你觉得土豆炖煮和炒食哪种营养最好呢？

平凡如土豆，多少人是吃着它长大的。不平凡也如土豆，在称霸餐桌的几百年中，它已经衍生“蒸、炒、炖、凉拌”各种做法，到底哪一种吃法更营养呢？送上一本《最会吃土豆指南》。

炒土豆，切片比切丝更营养

平时家里炒土豆，大家经常将切好的土豆片或者土豆丝浸泡在清水中，这样既能防止土豆褐变，还能除去一部分淀粉，这样炒出来的土豆色相更好看、口感更脆一些。

这样做的弊端是会造成一部分营养溶水流失，主要是B族维生素和维生素C。如果土豆切丝，那么越细与浸泡水的接触面积就越大，营养流失就会越多。所以，如果是炒土豆，切片比切丝更容易保留营养。

所以，切好的土豆不浸泡直接炒营养会更好，因为土豆本身的淀粉对其他营养素也有一定的隔离保护作用。

土豆下锅后，加入适量的食醋，可以帮助增加脆嫩的口感，还可以一定程度地保护维生素C。快起锅时，用定量盐勺加食盐，避免过早加入，而增加营养溶出。

为了保证营养均衡和食物多样性，完全可以将芹菜、青椒禅局、西红柿、里脊肉、黑木耳、冬笋、莴笋等与土豆搭配，一起清炒或者蒜香炒都会好吃又营养。

蒸土豆，最好保持完整

蒸，是一种相对来讲非常健康的烹调方式，由于是靠蒸汽加热烹熟，所以相对炖煮来说，水溶性营养物质如维生素C、B族维生素以及少量的淀粉糖类损失更少，而矿物质和膳食纤维基本也不会有损失。

如果土豆新鲜，没有发芽或者变绿的情况，最好是洗干净直接蒸，而不要去皮或者切分，这样更有利于营养成分保留。

蒸土豆可以直接用来做主食吃，也可以蒸熟后去皮，捣碎碾压做成土豆泥。土豆泥中可以加入三文鱼、虾仁、芹菜碎、肉沫等配料以及喜欢的调味料，吃起来味道会更丰富、营养更均衡。

炖土豆，尽量荤素、深浅搭配

土豆，真的是怎么做都很好吃的一种食材，除了蒸煮、清炒，与排骨、海带等食材一起炖着吃也是比较家常的做法。

炖煮是一种比较相对比较慢的加热方法，贺燃让炖煮过程中，一部分水溶性营养素会跑到汤水中，但是如果打算喝汤，一定要少放油，避免能量过剩，也要尽量晚放盐、少放盐。

由于不同食材质地不同，土豆相对海带和排骨更容易成熟，所以还要注意加入的时机，不要过早加入，避免营养流失过多段亏。

凉拌土豆，一定要新鲜

为了追求清爽的口感，凉拌土豆丝时，都会经过浸泡除去部分淀粉，然后热水焯煮去生，再用凉白开水浸泡一下，所以营养素溶水损失会比较多。好在焯煮的时间会很短（不超过1分钟），所以加热造成的营养损失会比较小。吃凉拌土豆，最重要的是一定要保证新鲜卫生。

炸薯片薯条，少油少盐

如果想吃相对健康的薯片薯条，可以用空气炸锅或者烤箱自制。将土豆切成薄片，表面薄薄的刷上一层油，切片越薄炸出来的口感越酥脆。如果喜欢外焦里嫩的口感，可以将土豆切得略厚或者切成略粗的条状，出锅后撒一点椒盐或者蘸着低脂番茄酱吃。

土豆，无论营养有多优秀，从营养均衡的角度来讲都需要适量吃，一定要注意整体膳食的均衡。

中国居民膳食指南明确建议，每天吃250400克谷薯类，其中薯类50100克。如果菜肴中有土豆等薯类，其他主食就要适量少吃了

我觉得用不同烹煮方式做出来的土豆，营养都是没有区别源戚的；而我雹悄陵个人更喜欢炖煮土豆的口感，例如土豆炖牛运裤肉，味道会比炒土豆丰富很多。

炒食的营养更好些，因为炒的时间会比炖煮的时间短一些，里面的营养价值还会保留，不会营养流失。

土豆炒食营养最好。炖煮容易把土豆的营养成分煮到汤里去，甚至会把土豆煮的太面、并不好吃。

土豆怎么吃

土豆的吃法大全集可做：

1、拔丝土豆。

2、土豆泥。各种肉类菜。

3、土豆是茄科茄属植物，从营养角度来看，土豆比大米、面数做粉具有更多的优点薯岁衡，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。

