好吃的冬瓜排骨汤怎么做

1、葱挽结，姜切片，冬瓜切片。

2、将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血沫。

3、砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右（期间不要加水）。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里加盐、撒葱花，即可出锅。

茶树菇红枣排骨汤怎么做

1、食材：骨头汤半斤，红枣5个，茶树茶20克，姜3片，盐适量。

2、将骨头清洗干净，再用开水烫一下备用。

3、将红枣清洗干净，去核。

4、将茶树菇去掉头头一小部分，然后用开水浸泡备用。

5、砂锅放清水，然后将红枣和茶树菇放进去，大火烧开。

6、待水开后，将骨头放进去，水再次烧开后，调小火，慢煲一个小时即可。

7、加盐调味，就可以喝了。

生地排骨汤

1、材料；生地黄1两，排骨半斤，莲藕半斤，红枣5颗，盐适量。

2、作法；把所有材料放入锅中，加适量的水，大火煮沸后，转小火炖煮约1小时，调味后即可食用。

3、具有养血、润色美肤的功效，但感冒未痊愈、口干苦者，不适合食用。

排骨汤怎样去腥味

1、排骨放在水龙头下冲洗，需15分钟，能去除一部分血腥味。

2、排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。

3、锅里放入适量的水，加入姜片和料酒，放入排骨不盖盖煮3-5分钟中途需翻动。这时可以看到排骨的表面和骨头里有浮沫溢出，这些浮沫也是腥源。

4、焯过水的排骨用清水冲干净表面的浮沫，这时排骨变得鲜香无异味。

排骨汤：是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨制作的一道家常汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨汤香醇浓厚、温暖滋补。不过营养专家提醒，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，就要少放或者不放盐。