一、面包糠鸡翅怎么做？

将鸡翅洗净，用盐、酱油、耗油、鸡精、大料、葱、料酒胭脂2小时

鸡蛋打碎，面包糠、淀粉准备好

锅内倒入适量的油，以没过鸡翅为标准

鸡翅沾淀粉

沾上淀粉的鸡翅在沾上蛋液

鸡翅在裹上面包糠

中火入锅炸5分钟即可

炸好装盘

1、材料：鸡翅，腌料，蛋白，面粉，面包糠各适量。

2、买来鸡翅后洗干净，新奥尔良腌料加水调匀把鸡翅放进去拌匀，放入冰箱腌制几个小时。

3、把鸡翅从冰箱拿出，倒掉多余的汁水。一个鸡蛋取蛋白打散。

4、每一块都拍上面粉，拖下蛋液,再裹上面包糠。

5、锅中倒油烧热后把鸡翅放进去炸到金黄色后捞起。

6、再次大火烧热锅中的油，把鸡翅放进去复炸一下，快速地捞起,就可以了。

二、面包糠烤鸡翅做法？

【食材清单】：

主料：鸡翅

配料：淀粉、鸡蛋、面包糠

调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面

【步骤一】：

首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。

【步骤二】：

翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。

【步骤三】：

准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。

【步骤四】：

1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。

【步骤五】

锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。

【步骤六】：

把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。

三、用面包糠怎么炸鸡翅？

食材清单】：

主料：鸡翅

配料：淀粉、鸡蛋、面包糠

调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面

【步骤一】：

首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。

【步骤二】：

翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。

【步骤三】：

准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。

【步骤四】：

1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。

【步骤五】

锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。

【步骤六】：

把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。

四、黄面包糠烤鸡翅做法？

用料：鸡翅8只，蒜泥1匙，姜丝10克，生抽1匙，蚝油1匙，料酒1匙，盐适量，淀粉适量，鸡蛋1个，黄面包糠适量，蛋清适量。

做法：鸡翅洗干净，两边各切三个斜口，加入1匙蒜泥，1匙姜丝，1匙料酒，1匙生抽，1匙蚝油，适量蛋清，加适量盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制20分钟左右。裹上一层淀粉，裹上鸡蛋液，最后裹上一层黄面包糠，放在垫了油纸的烤盘上，烤箱预热5分钟，放在烤箱中层，上下火200度烤25分钟。可以蘸上番茄酱，撒上胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，根据自己的口味来。

五、鸡翅和面包糠怎么才能做出炸鸡翅？

鸡翅和面包糠做出炸鸡翅的方法：

1，提前泡好鸡翅，洗去血水。

2，把泡好的鸡翅两面改刀。

3，加入姜片，大蒜（拍碎），胡椒粉，生抽，料酒去腥，腌制半个小时。

4，把腌制好的鸡翅裹上淀粉。

5，裹上鸡蛋液。

6，最后再裹上面包糠。

7，裹完以后的效果。

8，起火锅烧油，先用中火炸5-6分钟，炸到两面金黄的时候捞出。

六、炸鸡翅面包糠做法麦当劳？

用料：

鸡腿5个、糖3g、五香粉2g、蚝油5ml、鸡蛋1个、面包糠适量、面粉适量、料酒3ml、黑胡椒1g、鸡腿用刀划几下，加蚝油、黑胡椒、料酒、糖、五香粉腌制2小时以上。

鸡蛋、面粉、面包糠备好。卤好的鸡腿沾面粉，沾蛋液，裹好面包糠。每个都弄好。

锅内放油，油热炸鸡腿，翻面。炸至金黄，捞出。炸鸡腿要小火。炸好之后色泽金黄艳丽，鸡肉焦嫩适口的特点。媲美麦当劳。

七、鸡翅上怎样沾上面包糠？

面包糠炸鸡翅的做法 用盐和塘还有蒜容把鸡翅腌2小时以上，好能更入味道。

先把腌好的鸡翅放在生粉里滚一圈，令他沾有生粉。

再把沾有生粉的鸡翅放到鸡蛋打好的鸡蛋液里面，浸满。捞起。

再放当面包糠里充分的裹满整个鸡翅。

烧开60度左右的油，放下裹好面包糠的鸡翅，慢慢炸。炸到带硬了，捞起再放下去炸到熟。

八、面包糠鸡翅的制作方法？

【食材清单】：

主料：鸡翅

配料：淀粉、鸡蛋、面包糠

调料：食盐、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、料酒、生姜汁、鸡精、辣椒面

【步骤一】：

首先我们先把鸡翅根处理一下，沿着骨头把鸡翅根划开，把上面的油脂切掉，然后再在翅根上面划上几刀。切掉油脂能防止翅根过油之后口感太腻，而在鸡翅上面切几刀，是为了炸的时候，更容易炸透入味。