土豆的维生素c是苹果的十倍。B族维生素是苹果的四倍。钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其雀备是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。

土豆怎么吃 土豆是一种含淀粉量比较丰富的蔬菜，而且还含有很多其他的微量元素，经常吃土豆对于我们的健康绝对是很有帮助的，但是很多人不知道土豆该怎么吃，下面本文将为大家介绍一些土豆的吃法，希望能对各位有所帮助。

1、清炖土豆

土豆是可以直接炖熟了吃的，这种吃法是非常物裂简单的，而且也最能品尝到土豆的原汁原味，可以将土豆清洗干净以后，直接把它放到锅里面炖熟后食用，炖熟后的土豆吃起来非常的清香，而且能够补充很多的膳食纤维，还可以把炖熟的土豆作为主食来吃，不仅味道独特，而且营养价值特别高。

2、清炒土豆丝

还可以将土豆做成清炒土豆吃来吃，这相信是很多朋友都应该比较喜欢的，在很多的家庭餐桌上都能够见到清炒土豆丝，清炒土豆丝的做法也比较简单。首先准备一个土豆将其清洗干净以后，将它全部切成丝，然后把水分沥干放到锅里面，加入油和盐，直接炒熟后就可以吃了，清炒土豆丝的味道非常的清香，而且能够改善肠道健康，促进食欲。

3、土豆烧牛肉

把土豆和牛肉一起烧成菜肴来吃，也是特别美味的，首先要准备一个土豆，将其洗干净以后切成块，尽量要小一些，再准备一些牛肉，洗干净后切成块，然后先把牛肉放到锅里面翻炒一下，再把土豆放进去，加入调味料和少量的水，炖熟后收汁即可装入盘中，慢慢享用，土豆炖牛肉具有很强的滋补效果，而且味道极其鲜美。

土豆的吃法可以说是很多很多的，不同的吃法有着不同的特点，以上介绍的这几种土豆的吃法大家都可以尝试一下，不仅风味独特，而且可以滋补强身。

吃土豆可以减肥吗 很多人都喜欢通过吃一些蔬菜来帮助自己减肥瘦身，老人都会选择吃一些土豆来进行减肥，那么吃土豆可以减肥吗?这是很多人都比较质疑的，接下来本文将为大家做出相关的解答，说明希望可以给各位提供有效的帮助。

1、吃土豆银蚂败可不可以减肥

土豆营养含量丰富，尤其是其中的膳食纤维含量比较高，为自己的身体补充膳食纤维可以起到增强饱腹感，控制食欲的作用，对于想要减肥瘦身的人来说，是一些土豆是可以起到一定帮助的，所以如果你是一个胖子想要减肥瘦身的话，那么在饮食中可以适当的添加一些土豆的食材来吃。

2、吃土豆的其他好处

通过吃土豆不仅可以帮助自己减肥瘦身，而且吃土豆还可以补充很多的维生素和钾元素，能够有效的改善我们的皮肤健康，并且能够有助于降低血压，促进血液循环，改善心血管疾病，对于一些中老年朋友来说，在平时应该适当的吃一些土豆，对自己的健康能够起到一定的调理作用，尤其是对于血压可以起到一定的调节效果。可以将土豆做成自己爱吃的菜肴来吃。

3、吃土豆要注意

吃土豆确实可以帮助减肥，而且还可以改善其他的一些不适反应，并且能够帮助身体补充大量的营养，但是吃土豆也是有很多方面需要注意的，土豆虽然营养价值很高，但是不可以过量的食用，而且一定要挑选出优质的土豆进行食用，如果土豆发黑了或者是土豆发芽了，那么千万不要吃，因为这种土豆吃了以后会对人体造成伤害。

