米线是什么材料做的

1、米线的原材料是大米。

2、米线做法：取大米60斤、粳米28斤用净水浸泡2-5小时，用手一搓就烂就可磨成米浆。筋力源0.8斤与12斤淀粉、0.5-0.8斤食盐干拌匀，加入米浆和匀，适量补充35度温水，和面糊至自然摊开为准。放入蒸箱蒸熟，绞碎后再放入米线机挤丝，然后入蒸箱复蒸，蒸完熟化、包装、销售。

米线是什么做的

米线是一种以大米为主要原料经过清洗、浸泡、碾磨等步骤而制成的，它内部含有大量碳水化合物、维生素，口感爽滑、营养丰富。烹饪米线需要将它放入开水中煮熟，在捞出来倒入肉汤中并和食盐、味精，肉酱、油辣子、葱花等物混合在一起食用。

米线是用什么制作的

米线是我们在日常生活中经常会食用的一种小吃，很多人在品尝到米线那样富有弹性的口感之后，都会认为它内部掺杂了一定的食用胶，便因为害怕它对我们的身体有害而不敢再继续食用。

其实米线是一种以大米为原料制成的食物，制作它需要经过清洗、浸泡、碾磨等复杂的步骤。由大米制成的米线内部含有大量的碳水化合物、维生素，因此它不仅吃起来口感爽滑，营养也非常的丰富，适当食用对我们的身体很有好处。

米线的烹饪方法也非常简单，只需要先将清洗好的米线放入开水中煮熟，再把它放入提前熬制好的肉汤内部，并加入食盐、味精、葱花、油辣子、肉酱等调味料搅拌均匀并食用即可。

米线是什么材料做的

米线是经过优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的现状物，米线细长、洁白、柔韧。米线有两种，“酸浆米线”和“干浆米线”两种，酸浆米线现工艺复杂周期长，现在很难吃到，大多饭店和商场卖的都是干浆米线。

米线是什么材料做的

米线是大米制作的，并不是所谓的塑料袋、食用胶制作的。米线的制作非常有考究，分为酸浆米线和干浆米线。

“酸浆米线”的工艺复杂，生产周期长，特点是米线筋骨好，爽滑回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。

“干浆米线”是通过大米磨成粉，直接用机器挤压成型，靠摩擦生热让大米糊化成型。干浆米线的筋骨硬，咬口、线长，但是缺乏大米的清香味道。

传统米线都是酸浆米线

酸浆米线的工艺极其复杂，还要经过“搓粉”等诸多繁琐的工序，工艺复杂，生产周期长，但是米线希尔长，并且洁白，柔韧，吃法多样。

在我国米线生产历史上取得了跨越性的技术革新。米线机生产的米线属于纯天然食品，外观洁白光滑，晶亮剔透，条形挺直，粗细一致。

过桥米线是什么地方的小吃

过桥米线是云南滇南地区特有的汉族小吃，属滇菜系。过桥米线起源于蒙自地区。过桥米线由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。过桥米线汤是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。