虾米的做法大全

虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋，是用鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和周氏新对虾等加工的熟干品。

虾米烧冬瓜的做法

冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈食用。

用料：

冬瓜300克、虾米100克、食盐适量、味精少许、葱少许、姜少许、植物油适量、细香葱适量。

做法：

1、冬瓜去皮去瓤切条。

2、虾米用清水冲洗干净泡上10分钟。

3、香菜香葱洗净切小段，锅中放少许油爆香葱丝姜丝，放入冬瓜条翻炒均匀。

4、注入一勺清水，略微翻炒放入虾米，焖煮10分钟左右。待到冬瓜煮到透亮，放入香葱段，加少许盐，味精调味即可出锅。

小贴士：

1、冬瓜有利于减肥降脂。冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂，其含有的丙醇二酸控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。

2、冬瓜有助于调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。

功效：冬瓜有清热化痰，消肿利湿的功效，适合孕晚期水肿的妈妈中闭食用。另外，冬瓜还有利于抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。

紫菜虾米猪骨汤的做法

紫菜是我们熟知的做汤材料之一，也知道它富含碘和铁，是补血补脑的优良食物。其实除此外，紫菜还有提高主食蛋白质利用率，保护心血管健康，预防衰老和记忆力衰退，改善抑郁症，清肠消脂，促进宝宝的卖简裂骨骼、牙齿的生长和保健等功效，真可称得上是一食多补，集多种营养素于一身的宝物呢。用料：

干紫菜：20克（或一盘）猪脊骨：500克虾米：一撮姜：3片葱：1条水：8碗(3-4人份)

做法

1.紫菜用清水泡至软，中间换水一次；

2.虾米洗净，用清水稍加浸泡；葱洗净切葱花；

3.猪脊骨洗净斩大块，汆水捞起冲净；

4.煮沸清水，放入猪骨、虾米和姜片，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，放紫菜再煲半小时，下葱花和盐调味即可食用。

功效：

健脑补益，滋阴养肾，润发生肌，降压抗癌，提高机体免疫力。

节瓜粉丝煮瑶柱虾米的做法

节瓜粉丝煮虾米在南方尤其是广东，香港是很普通的家常菜，基本上家家户户都会做。虽然节瓜和粉丝都是较清淡的食料，可是加上惹味的虾米和瑶柱（干贝），整个菜马上变得美味可口。是一道老少咸宜的清淡料理，也是消脂减肥的不错选择。节瓜粉丝煮瑶柱虾米——节后消脂减肥菜

材料

节瓜400克，粉丝1包，虾米15克，瑶柱10克，葱花15克，姜茸，蒜茸各5克，盐10克，白糖2克，料酒5ML，香油少许，油适量

做法

1.节瓜去皮洗净，切条；

2.虾米，瑶柱洗净，泡软，水留用，将瑶柱撕成丝丝；

3.粉丝用冷水泡软，沥干水备用；

4.锅里放油，烧热，爆香姜茸，蒜茸，加入虾米，瑶柱炒至出香味，赞酒后放入节瓜炒均匀，调入盐，糖翻炒均匀；

5.加入清水和泡虾米，瑶柱的水大火煮开，加入粉丝，盖上锅盖，煮5分钟撒上葱花，加香油再炒均匀即可。

小贴士：

节瓜和粉丝都是较清淡的食料，加虾米，瑶柱可以提升节瓜和粉丝的鲜味，特别是粉丝，既吸收了节瓜清甜味又吸收了虾米和咐让瑶柱鲜味，味道好到不得了； 2.粉丝千万不能用热水泡，因为用热水泡很快粉丝就吸收了所有的水分，到煮得时候就不可能再吸收汤汁；

功效：节瓜在瓜类蔬菜中，其含钠量和脂肪含量都较低，常吃可以起到减肥消脂的作用。它还具有清热，解毒，利尿，消肿等功效，此外，对治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。

