一、什么属于清热又滋补的东西？

莲子，百合，山药，其实萝卜和白菜也很好的，百菜不如白菜，说明她的营养价值是很高的，南瓜。

冰糖莲子百合银耳羹。按顺寻放，莲子，百合，银耳，冰糖。材料先用水泡一下。

南瓜粥，南瓜蒸了以后去皮把瓤碾碎，放到大米粥里，再煮一下就好了。

苦瓜排骨汤

山药粥，拔丝山药，醋溜山药

萝卜汤，萝卜切丝，加点花椒，煮然后放点盐和味精。

莲藕排骨汤，蜜汁莲藕，

二、银耳怎么吃最好吃？

冰糖银耳木瓜羹的做法

做法：

1、 银耳2、3朵冷水浸泡2、3个小时，完全泡开后择小朵，去硬蒂待用。红枣洗净待用。

2、木瓜去皮切成小块待用。

3、炖盅中加入冰糖适量，加入银耳，加入8成满的水。大锅中放入水烧开，把炖盅放入锅中隔水炖。

4、隔水炖约1小时，待银耳变软，糖水略变浓稠时，加入木瓜、红枣，继续炖20分钟。

5、取出即食。

银耳南瓜粥的做法

材料：大米、银耳、南瓜

做法：

●大米加水泡半小时；

●银耳水发，去蒂洗净，摘小朵；

●南瓜去皮去籽，切块；

●将大米、银耳、南瓜一起下锅煮，煮至南瓜软烂，粥粘稠即可。

银耳沙拉的做法

材料： 银耳2朵、虾（中等大小）10只左右、洋葱半个、香葱2根、芹菜1棵

沙拉调料：大蒜3粒、小红辣椒4只、鱼露3大匙、青柠檬（或者黄柠檬）汁3大匙、砂糖1/2大匙

做法： 1、 银耳用水泡发后，洗净，去蒂切小朵

2、 洋葱切丝，葱和芹菜切段

3、 虾去头去壳去肠，开背去虾线，用水焯熟，浸入冰水，沥干待用

4、 银耳用水焯熟，浸入冰水，沥干待用

5、 小红辣椒和大蒜分别剁碎，加入鱼露和青柠汁、糖调成沙拉汁

6、 将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可 此菜无油无盐，滋味天然鲜美，适合夏季食用，隆重推荐。

三、晚上怎么吃健康

有关资料显示，夜宵吃得过多或者吃某些蛋白质、胆固醇含量过高的食物，极易引起消化不良、功能紊乱等症状。

医学专家提醒广大消费者，吃夜宵首先要把好食品的入口卫生关。如果吃一些不卫生的夜宵，容易引起胃肠炎、痢疾等消化系统的疾病。特别是盛夏季节，食品的摆放、储存、制作等方面稍有不慎就容易受到细菌等的污染，食用后可能引起食物中毒。

其次，饮食不宜过分油腻。牛奶和水果是最好的选择。而吃油腻、肥厚的食品不利于消化，而且会诱发心脑血管疾病、高血脂症、肥胖等疾病的发生。

最后，不宜过分饮酒。聚会时，有些人处于兴奋状态而饮酒过量，这样会影响休息，耽误第二天的工作。有的人喜欢睡前喝一杯红酒，这也是可取的，但是切不可多喝。有人习惯熬夜时喝一杯咖啡或浓茶来提神，其实咖啡因对于提高工作效率不见得有效，效果也不持久，在提神作用消失后，人会感觉更疲倦。

所以，吃夜宵应该选择一些清淡、易消化、适量的食品，吃点红豆粥、绿豆粥、小米粥、八宝粥、小米南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、绿豆粥、银耳莲子粥、香菇粥等，再加各种蒸笼系列，点心系列，这样才能确保自己的身体健康，包你在疲惫中美美的结束一天的快节奏，享受