牛肉是高脂肪食物吗

牛肉不是高脂肪食品，而是高蛋白食品。每100克牛肉含有211319.54克，含有蛋白质26.33克，热量288大卡。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。

为什么牛肉是发物

发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病宿疾)或加重已发疾病的食物。

发物禁忌在饮食养生和饮食治疗中都具有重要意义，在通常情况下发物也是食物，适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。

发物中如鸡、蛋类、猪头肉等对人体而言为异体蛋白，这种异体蛋白就可构成过敏源而导致人体发病。鱼、虾、蟹类本身就含组织胺，而组织胺可使血管通透性增高、微血管扩张、充血、血浆渗出、水肿、腺体分泌亢进及嗜酸性白细胞增高等，从而导致了机体变态反应，即过敏反应，诱发皮肤病，如出现红斑、丘疹、水疱、发热等。有的高敏病人，甚至对大米、小麦、玉米等都可产生过敏反应。酒、葱、蒜等可通过酒精或挥发刺激物质直接引起皮肤毛细血管扩张、血流加速，使原有的皮肤病病情加重或病情迁延。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。

牛肉是发性食物吗

发性食物即人们俗称的发物，医学上是指动风生痰，发毒助火助邪的一些食物。病人若食用发性食物容易诱发旧病，加重新病。发性食物一般包含有以下三类：

一、某些动物性食品中含有的某些激素，会促使人体内的某些机能亢进或代谢紊乱；

二、某些食物中所含有的异性蛋白成为过敏原，引起变态反应性疾病复发；

三、一些刺激性较强的食物。

发性食物按其来源可分为五类：

1、食用菌类：主要有蘑菇、香菇等；

2、海腥类：主要是带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品；

3、蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等；

4、果品类：主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等；

5、禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等；

所以牛肉是发性食物，发性食物中的禽畜类。

小四川在街上吃牛肉是哪集

小四川在街上吃牛肉是第26集。

我的特一营》是由王金全编剧，侯明杰执导，徐佳、杨舒、吴京安等主演的抗战剧。

该剧讲述的是第二次世界大战期间，中国军人英勇抗击日寇侵略的英雄故事。

1938年台儿庄大战前夕，日军沿津浦线南进，企图合围徐州，国民党第56军特一营全体将士在营长周天翼的带领下英勇抗击日本侵略者，用鲜血与生命保卫祖国的领土与尊严。

于2014年9月3日登陆湖南卫视全国首播。