一、做汉堡用什么面粉？

高筋面粉233g 酵母2g 牛奶93g 鸡蛋1个 主面团材料：高筋面粉100g 酵母2g 细砂糖47g 盐12g 奶粉5g 奶油17g 牛奶60g2.中种部分很简单，先没有拍过程，先将中种部分的高筋面粉、酵母过筛拌匀，然后加入牛奶和鸡蛋揉成团即可。

中种发酵温度为25°C，盖上保鲜膜发酵约3小时，体积膨胀至原来的3-4倍即可。

二、做鸡蛋汉堡用什么面粉？

做鸡蛋汉堡的面粉用的是：高筋面粉

三、做汉堡坯子用什么面粉比较好？

做面包其实主要就用高筋粉，一般不需要加低筋粉，高筋粉易发酵发出的面有筋道，低筋粉难以发酵甚至根本发不起来，我勉强做了一次，感觉湿乎乎的一团，用同样的面粉量高筋粉作出了饱满的面包而低筋粉则是扁扁的像年糕似的。 高筋粉与低筋粉的区别在于蛋白质与淀粉的比例，高筋粉可以加入淀粉简单转化成低筋粉，而低筋粉除非你能搞到植物蛋白质和在里面……有那个钱你还不如去找找哪里有卖高筋粉，国内高筋低筋界限不清或者不说明，简单说一下，饺子粉是高筋的，特一粉、富强粉、精制粉是中筋的，另外不特加说明的一般就是中筋的，中筋分也可以用来做面包，虽然不如高筋粉但是绝对比低筋粉靠谱。另外糕点粉、蛋糕粉是低筋的，不要拿来做面包。 另可以用手攒一把面粉张开大致分辨面粉筋道，容易散开的是高筋，不容易散甚至是一个球是低筋。抓一把低筋的不能再低的淀粉张开手掌看看就能明白我在说啥了，哈哈

四、做蛋汉堡用面粉还是米浆好？

用面粉好。

鸡蛋汉堡是用鸡蛋、面粉制作的一道早点，鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。还可做为休闲食品，其市场潜力不言而喻！鸡蛋汉堡与传统的汉堡不一样，它简单健康，是近年来兴起的一种健康型汉堡。鸡蛋汉堡保证了美味与口感并存，这在健康食品中是很难得的。鸡蛋汉堡做法独特，做出成品的样子就像一个软软的小面包，但是吃起来，口感松软，并且不油腻，鸡蛋汉堡颠覆了传统，是一种对汉堡进行革新形成的新产品，既好吃，又健康

五、做鸡蛋汉堡用什么面粉才好看又好吃？

做鸡蛋汉堡要用低精面粉才好看又好吃

六、做汉堡是用自发粉还是用面粉好？

一般用面粉号，这样发酵会发的更好

七、做鸡蛋汉堡用玉米粉还是普通面粉？

做鸡蛋汉堡要用普通的面粉，玉米粉不好起泡

八、做汉堡用什么洋葱？

一般做汉堡用的都是红皮洋葱。因为红皮洋葱生食要比煮熟了吃营养更好，而且葱头外表紫红色，鳞片肉质稍带红色，扁球形或圆球形，直径8～10cm。耐贮藏、运输，休眠期较短，萌芽较早，表现为早熟至中熟，5月下旬至6月上旬收获。华东各地普遍栽培成本低。

九、做汉堡用什么牛肉？

按照经验，做汉堡的牛肉部位最好的是牛里脊肉，嫩滑香美。也有用牛腱子或肋条肉的，效果稍差。也有一种混合后重新压制成型的肉饼，成本较低味道也还行。

十、做汉堡用什么黄油？

汉堡是孩子们都非常爱吃的。那做汉堡，煎牛肉饼时，用什么油最好呢。

可以用植物油，也就是我们经常炒菜用的油，味道小的都可以，比如花生油味道大就不太合适。

但是孩子们在长身体，需要的钙质和热量都比成人高，所以用黄油煎牛肉饼就是比较好的选择了，市面上比较好的黄油是动物黄油。比如总统牌等等。最好不选择人造黄油给孩子，里面有反式脂肪酸，对身体不好。

如果爱美的女生吃汉堡，可以用橄榄油，低脂健康。