一、湖南人喜欢吃什么？

以下是湖南人喜欢吃的特色食物：

1. 湘菜：湘菜是湖南的传统菜系，以其辣、麻、鲜、香的口味而著名。代表性的湘菜包括口味鲜美的辣椒炒肉、红烧肉和剁椒鱼头等。

2. 辣椒：湖南人喜欢食用辣椒，不论是餐桌上的调料还是菜肴中的主料，辣椒都起到了重要的作用。湖南的辣椒制品如辣椒油、辣椒酱和辣椒粉也非常有名。

3. 湖南米粉：湖南米粉是湖南人日常的主食之一，有干粉和汤粉两种形式。湖南米粉更加细腻，并且通常会搭配各种配料和辣椒调料一起食用，非常美味。

4. 粉蒸肉：粉蒸肉是湖南的传统美食之一，将猪肉和米粉一起蒸熟，再搭配豆瓣酱、蒜蓉等调料，口感鲜嫩，味道丰富。

5. 火锅：在湖南，火锅也是非常受欢迎的美食，湖南的麻辣火锅以其独特的调味汁和辣椒配料而闻名。

除了上述特色食物外，湖南人还喜欢的食物还有熏腊肉、辣炒虾、干锅等。总的来说，湖南人喜欢重口味、辣味浓烈和鲜香的食物。

二、湖南人喜欢吃什么口味？

答案：湖南人喜欢吃香辣口味，油辣鲜香是湖南人的最爱。

湖南人的辣椒一年消耗量是全国第一，当然湖南菜也不是一味地辣，也有很多清淡的蒸菜，主打是养生的。

三、湖南人喜欢吃什么主食？

湖南人日常饮食以大米为主食，副食方面，农村以蔬菜为主，城市则肉食、水果的比重较大。湖南人还喜欢根据节令来制作一些腌菜、干菜、泡菜、榨菜、腊菜，每逢客至，总要端上桌来显示主妇的手艺和持家能力。

湖南喜欢吃辣椒。无论是平日的三餐，还是餐厅酒家宴会，总要有一两样辣椒菜。湘西苗族和湘黔桂边界的侗族同胞则长期以酸菜作为当家菜。

四、湖南人喜欢吃什么菜？

湘菜代表菜品以组庵湘菜为代表，如组庵豆腐、组庵鱼翅等；民间湘菜代表菜品有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉，东安鸡，金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子 、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。

五、湖南人最喜欢吃什么？

湖南人最爱吃的10道家常湘菜！

湖南长沙人爱吃爱玩是出了名的，要不然也不会落下星城的名号。爱吃爱玩代表他们多会吃会玩，长沙人的口味自然是偏爱咸辣，口味相当之重。所以，如果你也是湘菜爱好者，又恰好来长沙，不妨先看看这篇文章，看看最会吃的长沙好恰鬼们都在吃什么家常菜吧！

1、农家小炒肉

其实这道菜说白了就是辣椒炒肉，但是在长沙，这道菜无人不爱。不信你去问问，湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。

简单的菜里学问才大着呢，辣椒一定要选那种长长的，硬硬的，无名指大小的小香辣椒，光看着，你就觉得透着一股香辣味。猪肉的选择也颇有学问，而且在做前把肉勾芡一下或者用调料拌好，味道会更鲜美。

2、黄鸭叫

这道菜是混迹长沙多年的老江湖们的最爱哦！下了班邀上三两亲朋好友一起夜游湘江，吃黄鸭叫，简直就是快意人生。

其实黄鸭叫学句叫做淡水黄颡鱼，俗称黄古鱼，在全国各地都有分布，东北人管它叫嘎鱼或嘎呀子，浙江上海一带叫昂刺鱼，广东人用它来煲养生的汤，叫做黄骨鱼，四川人名之“黄辣丁”……说的都是这家伙。

