如何做泰式罗氏虾

1、食材：罗氏虾500，咖喱酱50，土豆500，胡萝卜30，生姜五六片，料酒3小勺。

2、大虾去肠线，用剪刀开背。清洗干净后，起油锅，放入生姜爆香后放入虾翻炒，加三勺料酒去腥。

3、土豆切块入锅，加水没过土豆。

4、加入咖喱酱，用筷子搅拌咖喱化开后盖盖子，烧开后大火五分钟转小火炖二十分钟。

5、放入大蒜，胡萝卜，怕辣的话可以加点冰糖中和下辣味。

罗氏虾每天吃多少合适

罗氏虾是很多人都爱吃的食材，而罗氏虾里面富含很高的蛋白质，多吃罗氏虾多身体好。那么，罗氏虾每天吃多少合适？罗氏虾吃不完怎么保存？一起来看看小编带来的介绍吧！

罗氏虾每天吃多少合适

60~100克左右为宜。

罗氏虾中含有丰富的蛋白质、氨基酸、牛磺酸、钙等人体所需营养物质，特别是罗氏虾中蛋白质含量丰富，相较于鱼、蛋、奶等食物，罗氏虾的蛋白质含量高出20％，人体食用后不仅能提高丰富的营养，并且还能增加免疫力、通乳等多种功效，但是不可以食用过多，一般建议一天吃60~100克左右即可。

罗氏虾吃不完怎么保存

1、冷藏

如果剩下的罗氏虾量不多的话建议存放冰箱冷藏保存，将吃不完的罗氏虾用保鲜盒装好，然后密封好放入冰箱，下次食用之气加热即可，注意冷藏的保存时间不超过3天，建议最好尽快食用完。

2、冷冻

如果剩下的罗氏虾量较多的话建议直接放到冰箱冷冻层冷冻保存，下次要吃时候需要解冻后再彻底加热，冷冻保存时间在一个月左右。

罗氏虾的头可以吃吗

处理干净后可以吃。

罗氏虾和其他淡水虾的虾头一样，里面会含有虾的各种脏器，比如肠、胃、心脏等等，这些部分里会存放着污物，食用后会很不利于健康。

但是虾头也会含有生殖腺，也虾黄或者虾膏，而两种食物营养丰富且味道鲜美，所以如果要吃虾头的话建议移除虾头中脏器的部分，留下虾的生殖腺就可以食用，不过建议还是少吃，因为虾头相较于虾身，重金属含量会多很多。

爆炒罗氏虾的做法窍门

1、将虾洗净用刀在虾背上划开，挑去虾线洗净，蘸上淀粉，香菇、红辣椒洗净切成条，韭黄洗净切成段；将鸡精、胡椒粉、香油、料酒、水淀粉调成汁待用。

2、坐锅点火倒油，油热放入虾炸至变色捞出沥干油；锅内留余油，油热倒人香菇、韭黄、红辣椒、虾翻炒，加入调好的汁，再放入韭黄、盐炒匀，淋入香油，撒上芝麻即可出锅。