香菇虾米萝卜丸的做法

据报道，萝卜含丰富的维生素C，及一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、莱酿脑、胆碱、氧化酶素、甘酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分。实践证明，萝卜具有防癌、抗癌功能，和虾米做成萝卜丸更清香。

材料

萝卜：半根，猪肉馅150克，香菇3朵，虾米20粒，香芹1棵，五香粉1茶匙，薯粉3汤匙，鸡粉，盐，麻油适量

做法

1、香菇、虾米泡软切碎，香芹切碎，萝卜擦丝；

2、上述材料加肉馅、五香粉、薯粉、鸡粉、盐、麻油拌匀，搅至上劲；

3、手沾湿，取适量拌好的材料揉成直径约3厘米的丸子；

4、水开后下锅蒸12分钟。OK！

东瓜炒虾米叫什么菜

家常菜：海米烧冬瓜，超级咐旅简单的快手下饭菜

冬瓜是我家常有备菜之一，就是买来不吃，放着，凡正也不用往冰箱里挤。“皮糙肉厚”四字，绝不是浪得虚名，随便扔一个地方，放几星期没问题。

虾米，更是常备食材。我一般从网上买虾米，这个食材比较特殊，网上和超市比起来，价格至少低1倍。

如果哪天来不及买菜，冬瓜、虾米就可以派上用场，即使来了客人，这个菜端出来也能抵挡一阵。

这个菜虽然简单，但要想冬瓜更入味，还得注意下面几点：

冬瓜要舍得多去皮，靠近皮的部分是不容易入味的，我一般去掉冬瓜皮厚度的半厘米左右；

盐要早放。很多人有一个误区：认为炒什么菜都要最后放盐。实际上，放盐时间因食材而定。炒冬瓜早放盐可以“杀”出里面水分，让冬瓜更入味，口感也更好；

虾米在这里做配菜，不是当佐料，所以虾米还要多放。另外，要让虾米释放鲜味，很重要的一步就是过油，虾米一定要在油里炒过才行；

用猪油能加衡知凳分。可能受一些科普作者影响，我个人不喜欢用猪油炒菜，但虾米烧冬瓜例外，用猪油可以让味道更厚。

虾米烧冬瓜做法：

1.这是切好的冬瓜，约800克，干虾米20克，葱花、姜丝少许；

2.锅里放猪油烧热，首先倒入猛告虾米，把虾米炒香，再把姜丝、葱花放进去炒出香味；

3.放入冬瓜，加盐，酱油翻拌几下、就会从冬瓜里渗出很多汤汁；还可以加一点醋，醋可以让冬瓜增加一点韧劲，但千万不能多，吃出酸味就不好了；

4.如果喜欢汤汁再多一些，可以再加一些高汤，调味用少许白胡椒粉。然后加盖闷5分钟；（味精、鸡精等凭个人喜好添加，我一般不加）

5.虾米烧冬瓜，有菜有汤，配葱油饼或拌米饭，味道一流，可以算秋冬最适合吃的菜之一了。

小提示：

有的冬瓜比较大，一次吃不完，可以在切口处包上保鲜膜，再存放几天没问题。

我们店里炒冬瓜，冬瓜会先飞水，那样会更入味，家里做一般就不用了

冬瓜虾米的做法家常简单

第一步:冬瓜去皮、去瓤、切片备用，海苔洗净晾干备用。

第二步:现在翻炒海米，以使其呈乳白色。

第三步。锅中加水，烧开，打掉浮沫，放入冬瓜。

第四步。大火持续5分钟左右，乳白色就出来了。加一点盐和鸡精，一定要少放。海藻本来就含盐。

减脂期间对食物要求不低，很多人会选择那些低脂低热量的菜。但是每天用水煮白菜并不能带来多大的享受，所以很多人想通过一些菜来改善。其实每天皮手歼除了燃冲吃清水，做青菜，还可以满足自己吃肉的薯谨欲望。不妨试试海苔干和冬瓜，越吃对越难忘。