至于黄鸭叫的味道嘛，绝对是淡水鱼中难得的美味。看看食客们对其的描述吧：黄鸭叫端上来，一条一条的如剥了皮的杉木码起来一样，浅黄色甚是好看。炸透了的鱼皮似波纹皱起，真是一件精美的工艺品。夹一条放在碗里，先咬断鱼头，鱼头的肉不是很多，嚼起来又香又甜又脆又糯又耐人寻味，让人连骨头都舍不得吐。

3、剁椒鱼头

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜，世博园的湘菜馆里剁椒鱼头就卖得最好。这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒，红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头，绝对是艳丽动人，撩人食欲的。

好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。其中主要是这个辣，辣来自剁椒，剁椒是酸酸辣辣的，辣得很过瘾，它可以把鱼的鲜带出，特别是剁椒的汁水渗到鱼头上，哇，妙不可言！

还有，吃完鱼头后，用鱼汤拌面条吃味道绝对一级棒！

4、毛氏红烧肉

要说湘菜就不能不提“红烧肉”，湖南人对它可是情有独钟。当年毛主席对这道菜也是钟爱有加，现在遍布全国各地的湘菜馆都用“毛氏红烧肉”来作招牌菜。

“红烧肉”看似简单，做起来却比较讲究。首先，“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉，然后将其切成匀称的块状，再用上等酱油加少量的糖烧制而成，色泽呈金黄。因“毛氏红烧肉”属于特色湘菜，在烧制过程中加入了少许辣椒，所以味道甜中带咸、咸中有辣、甜而不腻。

毛主席爱吃的红烧肉哦，一定要尝尝！

5、豆豉辣椒蒸排骨　

前面几道菜不是行家里手可能做不好，不过豆豉蒸排骨，即使是初学者，也能做得相当好吃！！这道菜的味道，怎么说呢，鲜，香，入味，特别香！！适合一家老小一起吃。

这道菜我最爱吃的其实不是排骨，而是下面的排骨汤，不是很油，又兼有排骨和豆豉的鲜香味，用它来拌饭吃，我一次能吃三碗饭！！

豆豉来自湖南浏阳，话说浏阳蒸菜可是全国有名呢！所以，这道菜，对于不爱吃辣又想领略湘菜文化的人来说，简直就是福音~~

6、干锅鸡

哦，对了。长沙人还特别喜欢吃干锅菜，干锅鸡就是其中的一道，此菜麻辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味。还有，干锅下面一般会有萝卜或者其他蔬菜做底料，煮烂了之后，那味道，人间难得几回闻！　

7、黄焖鳝鱼　

黄鳝肉味鲜美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可烧，如与鸡、鸭、猪等肉类清炖，其味更加鲜美，还可作为火锅原料之一，与众食材和谐相处。

长沙人通常爱用黄瓜煮鳝鱼，这道菜汤呈乳白色，鳝片煸炒至酥后是沉稳的褐色，嫩绿的黄瓜扛起春天的记忆，真的是营养丰富，清淡爽口，味道鲜美。黄瓜煮鳝鱼除了是时鲜菜之外，还被推崇为最好的消暑补品。

8、腊味合蒸

腊味合蒸是湖南传统名菜之一，是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”，吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻，是用来送饭的首选。

此外，像白辣椒炒腊肉，苦瓜炒腊肠，这些都是湖南人爱吃的腊味。

9、大盆花菜

上了那么多荤菜，总得来个素菜吧！那就大盆花菜吧！一如既往的重口味，据说，现在大盆花菜已经风靡全国了哦！大盆花菜流行的原因很简单，烹饪手法操作，易于餐厅操作，价格实惠，而口感甜鲜，味道还不错。

在创新型大盆花菜出现之前，原长沙餐馆炒制花菜，如生炒则口感生脆硬，口味咸味，如加水焖炒，虽糯软但汁多腻口，经创新制成大盆花菜后，现花菜口感软脆、粑糯、味鲜咸，有回甜。

10、烧辣椒皮蛋

烧辣椒皮蛋，这个辣椒的做法跟其他辣椒做法截然不同。先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，辣椒肉成了一丝一缕，泡点醋，用擂杆捣一阵，再加入醋和盐，口味马上提起。加剥壳切块的皮蛋，翻动让其染上酸味和辣味，即成擂辣椒皮蛋。

