关键，这样才能得到细腻顺滑的口感。

用料：

中筋面粉（普通面粉） 30g

蛋黄 1个

菠菜 1根

温水 适量

做法步骤：

1、把25g温水倒入30g中筋面粉（普通面粉）当中。 面粉也可以用高低筋面粉代替。温水的温度和体表温度接近即可。

2、顺着一个方向搅拌，直至面团发粘，用筷子挑起不容易断裂的状态。 这一步是为了增加面团的粘度和弹性，这样在煮的时候面糊才不易散开或者形成疙瘩。搅拌的时间根据面粉不同和搅拌力度，一般需要5~10分钟。

3、加入适量温水没过面团，静置醒发20分钟。 用温水浸泡面团，可以加快面团醒发松弛，进一步减少煮面出现面疙瘩的情形。

4、烧一锅水，烫一两颗青菜，焯约1分钟。

5、去根部后，把青菜切成小段。

6、用筷子左右来回划动，拌一下醒发好的面团。 注意不要打圈搅拌，以免面糊起筋。

7、汤锅里烧一锅水，水开后转小火。 过高的水温容易让面团很快煮熟而形成疙瘩，所以务必在放入面糊之前转小火。

8、把面糊倒入，同样左右来回划动，小火熬煮至面汤浓稠。

9、加入蛋黄液，煮2分钟。 如果宝宝对蛋清不过敏，也可以加入整蛋。

10、再加入切碎的青菜，拌匀后即可出锅。

八、小面汤（鸡蛋面汤）怎么做？

1 准备好食材，用锅烧开水。清洗番茄和香葱。香葱切葱花，番茄切小块备用。

2把鸡蛋敲开，打到小碗里面，加入适量的盐和几滴油，用筷子搅拌均匀，备用。

3水烧开的时候把适量的面条放进去（看是几个人吃的哦，一次煮太多不好哦，面条特吸水的呢），大火煮2分钟，然后转中火。

4 先放入搅拌好的鸡蛋，一边搅拌一边慢慢倒下去，然后在倒入切好的番茄，稍微搅拌均匀，煮2分钟左右。

5 加入适量盐和油，倒一点耗油，最后放入葱花，稍微搅拌一下。

6 出锅咯，出锅前可以稍微在加点点油，这样会更香呢！

九、煮面汤的做法，煮面汤怎么做好吃，煮面汤的家常？

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

方法一:放油，煎一个鸡蛋，放一点生抽，葱末，煸炒一会，加入开水;烧开后。放面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末;面熟后关火，淋香油即可。

方法二:直接烧开水，放入面条，开锅后小火，逐步放入西红柿块，蔬菜叶(白菜，生菜，芹菜均可)，紫菜末，加生抽;面熟后关火，淋香油即可。

扩展资料

你好，以下是既方便，还有营养的做法;

具体步骤，葱花，西红柿切成碎块，一个鸡蛋

就用炒菜的锅，放一点油，热了，放葱花，炒两下，放西红柿，

然后放一勺那个黄豆酱，农一点可以放两勺，

炒两下，放水，一两小碗的样子，然后下荷包蛋，荷包蛋稍稍成型，放面条，

煮一会五分钟就可以了

此方法最适合时间紧，吃饭快节奏的单身人士。还好吃。

十、红薯面汤的做法，红薯面汤怎么做好吃，红薯面汤的家常？

红薯面汤的做法如下。第一步备好材料：红薯360克、胡萝卜100克、苹果1个、洋葱60克、大蒜2瓣、高汤450克、牛奶125毫升、希腊原味酸奶3汤勺。第二步做处理工作，将切好的红薯、胡萝卜和苹果片放在盘子里方便后面使用。第三步锅里倒油，烧到温热先下洋葱和大蒜炒出香甜味。然后下红薯和胡萝卜炒，如果中间较干，就要浇少量的高汤或清水。第四步煮到红薯和胡萝卜软烂，下苹果翻炒，并加盐调味即可。