【步骤二】：

翅根处理完之后洗净，加入食盐2克、生抽5克、五香粉3克、胡椒粉3克、老抽3克调色，料酒5克和一点生姜汁去腥味。没有生姜汁的话，也可以切一点姜片放入去。先用手抓拌均匀，再加入鸡精2克提鲜。喜欢吃辣的朋友，这里也可以适当放一些辣椒面。后续撒入一小把淀粉继续搅拌，让淀粉均匀的裹在翅根表面，锁住翅根中的水分，保证炸过之后会更加脆嫩。

【步骤三】：

准备一个鸡蛋，把蛋清和蛋黄分开后，各自搅拌均匀。然后先把蛋清倒入鸡翅里面抓拌均匀，静置腌制1个小时左右，并准备200g面包糠备用。这里翅根腌制的时间越久，鸡翅也就越入味。同时翅根裹上蛋清之后，炸完表皮会更加酥脆。

【步骤四】：

1小时后，我们取出刚刚没用到的蛋黄液。把翅根挨个浸泡之后，再裹上准备好的面包糠，这样炸出来的翅根，会更加的金黄焦酥。以上全部准备好以后，我们就可以开始准备炸制翅根了。

【步骤五】

锅内烧油，油温五成热时把翅根放入锅中。轻轻晃锅，防止翅根糊底，等翅根炸定型以后，用勺子不停的轻轻推动，让其均匀受热。保持小火炸4分钟左右，等鸡翅炸熟、炸透以后先全部捞出。

【步骤六】：

把油温升高至六成热，再转小火把鸡翅放入锅中，快速复炸20秒钟，这是为了能把鸡翅彻底炸酥、炸脆。等鸡翅全部炸成金黄色时，就可以把它捞出控油了。然后摆放在盘中，撒上辣椒面和孜然粉，即可享用。

九、面包糠香酥炸鸡翅怎么做？

香酥炸鸡的做法

1.放入生抽，盐，料酒，鸡精等调料腌制4小时

2.准备好面包糠等材料

3.把鸡腿裹上面粉

4.鸡蛋打散

5.粘上蛋液

6.全部裹上面包糠备用

7.油锅七成开，放入炸至金黄色，中途可换中火或者小火

8.香脆可口的鸡腿完成了。

十、炸鸡翅面包糠要腌多久？

第一步，腌制鸡翅。

鸡翅洗净控干水分，然后将调料和鸡翅混合，用手抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，这样能够更加入味。

放冰箱腌制过夜

假如你不想腌制那么长时间的话，可以用刀在鸡翅划上几刀，这样能更快入味。不过我还是推荐你放入冰箱缓慢腌制，这样风味更足，也能够避免变质，特别是在天气热的时候。

如果你是上班族的话，可以晚上买回鸡翅然后腌制好，第二天早上花10分钟就可以炸好，非常简单快捷。

第二步，准备油炸。

找一个深一点的锅，然后倒入能够淹没鸡翅的油，可以用花生油，也可以用玉米油等，但不要用初榨橄榄油（沸点低不适合用来油炸）。

开火升高油温至六成热，花生油是130度左右，玉米油等是150度左右，我们所说的每成油温大概是25度。

如何判断油温呢？这里教你3个小方法：

1.没有经验的可以用厨房温度计测量。

2.也可以用手放在油面上方感受一下，不烫手就行。

3.或者用一双筷子插入油中，筷子周围有密集气泡，微微有烟冒气，就表示5-6成热了。

等待油升温的同时，我们来处理鸡翅，将鸡翅表面的腌料用厨房纸巾擦拭干净，然后鸡翅表面均匀裹上面粉，不需要面包糠，裹完后静置一会儿。

油温可以了的时候，将鸡翅再在面粉里裹上，然后用手轻轻抖动鸡翅，抖掉多余面粉，因为面粉太厚的话会很吸油，吃起来就会油腻。