烧辣椒非常的辣，辣椒糊糊黏在舌头上，柔软又带着温度，轻轻伸缩舌头，辣椒糊糊里的辣椒末就在舌尖上转动，辣汁散于舌面，舌头马上一紧，辣味全部显示出来，辣得头皮一涨。稍后，辣味流到口腔壁和嘴皮上，甜味则存于舌头上。再细细品味，没有任何香精，也没有任何配料，不败坏口味，非常过瘾。

六、湖南人喜欢吃什么月饼？

湖南人喜欢吃豆沙月饼和莲蓉月饼。豆沙月饼是由豆沙馅料制成的，口感甜而不腻，又有丰富的营养成分，深受湖南人的喜爱。而莲蓉月饼则是由莲蓉馅料制成的，其香甜口感和绵软口感更是让湖南人为之倾心。此外，湖南人还喜欢尝试新口味的月饼，比如提子、绿豆和芝士等，以满足他们对美食的追求和探索。总之，湖南人对月饼的热爱和追求让这个传统的美食文化更加丰富多彩。

七、湖南人喜欢吃什么口味的菜？

湖南人多偏好湘菜。口味会比较重，以香辣味为主。俗话说湘妹子辣妹子，湖南人吃菜是无辣不欢的。因为湖南人的不怕辣，辣不怕 怕不辣精神，街头还出现一些挑战吃辣的挑战节目。湖南不管是炒菜，蒸菜还是煎炸等等都会放辣椒，新鲜辣椒，干辣椒 坛子辣椒等，甚至有些烫菜也会放辣。

八、什么鱼种喜欢酒味？

野生鲤鱼，鲫鱼。在野外钓鱼用酒米打窝经常能钓到好鱼。

鲫鱼属于底层、杂食性鱼，像植物碎屑、小虫、瓜果、藻类、浮游生物等，都是它的摄食对象，注定了鲫鱼不会只对某单一味型感兴趣，“爱好广泛”才是鲫鱼的最大特征。鲫鱼比较偏爱的味型有哪些呢？具体如下。

腥味要说排第二，恐怕没有哪个敢排第一。时值冬季，野钓鲫鱼要么是蚯蚓、红虫，要么是商品饵，但无一例外“腥味浓厚”：有时为提升商品饵的腥味，还需另加红虫粉、虾粉、蚕蛹粉等。

腥味按照成分组成，可分为植物腥、肉腥：肉腥意味着动物蛋白丰富，能为鲫鱼补充大量能量，冬季饵料多属于肉腥；植物腥，则植物蛋白丰富，像春夏秋三季使用。相比甜、香、酸、臭等味型，有显著的季节性；腥味不同，鲫鱼四季都能接受。这也解释了为何一些农村的老钓友，味型多用的商品饵从不使用，只有蚯蚓，依然有不错的渔获。

冬季野钓鲫鱼，除去腥味外，第二选择只能是酒味了，但酒味多以酒米的形式存在。鲫鱼喜欢酒味与季节及水体环境密不可分。

深秋、冬季、早春是鲫鱼偏好酒味的主要时间段，这个时期河流、湖泊水草密集的水域，大量植物茎叶、藻类微生物，被水底淤泥淹没，最终腐烂、发酵，向周围释放出乙醇气体。而鲫鱼冬季又喜欢躲藏在水草处，所以不可避免接触到乙醇，即酒味。酒米恰能模拟水下的乙醇环境，所以投掷酒米后，鲫鱼不宜躁动、逃离，反而向窝点游弋、聚集。

九、湖南人喜欢吃什么菜有回答吗？

第一道湖南美食:腊味合蒸 腊味合蒸是湖南的地方传统名菜,做法非常的简单,是湖南人平时日常餐桌或者大小宴席上必不可少的一道美味佳肴,这道菜的特点就是用的当地的腊鱼或者腊猪肉加上高汤和当地特有的麻辣调料,下锅清蒸做出来的。清蒸的过程中你就可以闻到每一块腊肉互相融合的香味。做出来后腊味特别的浓重,吃起来咸辣甜香,肉韧而且一点都不腻,多吃还有非常丰富的营养价值在里面。

