香菇炒豌豆的做法

1、材料：香菇、豌豆、肉、酱油、黄酒、盐、干淀粉。

2、肉剁成末，用酱油、黄酒、老抽、盐、干淀粉拌匀腌10分钟。

3、姜蒜切末，红尖椒、香菇切成粒。

4、锅内放油，温水油热后将肉末倒入锅内煸干水气。

5、把肉末推到锅沿，倒入姜蒜末，辣椒粒炒香。

6、倒入青豆和香菇粒，倒入3汤匙清水或鲜汤。

7、调入酱油翻炒均匀后，视口味放适量盐略烧，中途翻动，待锅内汁水收干时，关火起锅即可。

香菇炒肉片的家常做法

1、猪肉洗净切丝，装入碗中，淋入生抽、老抽、料酒、生粉、盐各一小勺，抓匀，再淋入少许油抓匀，腌制10分钟，香菇沥干水分，切丝，葱、姜、蒜洗净，切末，青椒洗净，切丝。

2、鲜香菇洗净，去蒂，锅中烧热水，将香菇焯烫一分钟，捞出过凉水。热锅倒入少许油，放入少许花椒，小火炸出香味，沥出花椒不要，舀入一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

3、倒入腌制好的肉丝，炒至变色盛出。锅中再加入少许油，下葱白、姜、蒜末爆香。倒入香菇丝，快速翻炒，倒入尖椒丝，炒匀。倒入炒好的肉丝，加少许生抽、盐调味，最后撒些葱花出锅。

香菇炒肉要怎么做

1、香菇200克、猪肉100克、胡萝卜1段、姜1小块、植物油20克、食盐4克、生抽5克、香油5克、淀粉5克、水淀粉15克、大葱1段、蒜2瓣。

2、做法：香菇切成丝。胡萝卜用切菜器切成小细条。

3、葱、姜、蒜切成丝。猪肉将肥瘦肉分开切成丝。

4、肉里加入食盐、生抽、淀粉、香油抓匀。

5、锅里放入适量植物油，烧到六成热，下入肉丝翻炒至熟，出锅待用。

6、锅里留底油，放入肥肉煸炒出油分，下入葱、姜、蒜炒出香。

7、下入香菇、胡萝卜翻炒，加入适量食盐，翻炒均匀。

8、加入炒好的肉丝翻均匀。加入生抽、水淀粉翻炒均匀，出锅即可。

香菇炒牛柳的做法

1、香菇去根洗净

2、然后一分为四

3、香菜洗净切好

4、胡萝卜去皮切丝

5、将牛柳用料酒、生抽、黑胡椒腌制一下

6、起油锅，倒入牛柳，翻炒一下起锅

7、另起油锅，倒入笋丝，胡萝卜丝翻炒一下

8、倒入香菇

9、翻炒一下，加一点点水

10、再倒入前面炒过的牛柳

11、加一点生抽提味

12、撒上香菜

13、翻炒一下即可