一、牛肉汉堡的牛肉用什么肉？

牛里脊肉。汉堡里面的牛肉没有规定需要用牛身上那个部位的牛肉，但是牛里脊肉比较的嫩，吃起来口感会比较的佳。现在的汉堡里面的肉不但是牛肉，还有鸡腿汉堡、鳕鱼汉堡等口味的汉堡，汉堡属于快餐食品，吃的时候要尽量的吃完，避免变质坏掉。

二、土豆牛肉用什么肉？

土豆牛肉当然用牛肉了，要不就不是士豆牛肉了！

三、卤牛肉用什么肉？

牛腱子肉适合卤制。

腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。注意不包括牛屁股上的部分。有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

四、扒牛肉用什么肉？

牛背脊上腰肉，带点肥，是首选的好肉。

也可以选用里脊，瘦肉多肥肉少的部位。

五、牛肉汉堡肉做法？

1 牛肉汉堡肉可以根据不同口味和做法进行制作。2 汉堡肉的制作原料主要是牛肉末，可以加入调料如盐、黑胡椒粉、蒜末、洋葱碎等混合揉捏，让牛肉充分吸收调料，并保持一定的湿度。3 根据不同的做法，可以选择将牛肉末制作成厚薄不一的牛肉饼，并可以在锅中煎煮或者烤箱中烤制，直到肉质熟透，香气四溢。4 在制作汉堡时，可以将烤好的牛肉饼放在烤好的烤面包中间，配上沙拉、芝士等佐料，制作出美味的牛肉汉堡。5 随着人们对于健康饮食的要求不断提高，也可以选择使用其他肉类或素材制作汉堡肉，以满足不同消费者的需求。

六、卤牛肉用什么肉好？

卤牛肉一般建议选用牛腱子肉，牛腱子肉还可分为前腱和后腱，前腿上面的牛腱子肉称为前腱，后腿上面的牛腱子肉称为后腱。牛腱子肉是牛前腿部位的肉，肉比较紧实，筋比较多，吃起来口感比较好。

牛腱子肉除了适合制作卤菜外，还适合用于炖、焖、酱等。

卤牛肉窍门

1、在食材的选择上，一定要选牛腱子肉，这样做出来的牛肉口感才好。

2、牛肉焯水时，一定要冷水下锅，这样才能够将牛肉中的血水排出来。

3、一定要加冰糖，这样做出来的牛肉更加鲜嫩，肉质比较软。

七、土豆炖牛肉用什么肉？

土豆炖牛肉用牛腩肉，肥瘦正好很适合炖土豆。

八、炖牛肉用什么肉料？

最好的应该是牛腩肉吧。适合炖煮

九、捞派滑牛肉用什么肉？

主料：鸡蛋300克、 牛肉(肥瘦)250克 ；

辅料：淀粉15克

调料：小葱2克、 酱油5克 、苏打粉2克 、盐3克、 味精3克、 香油1克 、植物油40克 、胡椒粉2克 ；

制作方法：

1、将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水50毫升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制30分钟；

2、将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，拌成蛋浆；

3、用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀；

4、余油倒出，将炒锅放回炉上，倒入已拌匀蛋浆的牛肉，边炒边加油，炒至熟；

5、最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

十、白煮牛肉用什么部位的肉？

做水煮牛肉要用黄牛的里脊肉，制作这道菜要先

把牛肉洗净、切片并用淀粉、食盐、料酒将牛肉腌

制，然后再往炒香的豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒中

倒入清水、酱油、料酒煮沸，最后把牛肉、芹菜、食

盐、味精倒入锅中熬煮即可。

用牛哪个部位的肉做水煮牛肉

水煮牛肉是川菜中非常有名的一道菜，很多人都

非常喜欢食用这道菜并想要自己在家中制作，但是又

不知道制作水煮牛肉的时候应该用牛身上哪个部位的

肉才好吃。

通常情况下要做水煮牛肉的话最好是选择黄牛的

里脊肉为原料，制作这道菜首先要把备好的牛肉洗

净、切片并用淀粉、食盐、料酒将牛肉腌制一段时

间。

接着把豆瓣酱、葱、姜、蒜、干辣椒倒入油锅中

炒香，然后把适量的清水、酱油、料酒倒入锅中煮

沸，再把牛肉、芹菜、食盐、味精依次倒入锅中熬煮