一、为什么汉堡店腌料都怕人？

因为汉堡店表面看环境很干净，很讲卫生，其实不卫生的是食品，有的过期食品都要拿来做给客人吃，这些老板一点良心都没有，只有薯条是干净的，其他肉类都是吃不了的，汉堡包的面包发每还做来给客户吃，想想都想吐，鸡的来原：鸡场死亡的鸡。汉堡店的卫生很差，全部肉类都是不卫生不干净的。

二、肯德基汉堡腌料配方？

五花肉 (200g)

洋葱 (50g)

鸡蛋 (1个)

牛奶 (50ml)

面包糠 (100g)

食盐 5g

黑胡椒粉 5g

番茄酱 15g

生抽 5ml

三、汉堡炸鸡腌料配方？

准备材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，辣椒粉适量，盐适量，黑胡椒粉适量，橄榄油适量，淀粉适量，面包糠适量

1、将一块鸡胸肉切成圆形，大小与汉堡的圆面包差不多。

2、将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块。

3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜。

4、碗中打入鸡蛋，将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液。

5、再将鸡胸肉放到淀粉里面滚一圈，沾上淀粉。

6、再重新回到鸡蛋液里滚一圈。

7、最后裹上面包糠，汉堡里的鸡肉就做好

四、有谁在汉堡店待过知道腌料配方的啊？

我原来在汉堡店干过，我平时在家也做，先做夹的鸡肉，我是这样做的，先把鸡肉洗净，然后按照料肉比例进行腌制个3.4个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡肉也比较脆软嫩，特别好吃的。

五、做汉堡炸肉里边放什么腌料？

富琳特的这款腌料味道恰到好，跟肯德基味道真的很像。120克腌料加600克清水（冰水）可以腌制6.5斤的肉。

1、土豆蒸熟去皮压烂，葱头、蒜头和小茴切碎，鸡蛋打散。

2、绞肉加入腌料顺时钟搅拌至起胶。

3、再把其余材料加入拌至有黏性，腌半小时。

4、分成等分，搓捏成扎实的肉团，按扁，两面撒上粟粉。

5、放入油锅中煎炸至两面金黄酥脆即可。

六、做汉堡没有奥尔良腌料能做吗？

可以的，中间的肉可以不做成奥尔良风味的，改做油炸的，一样可以做汉堡！

七、腌李子的腌料？

可是是酸醋，盐水，或则是辣椒。

八、汉堡店汉堡的做法？

用料：高筋面粉250g，酵母3g，盐2g，白砂糖50g，奶粉10g，鸡蛋1个，黄油30g，牛奶适量，白芝麻适量

做法：

1将高筋面粉、酵母、盐、白砂糖、奶粉、鸡蛋倒入盆中，慢慢倒入牛奶揉搓成无干粉状态后继续揉面，揉出可以拉出厚膜加入融化的黄油继续揉面，揉出可以拉出薄膜后将面团盖上保鲜膜发酵

2大约发酵一小时面团是之前两倍大的时候取出面团揉搓排气，搓成长条切分成五个小剂子

3将小剂子揉圆，用手捏住底部，将光滑的面部放入白芝麻中裹上一层白芝麻，然后放到烤盘中二次发酵至两倍大

4烤箱预热十分钟，上下火175度烤13分钟出炉

5面包胚烤好取出放凉后切开就成了汉堡胚，然后夹上喜欢的肉和菜，美味好看的汉堡就做好啦

九、云吞腌料？

猪肉大葱小馄饨

用料：猪肉300克，大葱1颗

调味料：盐3克、糖适量、老抽适量、生抽适量、五香粉3克、味素适量、耗油适量。

做法

1、猪肉最好是那种肥瘦的，7：3的比例正好，己剁肉，剁好以后肉馅里放水，一个方向一直搅，一直搅，直到吸不进去水为止。

2、大葱切末放到肉里，放盐，糖，老抽、生抽、五香粉、一个鸡蛋、味素、在放一点点的耗油，在一个方向的搅，让调料充分的跟肉馅融合，最后在放熟油就可以了。

小窍门：一定要放一点白糖，这样肉馅会很鲜，还有就是如果喜欢姜的味道，可以用料理机把姜兑水打碎，代替水，这样搅拌出的肉馅姜味比较浓，还吃不到姜。

十、钉螺腌料？

1.买市场上已经减掉尾部的钉螺，回家放水里加点盐泡一小时左右，或者多洗几遍也行。

2.焯水。水开锅以后加三片姜片，一勺料酒，放入洗干净的钉螺煮两分钟，一定两分钟不然不熟。然后捞出来备用。

3.调酱汁。把剩余的两片姜片和食材中除了小米椒和花椒油以外其他的东西都放入平底盆子里，加入3050毫升清水，把料搅和匀了，放火上烧开。然后放凉。

4.腌制。把钉螺倒入拌料中，拌料汁最好没过钉螺底部。小米椒切成圈加进去，加一勺花椒或者麻椒油。多搅拌搅拌，静止一两个小时就OK啦。