第二道湖南美食:小炒湖南腊肉 腊肉绝对是湖南最受欢迎的美食,也是湖南这边出名的特产,一般腊肉都有:腊猪肉、腊鱼肉、腊鸡肉、等等。

第三道湖南美食：剁椒鱼头

剁椒鱼头是湖南菜里最有名气的菜品。而且现在家常做起来也是一点也不费劲，深受广大湖南人的喜欢。

十、湖南人喜欢吃什么样的菜？

1、剁椒鱼头

作为湖南传统名菜之一，剁椒鱼头在当地的名声非常响亮。剁椒鱼头所选用的食材是花鲢鱼的鱼头，原因就在于这类鱼的鱼头很大，用来做剁椒鱼头是最合适不过的了。

制作这道美食时要先将鱼头切好铺在盘子的底部，接着将蒜末等撒在鱼头上，然后再将做好的剁辣椒也铺在鱼头上面，最后放入锅里蒸熟就可以开吃了。

2、腊味合蒸

作为湖南的一道经典菜肴，腊味合蒸都是当地人餐桌上必不可少的的一道美食，尤其在聚会或者是过年过节期间，都能吃到这道美食。

腊味合蒸所选用的食材通常是腊肉、腊鱼、腊鸡等，提前将这些食材准备好，制作时只需将所有食材放入蒸锅蒸熟即可，出锅再加入辣椒面儿，淋上热油就能享用了。

3、毛氏红烧肉

作为湖南的一道传统菜品，毛氏红烧肉有着极高的口碑，也具有浓郁的湖南特色，原因就在于这道菜是湖南菜中为数不多的不辣菜品。

毛氏红烧肉是以五花肉作为食材，制作步骤主要是炒制和煨煮，好吃的关键就是要收好汁，这样烹饪出来的红烧肉入口即化，非常不错。

4、永州血鸭

永州血鸭不仅是湖南本地的一道经典菜品，而且也是永州地区的特色美食。永州血鸭以鸭血和鸭肉作为原料，通过煸炒的方式在砂锅里进行煨煮，鸭血和鸭肉的味道很好的结合在了一起，让人吃起来更加有食欲。

5、麻辣子鸡

麻辣子鸡是一道经典的湖南名菜，有着非常浓厚的湘菜特色。据说这道菜起源于清朝，是长沙“玉楼东”的一道招牌菜。

麻辣子鸡的主要原料是母鸡，制作时放入锅中进行爆炒，再加入辣椒、料酒等调料烹饪，是一道绝佳的下酒菜，喝上一口小酒，再吃上一口子鸡，口感非常绝妙。

6、湘西外婆菜

湘西外婆菜是一道特色的湖南菜品，在湘菜中也非常的亮眼。这道菜是一道比较家常的美食，吃起来非常开胃。

外婆菜以各种野菜为原料，原料主要有马齿苋、萝卜丁等。制作过程采用的就是当地的民间烹饪方式，将这些食材晒干之后放入坛子里进行腌制，这样制作出来的菜品天然无危害，吃起来非常健康。

7、红烧海双味

红烧海双味是一道非常经典的湘菜，海双味包括了海参和鱼肚。据说在明清时期，长沙地区盛行海参席，在各种宴席上的第一道菜，必须得是与海参相关的菜品。烹饪完成后的菜品将海鲜的原味保留的非常好，吃起来口感绝佳，非常入味。

8、雷公鸭

雷公鸭是一道经典的湖南名菜，之所以有雷公鸭这个称呼，原因就在于出锅后的鸭肉如同被雷公劈过，颜色非常黑。

雷公鸭的制作过程非常复杂，因此做菜时很考验师傅的耐心。制作完成后的菜品要是将调料吸收的非常好，那么这道菜吃起来就会非常香辣爽口。