介绍我们的只吃土豆是可以帮助减肥的，而且效果还不错，主要归功于其中的膳食纤维，并且土豆的热量也很低，而且吃土豆还可以帮助我们，起到其他的一些保健功用，绝对是非常值得享用的一种绿色食材，但是要注意正确的吃法。

孕妇能吃土豆吗 在我们的生活中，有很多的孕妇都非常关心自己所吃的食物，因为大家都知道孕妇所说的食物不仅关乎自身健康，也关系腹中胎儿的健康，那么孕妇能吃土豆吗?这是很多孕妇都比较想了解的问题，下面本文将为大家解答。

1、孕妇能不能吃土豆

对于怀孕的女性来说，确实应该慎重的选择自己所吃的每一种食物，但是土豆这种食物是比较温和的，吃土豆可以为身体增加很多营养，孕妇所需要的营养有很多，而在土豆中就含有较为丰富的营养，可以满足孕妇的身体需求，而且孕妇吃土豆还可以改善一些不良的反应，特别是对于消化不良可以起到一定的调节作用。

2、孕妇吃土豆的好处

孕妇可以吃土豆，而且非常有好处，能够补充很多膳食纤维锋颤，还可以补充很多维生素，此外在土豆中还含有很丰富的钾元素，钾元素对于控制血压有很好的帮助，有些孕妇在怀孕期间可能会出现高血压的症状，那么吃一些土豆是可以使这些症状得以改善的，所以孕妇吃土豆对于自己的健康有很大的帮助。

3、孕妇吃土豆的方法

孕妇在平时选择吃土豆的时候，可以将土豆直接洗干净了煮熟了吃，这种吃法比较纯天然，当然也可以把土豆做成自己喜欢吃的菜肴来吃，比如做成醋溜土豆丝或者是土豆炖牛肉等等。土豆是有很多种特色做法的，不管是哪一种做法都是比较美味，而且也是比较营养的，孕妇可以根据自己的口味喜好来选择制作土豆的美味菜肴。

通过介绍我们了解到孕妇是可以吃土豆的，而且孕妇吃土豆可以带来很多好处，能够补充营养并能够改善健康状况，而且土豆的吃法也有很多，所以孕妇非常值得食用这种食材。

糖尿病人可以吃土豆吗 我们生活中患有糖尿病的病人是非常多的，一旦患上了糖尿病那么一定要注重自己的饮食安排非常关键，特别是对于一些蔬菜也要理性的选择，那么糖尿病人可以吃土豆吗?下面本文将为大家详细的解答。

1、糖尿病人可不可以吃土豆

对于糖尿病人来说，确实应该要慎重的选择自己所知的每一种食物，主要是对于一些含糖量比较高的食物一定要忌口，土豆虽然营养价值很高，但是它的糖分含量并不算高，土豆也不会刺激胰岛素的分泌，所以对糖尿病人来说是可以吃土豆的，而且糖尿病人适当的吃一些土豆，还有助于改善自己的病症。

2、糖尿病人吃土豆的方法

患有糖尿病的病人在平时制作土豆的菜肴时，要注意，尽量不要放糖在里面，虽然放一些糖在里面可以增加菜肴的口感，但是糖尿病人要限制糖的摄入，所以在制作土豆菜肴的时候，尽量保持清淡一些，制作任何菜肴都不要加糖。可以选择把土豆切成丝，清炒着吃，或者将土豆烧成汤来服用。

3、糖尿病人吃土豆要注意

虽然说糖尿病人吃土豆非常适合，也能够吸收很多营养，但是糖尿病人吃土豆也是要注意正确方法的，首先要注意，虽然土豆的含糖量不算高，但是它是属于高淀粉的食物，所以要限制它的摄入量，这是不可以忽视的，此外选择的土豆一定要确保是新鲜优质的，如果出现了变质的土豆千万不可以吃。在制做土豆的一些菜肴时，要尽量做到清淡一些，少放一些佐料在里面，特别是糖。

通过介绍我们了解到糖尿病人是可以吃土豆的，而且糖尿病人吃土豆也能起到一定的调节效果，但是糖尿病人吃土豆千万不可以过量，如果吃太多的话，也有可能会带来一些不良影响。

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